新鲜缸豆怎么保存(新鲜豆角的长期储存小方法)

新鲜缸豆怎么保存

豇豆在腌制之前一般都是需要先将豇豆晒干水分，在洗净酿制的，因为这样腌制出来的豇豆口感比较清脆，所以在日常生活中关于豇豆是如何晒制的，是需要我们去注意的，新鲜的豇豆如果不能一次食用完，又不想做腌制处理，又该如何保存呢?我们一起来看看吧。

一、怎样晒长缸豆

在晒制长豇豆的时候，要挑选一些果肉比较饱满新鲜鲜嫩的豇豆晒制，带有虫眼或是已经老化的豇豆是不适合晒制的将豇豆做晒制处理之后可以将豇豆的保存时间加长，也可以做腌制之前的处理。

1、选择新鲜豇豆：在腌制豇豆的时候最好是选择一些比较鲜嫩一点的豇豆进行腌制，若是豇豆上的虫眼比较多或是老化打皱的豇豆是不适合用来晒制的，晒得时候要注意将豇豆的花蒂去除

2、焯水处理：将豇豆晒干之前，要先将豇豆置于锅中烹制一段时间，做焯水处理，可以去除豇豆青菜味，食用的时候可以更加入味，焯水的时间也不要太长，一般在三分钟到五分钟左右即可

3、撒盐：在已经焯水之后的豇豆加上一定量的盐分，使豇豆中多余的水分被完全清除干净，也可以在焯水过程中加入适量的盐分

4、展开晾制：晒制豇豆的时候，将豇豆用绳子捆扎成一股，置于高出敞开晾制，这样可以使晒制的更完全

5、晒制好的豇豆置于袋子中保存可以保存的时间比较长

二、新鲜缸豆怎么保存

1、去筋：新鲜豇豆想要长时间保存的话最好是将豇豆的筋给摘除，豇豆中的筋中一般都是纤维含量比较高，所以在保存的过程中如果没有将豇豆的筋去除的话，会出现豇豆试水老化的情况，所以豇豆保存时间较长的话最好是将豇豆的筋摘除

2、密封、阴凉保存：豇豆最好的保存方法一般就是将豇豆置于袋子中置于阴凉处做密封保存，这样的保存时间也不算太长，算是一种短期保存的方法，但是有的豇豆是不能采用这种方法保存的，因为现在市场上有的人会将豇豆置于水中浸泡一段时候后在进行售卖，一般这种豇豆若是做密封阴凉保存的话会很容易出现腐烂的现象

3、腌制保存：将豇豆做腌制处理的话，也是可以将豇豆的腌制时间加长的，而且这样保存出来的豇豆口感也比较好

豇豆在晒制的时候一定要注意一些注意事项，豇豆在晒制的时候最好是将豇豆做焯水处理，这样做出的豇豆的口感也比较清脆，新鲜豇豆在保存的过程中最好是将新鲜豇豆腌制处理，这样保存出来的豇豆的时间是最长的，当然也可以采取其他的方法，但是都是属于比较短期的储存，关键还是看个人需要的食用时间。

新鲜豆角的长期储存小方法

选择没有斑点，没有坏点，没有虫子的豆子。去掉筋，然后用清水洗净，焯水。

注意烫漂时间不要太长，然后捞出晾干。然后把豆子放在保鲜塑料袋里，挤出空气。

放入冰箱冷冻。也可以干豆或者腌制酸豆。一、短期保存，一般情况下，密封保存在阴凉处。一般将豆子保存在保鲜袋等密闭容器中，然后放在阴凉的地方。这种方法一般可以让豆子保鲜几天。需要注意的是，市面上的泡豆不能这样保存，容易腐烂。

二、常规短期存放，有条件的家庭可将密封容器放入井水中浸泡，注意容器不要进水。这样可以延长保鲜时间。另外，在没有密封容器的情况下，也可以把豆子放在篮子里，然后把篮子挂在井的水面上，与水面保持10厘米左右的距离，盖上井盖，这样可以保鲜几天。

第三，做泡豆也是传统的保存豆子的方法。一般是酸豆。这种方法可以长期保存，三个月甚至一年半都可以。根据辅料，泡豆的方法主要有两种，一种是盐泡，一种是糖泡(黄糖)。盐泡的保存时间没有糖泡长，糖泡的豆子颜色好。现代制冷设备普及，家庭中也可以使用冰箱储存新鲜豆类。在短期保存的情况下，可以将豆子放入保鲜袋中，密封后放入冰箱，可以保鲜一周左右。需要注意的是，温度要控制在零度以上，防止在冷藏室结冰，否则豆子容易结冰，口感变差。长期冷冻保存，可以先将豆子焯水沥干，然后放入保鲜袋密封，放入冰箱的冷冻室保存，这样可以保存很久，味道也不会有太大变化。保存干豆也是一种传统方法。用热烫或腌制的方法快速杀死豆子的细胞，然后晾干，最后密封保存。养他们一年半没有问题。

青豆怎样保存才保持新鲜

把青豆放入开水中烫一遍，将青豆打捞起来，用冷水冲凉再放到冷冻柜中存放，可使青豆很长时间不变质。把青豆装入保鲜膜内，浸泡在冰水中，能够延长青豆保质期。将青豆放在阴凉通风或者遮阳的地方，也可以延长青豆保质期。

青豆是大豆、豌豆的别称，是中国重要粮食作物之一，已有五千年的栽培历史。

青豆在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川以及长江下游地区均有出产。

青豆种子成熟初期营养价值比较高，含有较多的维生素、活性蛋白，对人体有预防疾病、延缓身体衰老速度等作用。