通心菜叶子能吃吗(空心菜到底是吃叶子的还是竿子的？)

通心菜叶子能吃吗

通心菜所含的营养价值很丰富，它可以清热解毒、预防癌症等等的功效。以至于常出现在饭桌上。但是很多人在吃通心菜的时候，都只吃茎部，叶子往往都会扔掉，那么它的叶子到底能不能吃呢?一起来看看。

通心菜叶子能吃吗

通心菜的叶子是能吃的。通心菜的叶子比杆子的营养还要丰富，所以直接将通心菜的叶子扔掉，这完全是不对的，我们在食用的时候，应该保留叶子。由于饮食习惯的不同，有些地区的人，喜欢吃通心菜的叶子和嫩茎，比较粗的茎部都是不吃的。而有些地区只吃茎部，叶子全部不要。至于叶子吃不吃，完全凭自己的爱好。但是这里必需说明的一点是，通心菜的叶子完全可以吃，对人体没有伤害。

其实还是建议大家吃通心菜的叶子，因为它所含的营养是很丰富的，它所含的钙物质含量特别高，可以促进骨骼的生长健康，很适合孩子和老年人食用。并且其中的维生素A，可以促进皮肤的健康。而且通心菜的生长速度很快。我们在吃的时候，直接掐它嫩的部分，过几天，被掐的部分又会长出，和韭菜的生长速度是差不多的。

通心菜叶子怎么吃好

很多人对于通心菜的叶子很喜爱，但是与杆子一起炒的话，叶子是很容易烂的，因为叶子比较嫩，很容易就熟了，所以在翻炒的时候，我们需要将叶子和杆子分开翻炒。

先将杆子放入锅中，翻炒几下，再放入一些食盐，等变软了，就可以放入叶子，翻炒几下，就可以盛出了。通心菜的叶子很容易熟，所以翻炒几下就可以了。

吃通心菜的好处

1、通便排毒

通心菜中的营养元素进入身体之后，可以加快肠胃的蠕动速度，从而促进了体内毒素的排出，加快新陈代谢。它所含耳朵木质素可以增强吞噬的能力，将病变的细胞快速吞噬，保护肠胃生病。

2、维持人体酸碱平衡

通心菜属于碱性食物，那么它进入人体之后，可以中和人体的酸碱度，有效的预防了记忆突变，增强了抵抗病毒的能力，预防了癌症。

3、降脂减肥

空心菜中的叶酸、维生素含量很丰富，它可以清除血管壁中的甘油三脂，加速了体内脂肪的分解，从而有效的减肥了。对于血脂高的人来说，可以适量的食用，可以保证血管的健康。

通心菜的叶子是可以吃的，不仅可以吃，而且它的营养价值还很高。食用之后对人体的有很多，可以帮助我们通便排毒、降脂减肥、维持人体的酸碱平衡。

空心菜到底是吃叶子的还是竿子的？

空心菜是是绿叶蔬菜，可以吃叶子和竿子的。

许多人吃空心菜在炒制之前择洗的时候会把叶子去除，只留下梗就是杆子，这样炒出的空心菜更加爽脆，也有些人喜欢吃空心菜的叶子觉得更入味，而且有粘滑的口感。

空心菜叶比菜梗的营养更丰富，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃，肯定可以吃啊，炒的时候最好不要炒得太久。

最嫩的苗和上面的叶子可以用来清炒，先把蒜下油锅爆香了，锅烧热了，倒入不停地翻炒，熟后撒入适量盐和少量鸡精即可起锅．

长长的空心菜梗洗净用刀背拍扁，切成一公分左右小段，起油锅，把蒜爆香，倒入切好的空心菜梗，翻炒片刻，加入适量盐，比平时炒菜稍放咸些，再加入适量白糖，快好的时候，倒入适量米醋，翻炒均匀，如能吃辣的就加点蒜茸辣椒，搅拌均匀后关火起锅，这道菜酸辣可口，是最佳的稀饭佐菜。

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。空心菜喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤，喜充足光照。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

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