莜麦面的功效与作用(糖尿病主食吃什么最好?)

莜麦面的功效与作用

目录莜麦面的做法莜麦面的营养价值莜麦面的热量莜麦面的功效与作用孕妇可以吃莜麦面吗吃莜麦面的禁忌吃莜麦面的注意事项莜麦它又被称之为燕麦，油麦，玉麦等名称，它是一种含低糖高营养高能量食物，它是经过精选塞北高寒之地的绿色食品，它的营养素含量高，质量优，特别受现代人喜欢的一种食物。而且莜麦面曾被《时代》杂志评出十大健康食品之一，莜麦它是禾本科燕麦属的一个亚种。跟着祝由网一起来了解。

莜麦面的做法

莜麦面的做法：炒麻食的主料：莜麦面，小麦粉，水，干香菇，三色彩椒

辅料：葱，姜，蒜，植物油，生抽，盐

1、取出适量的小麦粉和莜麦面放入盆中混合在一起搅拌均匀，然后给呈有面的盆子中倒入烧开的热水搅拌均匀，然后把搅拌好的面放凉一直等到不烫手的时够揉成面团，盖上盖子静置半小时。

2、把醒好的面团擀成厚面片的形状，然后均匀的切成一样大的长条，然后再把长条揪成一小块一小块的。

3、然后在小面块上均匀的撒上面粉，整齐的放在寿司帘上，再用拇指压住面块一角用力向下向前来回的推动着大拇指，这样就搓成麻食了。

4、然后在锅中多倒入一些清水烧开，水烧开后放入搓好的麻食煮几分钟煮熟，捞出来以后放入凉水中过一遍备用。

5、取出适量的干香菇，用热水泡发干香菇，然后香菇泡发后切小丁，把彩椒洗净后切丁备用，葱姜蒜切末备用。

6、给热锅中倒入植物油，把葱姜蒜爆炒出香味，然后锅中放入香菇翻炒至断生，在放入彩椒丁炒熟。

7、倒入煮好过过凉水的麻食，然后再加一小勺生抽和盐调味，炒匀出锅这样就可以了。很美味很好吃的。

莜麦面的营养价值

1、莜麦面所含有的营养物质丰富，它是属于禾谷类作物中蛋白质含量特别高的一种食物，而且莜麦面中含有人体中必需需要的8种氨基酸，它组成的分子结构也是很平衡的，其中它所含有的维生素E的含量也超过大米和小麦的，并且它含有的维生素B的含量也是比较多的。

2、莜麦面中含有大量脂肪，而脂的主要成分是不饱和脂肪酸组成的，它里面所含有的亚油酸可以帮助人们降低胆固醇、预防心脏病等疾病。

莜麦面的热量

莜麦面的营养价值很高，而它的热量也是很高的，在每100克的莜麦面中的热量相当于人们一次性吃了1.6碗的米饭，9.4把的通菜，4个苹果而这些大概有376大卡的热量，并且要消耗这些376大卡的热量则需要人们跑步四十七分钟，跳绳三十七分钟，健美操8十分钟才能消耗完，其中碳水化合物的含量就达到百分之七十点六，虽然它的含热量高，但是它却是减肥的一种食物，所以人们可以放心食用。

莜麦面的功效与作用

1、莜麦面能够补充人体中的氨基酸，莜麦面它是一种营养价值非常高的一种食物，它所含有的大量的蛋白质和脂肪量特别的高，而且在莜麦面中还含有多种人体必需的氨基酸成分，人们经常在食用它以后就能够吸收多种都人体有好处的营养物质，它能够满足人们身体对多种氨基酸的需求量，同时也能够促进人体中的身体代谢，对于提高身体免疫力有一定的效果。

2、莜麦面能够保护心脏，在莜麦面中含有大量的一种特殊的天然皂甙，同时含有一些亚油酸，这些物质被人体吸收以后能够有效清理人体血液中的胆固醇，保护心脏功能正常运作，经常食用它不但能预防高血压增高，还能预防心脏病发病几率，是中老年人食用的一种保健食物。

3、莜麦面能够补充身体所需要的维生素，莜麦面中含有大量的维生素，其中维生素B的含量比较高，维生素B在摄入人体以后能够提高细胞活性，从而调节神经，延缓多种衰老症状的发生，减轻人们患有维生素B缺乏症的发生，莜麦面是一种低糖食物，在食用莜麦面时它能够调节人们的血糖，预防糖尿病的发生，糖尿病人食用莜麦面以后能够控制病情的加重，减少糖尿病并发症的出现。

孕妇可以吃莜麦面吗

孕妇是可以食用莜麦面的，莜麦面的营养价值高，而且它属于一种粗粮，它所含有的蛋白质，维生素的含量高，孕妇在食用它以后可以补充自身以及胎儿所需要的蛋白质和维生素，从而使胎儿发育的更好。

吃莜麦面的禁忌

在食用莜麦面的时候肠胃不好，消化不良的人最好不要食用莜麦面，因为莜麦面属于粗粮不容易消化，而且身体虚寒的人最好不要食用莜麦面。

吃莜麦面的注意事项

在食用莜麦面的时候不要大量的食用，它的营养价值高，缺不容易消化，所以不管是老人，小孩，孕妇等人最好是少量的食用莜麦面即可，而在食用莜麦面的时候要注意看看有没有发霉变质，有没有生虫子的现象，如果有它就不适合再食用了。

莜麦面对于有三高的人来说是一种很好的食物，它本身所含有的物质可以改变人体中的三高状态，从而使人体更加的健康，同它对于产妇来说有些通乳的作用，产妇也可以尽量的食用一些莜麦面，但是最好不要食用太多。莜麦面的味道清香，它可以做成很多美食，它做出来的美食有些比面粉做出来的还有可口。

糖尿病主食吃什么最好?

糖尿病人吃什么主食比较好。
荞麦面
---荞麦面是荞麦加工成的面粉，营养价值很高。荞麦面含20种氨基酸且组成平衡。人体必需的8种氨基酸，苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜莽。脂肪含量为3%，也高于小麦、大米及薯类，荞麦脂肪含有9种脂肪酸，含量最高的是油酸和亚油酸。油酸在体内可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食荞麦可防治糖尿病性高脂血症。
陈粟米
---粟米叉叫小米，陈粟米即陈久之小米。粟米营养丰富，
据测定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白质90克，脂肪3.1克，钙41毫克，磷229毫克，铁4.7~
7.8毫克，另外，还含有丰富的镁、锌、硒等元索，小米也属于高钾食物。所有这些营养成分均有
助于降低血糖，并且有较好的利尿降压作用。
大麦
---大麦为禾本科植物大麦的果实，最适宜做麦芽糖和酿
酒，中医学认为，大麦味甘微成，性凉。有和胃、利水之功效。据测定，每100克大麦含碳水化合物73.3克，蛋白质10.2克，脂肪1.4
克，属于低热能食品。古代中医认为大麦主治消渴。现代医学研究
也证明，大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保
健食品。
麦麸
---麦麸是小麦加工时脱下的麸皮，是一种高纤维食物。麦麸营养全面丰富，据测定，每100克麦麸含碳水化合物61.4克，蛋
白质15.8克，脂肪40克，膳食纤维31.3克，钙206毫克，磷682毫
克，镁382毫克，锰10.85毫克，硒712毫克，铁9.9毫克，锌5.98
毫克，铜2.03毫克，维生素E
4.47毫克。麦麸热量较低，而且，所含
的无机盐及维生素还具有降血糖、降血压的作用。
莜麦
---也叫油麦、燕麦，经加工磨制而成莜麦面。据测定，每100克莜麦面中含碳水化合物67.8克，蛋白质12.2克，脂肪7.2克，镁
146毫克，锌2.21毫克，另外，钾的含量也较高，为319毫克。现代医学研究证实，莜麦面具有降血糖、降血压的功效，适合于糖尿病患者或糖尿病合并高血压患者食用。

吃燕麦片对身体有什么好处？

燕麦的功效与作用

1、降低胆固醇

燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

2、降低血糖

燕麦含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外，燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用，能预防便秘。

3、维持新陈代谢

燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺家的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。

4、改善血液循环

燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。

5、补钙

燕麦含有丰富的钙质，可有效地预防和缓解骨质琉松，促进骨赂和牙齿的正常生长。

6、润肤

蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

7、护发

燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效地防止头发失水过多，头发过度干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。

8、减肥

燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。

结语：燕麦含有丰富的钙质，它适合任何人。燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。所以，老年人也是很喜欢吃的。它有一种可以维持人身体里所需要的成分。它对人体有润肠通便的作用，能预防便秘哦。

十种最佳降糖主食 最佳降糖十种主食

1、 大麦最适宜做麦芽糖和酿酒,中医学认为,大麦味甘微成,性凉。有和胃、利水之功效。

2、陈粟米，营养丰富, 据测定,每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白质90克,脂肪3.1克,钙41毫克,磷229毫克,铁4.7~ 7.8毫克。、小米也属于高钾食物。有助于降低血糖,并且有较好的利尿降压作用。

3、荞麦面，是荞麦加工成的面粉,营养价值很高。荞麦面含20种氨基酸且组成平衡。人体必需的8种氨基酸,苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜莽。

4、莜麦面具有降血糖、降血压的功效,适合于糖尿病患者或糖尿病合并高血压患者食用。

5、南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。

6、魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

7、玉米是生活中比较常见的一种食物，大多数人种植玉米是为了制作相关的边缘产品或者为出生地为婴儿提供食物。其实玉米中含有的矿物质非常丰富，还含有不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以降低人体内胆固醇的作用，因此对糖尿病的预防有很好的功效，还可以减少一些并发症的产生。

8、黑米能够有效地控制体重，平稳血糖。每餐食量应控制在50克左右。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和年老体弱者更是如此。

9、豆腐非常适合糖尿病患者食用，因为它碳水化合物低，不含单糖和双糖，能够降低胆固醇。

10、吃南瓜籽是摄入矿物质镁的最佳途径。研究发现，血液中镁含量高的人群的早亡几率比镁含量高低的人群低40%。