蚂蚁菜如何晒干(马齿苋不焯水能晒干吗 马齿苋晒干后怎么吃营养最佳)

蚂蚁菜如何晒干

蚂蚁菜，听上去大家会不会以为，这是一道和蚂蚁有关的食物?是不是听了之后就不知道该不该吃这道菜品了呢?事实上，蚂蚁菜是一个绿色蔬菜，人们常常喜欢晒干蚂蚁菜，然后再进行食用，今天就来为大家讲解一下，蚂蚁菜的晒干方法，以及把蚂蚁菜晒干之后应该怎么吃。

先来说一说，蚂蚁菜应该怎么晒干这个问题，想要晒干蚂蚁菜，要做的第一步是，择蚂蚁菜然后用水把它们洗干净，然后把这些蚂蚁菜放进开水里焯烫几分钟的时间，然后捞出来沥干外层的水分，之后就拿到大太阳地里开始进行曝晒工作，记得要选择在连续的大晴天进行曝晒工作，断断续续的太阳天，或者是阴晴不定的天气是不太适合进行晾晒工作的;第二个晾晒方法是，把摘过的蚂蚁菜用水清洗干净之后，放在蒸锅上蒸，蒸的时间长短取决于蒸的时候蚂蚁菜有没有变色，一旦进了蒸锅蒸了一会发现变色了以后，就可以从蒸锅上拿出来，然后放在太阳地里开始曝晒即可;第三种晒干的方法是，用草木灰和水搅和搅和，之后把这一摊混合物和蚂蚁菜也混合，目的是使得蚂蚁菜的外层沾满了这个草木灰，然后再将其放在太阳地里晒，这样晒个两三天即可。很多人都会问，晒干的蚂蚁菜应该要如何食用呢，首先来介绍一下第一种吃法，就是晒干的蚂蚁菜可以用来蒸肉吃，先把晒干的蚂蚁菜拿出来，放在热水里浸泡，泡一段时间以后从水里拿出来，用刀切成每段大约两厘米左右长度的段状，备用，再另外准备一些姜片，葱花以及一大块肉，肉要切成稍大一些的肉片。第二种食用方法是做成包子馅，也是适合和肉馅放一起搅和均匀，然后包在包子里面食用。

以上内容就讲述了蚂蚁菜的晒干方法，以及晒干后的蚂蚁菜应该怎么吃这两个基本问题，晒干的蚂蚁菜同样具有一些营养价值，并且，晒干之后的蚂蚁菜或许会比晒干之前的还要可口，通过上述内容大家一定已经有了一定的认识，大家可以学着晒干蚂蚁菜之后来烹饪，但是菜品再好吃，也一定要适量、有节制的品尝，过度食用单一食物总是不好的。

马齿苋不焯水能晒干吗 马齿苋晒干后怎么吃营养最佳

马齿苋在农村里十分常见，因其采摘方便且有杀菌消炎、降血压等功效常常被人们晒干做菜吃。那么马齿苋不焯水能晒干吗？马齿苋晒干后怎么吃营养最佳？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

马齿苋不焯水能晒干吗

因为马齿苋是内质本不焯水是不容易晒干的，马齿苋不焯水30多度高温放地上晒半月还话着，扯新鲜马齿苋洗净先焯水比较好，捞起来用凉水冲一下以防容易过老碎烂，再晒干收藏。

马齿苋晒干是先蒸还是焯

首先我们要明白，蒸和焯是晒干马齿苋的准备工作，是两种方法，没有先后。也就是说，把马齿苋摘干净，用水洗净后，要么上锅蒸，要么用水焯，目的都是让马齿苋失去生命的活力，然后才好晒干。也就是说，上锅蒸了，就不用再下水焯；下水焯了，就不用再上锅蒸，两种方法任选其一即可。

晒干的马齿苋怎么吃

从饮食营养方面来说晒干的马齿苋肯定是没有新鲜的有营养，但是晒干的马齿苋在清热凉血的功效方面更为突出。所以晒干的马齿苋可以用来做扣肉、做成包子、包饺子、炒腊肉/五花肉等都是可以的，味道是非常不错的，很解油腻。

不过干马齿苋在做菜之前，需要用温水浸泡一小时，泡软之后再洗干净备用。最好是搭配五花肉做菜，吸收油脂之后，马齿苋吃起来那是相当香。

从入药角度来说晒干的马齿苋一般就是泡水喝，能起到抗菌、镇痛、消炎的作用。马齿苋中还含有一种马齿苋多糖的物质，可以起到降血糖的效果。一般在夏、秋两季采收，清理残根和杂质，清洗干净后切断晒干。这是为了让马齿苋保持干燥，利于保存。

马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢？

说马齿觅对我们来说一定是非常熟悉的,而且它对我们的身体也是非常有益的。例如:马齿觅中含有较高的脂肪酸,能防止胆固醇在血管壁沉积,预防动脉硬化,保护心血管。其具有良好的消肿功效,因此马齿苋的功效和作用以及食用方法都有很多种。

一、护心的作用

马齿苋对心血管疾病有一定的预防和治疗作用。马齿苋中所含的脂肪酸,能抑制和消除人体血清中胆固醇及甘油三酯的生成,防止胆固醇沉积于血管壁引起动脉硬化。

二、对子宫的影响

结果表明,马齿苋具有明显的子宫收缩作用。

三、对平滑肌的影响

结果表明,马齿苋制剂对大鼠离体回肠具有明显的收缩性。

四、抗菌药。

醇提物对大肠埃希菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒和副伤寒杆菌均有较强的抑制作用。对于金葡菌、真菌如小芽孢菌、结核杆菌等均有不同程度的抑制作用。它对绿脓杆菌有轻微的抑制作用。

马齿苋富含钾元素,具有很好的利水消肿作用。同时,钾离子还可以直接作用于血管壁,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而达到降压的目的。马齿苋可消除尘毒,防止吞噬细胞变性、坏死,还可预防淋巴管发炎,阻止纤维化,杜绝硅结节的形成,对白癜风也有一定疗效,马齿觉中还含有较多的胡萝卜素,可促进溃疡病的愈合。

食法马齿觅法

先用炒过的马齿苋洗净去杂,放入开水里煮一会儿,捞出洗去粘液,切成小块。烧热的油锅,放入人葱偏香,再放入马齿苋,加精盐炒至人味,出锅备用。接着,再将马齿苋和大米煮成粥。

蚂蚁菜晒干怎么吃 晒干蚂蚁菜怎么做好吃

1、可以做凉拌蚂蚁菜。

2、食材：蚂蚁菜250g

3、辅料：盐适量、味精适、糖适量、醋适量、辣椒油适量。

4、将摘回来的蚂蚁菜去掉老牙，摘好洗净。

5、后沸水锅中焯半分钟。

6、加入冷水中冰几分钟。

7、加入盐，味精，蒜末，糖，辣椒油。拌匀。

干马齿苋怎么做好吃

晒干的马齿苋通常可以做菜、泡水喝等方式食用。晒干后的马齿苋做馅时可以先用热水泡软之后再食用，也可以泡软后直接用来炒肉吃。用马齿苋泡茶时需要使用沸水泡或闷泡，待水温适合时饮用，每次可取10~20克即可。

马齿苋晒干之后也可以蒸肉吃。把提前晒好的马齿苋放到水里面浸泡一晚上，第2天将马齿苋切好备用，然后再把买回来的新鲜猪肉切好，放入适量的葱花以及姜片，就可以一起蒸。将肉跟晒干的马齿苋一起蒸，蒸出来的非常好吃。

马齿苋容易晒干吗？

其实马齿苋晒干是比较难晒的，因为马齿苋根部的水分比较多，所以要多晒几天，并且要在阳光充足的时候去晒，这样会好一点。

如果阳光不是那么充足的话，也可以先把马齿苋做一下处理，也就是把马齿苋烫熟或者蒸一下，这样根部的水分会流失很多，也就会容易让马齿苋晒干了。

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