刀豆是不是四季豆

刀豆是不是四季豆

刀豆与四季豆，很多人都是傻傻的分不清，不知道这两者是不是同一个事物。这两样事物都是出现在夏季的，那么这两者之间是不是同一个呢?下面一起来看看。

刀豆是不是四季豆

刀豆不是四季豆。

刀豆属于豆科，它在生长的时候，需要缠绕着生长，它的收获季节是在秋、冬两季。我们将它的果实摘取下来，将它放入阳光下进行暴晒。在初秋的时候，果实是比较鲜嫩的，吃的时候，可以带着皮一起吃。

四季豆有另外一个名字叫做菜豆，可不止一个名字，也叫芸豆、豆角，它生长的区域是比较广泛的，分布在全国各地，在浙江地方被叫做清明豆，北方称之为眉豆，华中地区是被称为四季豆。对于它喜爱的人是非常多的，它的做法有很多，不论是清炒还是和其它食物一起炖，都是非常美味的。但是在做菜的时候，一定要将四季豆煮熟。

刀豆和四季豆的区别

1、豆角

豆角在全国各地都有它的身影，它生长的环境要求不高，所以每个地方都有不同的称呼。但是它最响亮的名字是豇豆。还有因为它的形状，从而被我们称为长角豆。它的外表是比较细长的，最适合吃的季节是夏季，那时候的豆角还比较嫩，口感比较鲜嫩，很适合炒着吃。

豆角中的维生素含量很丰富，从而可以滋润着我们的肌肤，并且所含的矿物质也不少，可以提高我们的免疫力。老的豆角适合炖着吃，比较够味儿。我们常见的就是青豆角、白豆角。

2、四季豆

四季豆，想必大家都是不陌生的，它的别称分别是芸豆、菜豆，也有一些地方称它为豆角，但是不是长角豆。四季豆的长度比豇豆要短上许多，而且它不是圆柱形的，它是扁的，所以就得了另外一个名字芸扁豆，它的生长周期非常漫长，可达四季。我们吃的最多大的季节就是夏季、秋季。但是吃四季豆的时候，一定要煮熟，生的四季豆是有毒素的。

3、营养价值

四季豆、豆角这两样事物，在营养上是有相似的地方，有些地方却不同。共同之处就是，它们都属于温性，可以温暖我们的肠胃，所以肠胃不好的人可以放心食用。而且它们含量大量的纤维素，可以加速肠胃的蠕动，从而加快食物的消化。增加我们的食欲。不一样的地方就是，豆角的营养价值大于四季豆，因为豆角中的维生素含量很多，从而可以提高我们的免疫力，减少疾病。

现在我们都知晓了吧，豆角和四季豆完全是两个事物，大家一定要分清。并且这两样事物的做法很多，我们可以炒，可以炖等等。

酱豆和四季豆哪个贵

刀豆更贵。
刀豆15.18元左右。一斤四季豆2.07元左右一斤。刀豆和四季豆外形、豆籽、成熟时间并且制作食用的方法、方式很不同。刀豆一般呈现刀状扁平型，而四季豆一般鼓囊，长达十至十五厘米，并且刀豆一般秋冬成熟，豆籽椭圆，而四季豆一般春秋成熟，豆籽较小。四季豆一般炒食、炖煮食用，而刀豆通常是腌制、炒食。四季豆与刀豆有相同之处但不同更加明显，不能混为一谈。

无筋豆和四季豆有什么不同？

主要区别：

1、无筋豆是两侧没有丝条状的四季豆品种。无筋豆的营养价值是非常丰富的，常吃无筋豆对人体是非常有好处的。在夏天可以多吃一些无筋豆可以有效消暑，并起到青口的作用。因为无筋豆中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。无筋豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。无筋豆比四季豆稍微嫩一些，不过无筋豆也要做熟才能食用。

2、四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。

1、四季豆本身含有两种毒素，含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂，其对细胞膜有刺激性，且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。

2、四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。

3、处理方法：

（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。

（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。

（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

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