吃烤麸的好处(无麸质饮食食谱)

吃烤麸的好处

目录吃烤麸的好处烤麸的营养价值烤麸的功效作用烤麸的食用禁忌烤麸的宜忌人群吃烤麸的注意事项烤麸的常见食用方法孕妇可以吃烤麸吗说到烤麸，这对于很多人来说都是不太熟悉的，但是如果我们说到面筋，大家都是不会陌生的，实际上烤麸就是面筋了，吃起来的口感特别好，而且经过烹饪之后是非常入味的，所以大家对于烤麸这样的食物都爱吃，那么我们吃烤麸的时候有哪些好处，一起和祝由网养生网看看吧。

吃烤麸的好处

吃烤麸是能够起到补气益气功效的，烤麸是属于性凉寒的一种食物，在烤麸中的蛋白质含量非常丰富，同时其中还含有钙、铁、磷、钾等多种人体所必须的微量元素，因此人体吃了烤麸之后就能够帮助滋补，特别是对于面色很差，身体虚弱无力的人群来说，烤麸是很适合吃的，现代人的压力是非常大的，这时候吃些烤麸可以帮助调节。

因为烤麸是寒性食物的一种，因此烤麸的解热止渴功效是非常强的，大家可以通过吃些烤麸来帮助我们和中掉人体中存在的劳热问题，是可以把烤麸作为和筋养血的食物吃的，同时烤麸还能够有止渴的效果，因此烤麸大家不要错过。

坚持吃烤麸对于我们减肥也是同样有意义的，烤麸中的麦胶蛋白质和麦谷蛋白质含量特别的丰富，因此烤麸就是属于低脂肪的一种食物，作为低热量、低糖的一种食品，因此对于减肥的人群来说特别适合吃。不过吃烤麸的时候要注意方法，我们避免炒着吃烤麸才可以起到减肥功效，否则烤麸在经过翻炒的处理之后，这时候会让烤麸中的热量在很大程度上增加，是大家要避免的。

烤麸的营养价值

在烤麸中是富含碳水化合物的，我们都知道碳水化合物是人体必需的，是我们构成机体最重要的一种物质了，同时碳水化合物还能够起到储存和提供能量的功效，通过吃烤麸还能够帮助我们促进大脑功能，同时烤麸还可以发挥出调节脂肪代谢、增强肠道的功效，是大家促进内脏健康是好选择。

在烤麸中蛋白质的含量同样是非常丰富的，蛋白质对人体来说同样是离不开的，摄入充足的蛋白质之后，能够帮助我们人体维持好钾钠的平衡，同时对于消除水肿，提高身体的免疫力都是有意义的，同时还可以通过烤麸来帮助我们调低血压，对预防贫血的问题同样是有意义的，对于青少年来说，吃烤麸还非常有利于我们的生长发育。

烤麸的功效作用

吃烤麸对我们增强身体素质是非常有意义的，在烤麸中是含有不少脂肪存在的，脂肪是能够帮助人体维持体温的，在冬季的时候能够起到很强的保暖功效，同时吃烤麸对于保护内脏也有意义，而且脂肪还可以给我们的身体提供所必需的各类脂肪酸，这样是能够有效促进人体对于脂溶性维生素的吸收，还可以利用烤麸来帮助大家增强饱腹感，对我们健康是有帮助的。

实际上在烤麸中同样是含有大量钙、磷、钾、钠等微量元素存在的。对于这些微量元素来说，实际上都是能帮助我们人体提高免疫力的，特别是可以把这些微量元素来作为酶的激活物，这时候就能够参与到神经脉冲的传递过程中，这时候就能够帮助大家调低血压，对于血管健康有帮助。

烤麸的食用禁忌

大家吃烤麸的时候也要注意禁忌才行，吃烤麸的时候是应该避免搭配菠菜、竹笋、苋菜等食物的，主要是在烤麸中所含的草酸是非常高的，而烤麸是要避免与含草酸高的食物一起吃的，主要是因为在烤麸中的含钙是非常高的，而对于钙与草酸来说，是很容易会生成草酸钙的，这时候首先是会影响人体对钙吸收的，同时还容易引发结石的问题产生。而且蜂蜜和烤麸一起吃，容易导致腹泻的问题，同样是吃烤麸要避免的。

烤麸的宜忌人群

烤麸是能够帮助我们和中、解热、止烦渴的，可以发现食疗功效还是很强的，因此对于一般人群来说实际上烤麸都是可以食用的，特别是对于身体素质茶差、内热火气旺盛的人群来说，吃烤麸是最佳的选择，在帮助补充身体能量同时还可以帮助缓解身体不适。

吃烤麸的注意事项

烤麸虽然好吃，但是大家吃烤麸的时候一定要注意控制好量才行，吃烤麸的时候如果过量，这时候就容易导致我们胃部的蠕动减弱，这时候最容易出现的问题就是肠胃消化不良了。

烤麸的常见食用方法

吃烤麸的时候要注意方法，凉拌吃烤麸是不错的选择，当然烤麸炒着吃也是不错的选择，糖醋烤麸就很不错。首先需要把烤麸放到沸水中煮5分钟，之后捞起沥干水分备用，把香醋、白砂糖搅均之后调制成糖醋汁备用，用大火把锅中的油烧到八成热，这时候就要及时的倒入青蒜丝，等到炒出香味之后就可以倒入烤麸，快炒1分钟之后，选择淋上糖醋汁，最后再调入盐调味，烤麸就可以开始吃了。

孕妇可以吃烤麸吗

对孕妇来说烤麸是可以吃的，烤麸中是富含高蛋白的，因此对孕妇来说是完全可以吃的，不过要注意烤麸的吃法才行，最好不要用烧烤的方法去吃烤麸，同时吃烤麸的时候一定要清淡才健康。

烤麸对大家来说都是比较熟悉的，这样的食物吃起来味道松软可口，同时烤麸也是很入味的，大家在吃火锅的时候会经常吃烤麸，同时在平时吃各种凉菜的时候，实际上烤麸都是很常见的，不过烤麸虽好，大家还是应该适量吃烤麸，这样才更健康。

无麸质饮食食谱

首先科普一下：麸质是个啥~
麸质是一种蛋白质，英文为Gluten，又叫面筋蛋白，并不是指麦麸或麸皮，相反麸皮中几乎不含面筋蛋白（麸质）。
面筋蛋白是小麦、大麦以及黑麦中所含有的一种蛋白质，它是使面粉制品有弹性、延展性、劲道的成分。而所谓“无麸质饮食”就是不含有一切与这三只食物相关的成分的饮食。
无麸质饮食好还是看对哪类人群，除了适用于乳糜泻和对麸质过敏的人群外，其他人不需要也没必要采用无麸质饮食！
哪些人要吃无麸质饮食？
无麸质饮食适用于乳糜泻患者以及对面筋蛋白过敏的人群，这些人摄入含面筋蛋白的食物后会不同程度的出现不适症状，如腹泻、腹胀、腹痛等，而有些不会有很明显而强烈的过敏反应，但却长期存在湿疹、皮肤瘙痒、腹胀、轻度腹泻、嗓子发粘有痰、流鼻涕、慢性疲劳、净利下降、莫名发胖等慢性过敏症状。
而近年来，很多看似不相关的也被发现与麸质敏感性有关，如肠易激综合征、炎症性肠病、癌症、湿疹、哮喘、慢性疲劳、类风湿性关节炎、多发性硬化症。此外一些神经精神疾病也与麸质过敏有关，如抑郁、焦虑、精神分裂、记忆里下降、注意力不集中、自闭症等。
因此这部分人应当避免摄入面筋蛋白，含面筋蛋白的食物主要 包括：
面粉类主食（馒头、面包、发糕、包子、饺子、面条等）、各色面粉类糕点、面筋食物（烤麸、辣条等）、油炸食品的包衣等
此外，燕麦中也含少量面筋蛋白。
虽然与面粉相关的主食种类很多，但不含面筋蛋白的谷物、杂豆类和薯类也很多，如玉米、大米、黑米、小米、糙米、荞麦、红豆、绿豆、鹰嘴豆、马铃薯、红薯、芋头等，所以选择也很多样！
正常人需要无麸质饮食吗？
在国外，麸质过敏人群比例很高。曾经由于包装食品未注明含有麸质而导致的官司很多、涉及巨额赔偿的案例也很多，因此国外的食品厂家会在外包装上非常清晰地注明是否含有麸质！而如今，无麸质饮食很流行，俨然成为了健康饮食的新榜样，很多人认为它具有减肥的功效，但其实不然！
无麸质饮食对正常人并没有额外的好处，反而可能让您的饮食受到限制：国内无麸质食品较少、价格也较高，完全没有必要为了追求无麸质饮食，怕发胖的话只要控制主食摄入、增加粗杂粮及薯类比例、减少精制谷物、添加糖、油炸食品、高热量零食的摄入，在增加运动即可！