苤蓝什么季节种植、采收

苤蓝什么季节种植、采收

苤蓝是日常生活中比较常见的一种蔬菜，在如今的市场上都可以看见苤蓝的身影，这种蔬菜的营养价值比较丰富，但是只在特定的季节采摘收割，而且食用的时间也比较短暂，那么在日常的生活中我们可不可以自己去种植一些苤蓝，苤蓝是什么时候种植的，又该在什么时间采收，种植的时候有没有什么需要注意的地方我们一起来看看吧。

一、苤蓝什么季节种植

凡栽培结球甘蓝都需育苗，在各个季节其育苗方法各有不同。

1、春甘蓝育苗：苤蓝种植比较早一点的时间一般就是在春季的时候了，在初春的时候将苤蓝的种子置于大棚中种植，使其不至于因为天气寒冷导致出芽率和存活率比较低，待苤蓝发芽之后，且能够适应外面的天气的时候将苤蓝一处室外种植，一般种植最好的时间在十一月到十二月的时候，十二月之后就要将苤蓝一处室外种植了，等到来年三月份或者是四月份的时候即可收割，置于市场上进行售卖，这是一批比较早的苤蓝

2、夏甘蓝育苗：苤蓝在夏季的时候种植的话，是属于比较中期种植的苤蓝了，这个时候的苤蓝种植的话最好是在二月份或者是三月份的时候，将苤蓝置于地势比较低一点的土地种植，夏季种植的话因为时间已经在二三月份了，温度也比较适中，这个时候的苤蓝发芽率的成活率比较高，而且发芽的时间也比较短，一般在一个月左右的时间之后即可将苤蓝的幼芽置于大田中种植，等到夏季中旬，大概在六月份或者是七月份的时候即可收割售卖

3、秋甘蓝育苗：秋季种植苤蓝的话，都已经是属于中期种植了，这个时候种植的气候就比较严热一点，一般都是在六七月份的时候，在培育苤蓝芽的时候，置于大棚中种植，要注意雨水天气和阳光的照射，一般在大棚中发芽的时间都是在一个月左右，一个月之后大概在七八月份的时候即可移植在大田中种植，大概在十月份或者在十一月份的时候就可以将苤蓝收割上市进行售卖

4、冬甘蓝育苗：冬季时候培育苤蓝的话，也是选择中期或者是晚期的种子，一般都是在大棚中种植，在八九月份的时候育芽，一个月左右的时间之后，等苤蓝芽全部发出之后，至于大田中种植时间大概在九月份或者是十月份的时候，十二月到来年二月份的时候即可收割最晚期的一波苤蓝售卖

二、苤蓝什么时候采收

苤蓝的采收的话一般都是看是什么时间种植的，

1、春季种植的话种植时间是在种植最好的时间在十一月到十二月的时候，收割的时间是在等到来年三月份或者是四月份的时候即可收割，置于市场上进行售卖，这是一批比较早的苤蓝

2、夏季种植的话，一般种植时间是在最好是在二月份或者是三月份的时候，收割的时间在大概在六月份或者是七月份的时候即可收割售卖

3、秋季种植的时间一般都是在六七月份的时候，收割的时间在大概在十月份或者在十一月份的时候就可以将苤蓝收割上市进行售卖

4、冬季种植的时间一般在九月份或者是十月份的时候，收割的时间，十二月到来年二月份的时候即可收割最晚期的一波苤蓝售卖

关于苤蓝的种植的时间的相关介绍就是以上这些，苤蓝是一年四季都可以种植，但是种植的时候要注意气候和雨水天气的来临，以免苤蓝的出芽率比较低，苤蓝的收割的时间自然也是根据种植的时间而定的，所以在日常生活中可以自己尝试着种植一些苤蓝食用。

苤蓝的生长习性

苤蓝为一、二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。
原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。
苤蓝营养丰富，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。
苤蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
中国北方一般春、秋两季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培。内蒙古、新疆、黑龙江等高寒地区，多为一年一茬。北方春季栽培用冷床或温床育苗，播种期1月上旬到2月上、中旬；秋季栽培在7月至8月育苗。5-7片叶时定植。球茎甘蓝叶丛较小，可合理密植。早熟品种株行距25-30cm，中、晚熟品种40-50cm。定植后浇水，中耕，适当蹲苗。肉质茎开始膨大时追肥和均匀浇水。浇水不匀，易使肉质茎开裂或畸形。接近成熟时，停止浇水。肉质茎充分膨大后收获，一般以秋播成株或半成株采种。在中国南方，种株可露地越冬，北方可行窖藏或埋藏，翌春定植于采种田。与甘蓝类作物采种地隔离1000m以上。主要病虫害有软腐病、黑腐病、菜粉蝶、蚜虫等。
【生长周期】：
结球甘蓝属二年生植物，一般情况下，第一年只生长根、茎、叶等营养器官，并贮存大量的养分在茎和叶球内，经过冬天的春化阶段，到第二年春通过长日照完成光周期后，形成生殖器官而开花授精（粉）结实。它的生长周期可分为营养生长期和生殖生长期两个阶段。
营养生长期：又可分为五个生长期
发芽期：从播种出芽到第一对真叶开展与子叶形成十字形为发芽期。发芽期时间的长短与温度密切相关，夏秋高温季节时间短约10~15天，冬春季约25~30天。
幼苗期：从第一对真叶到形成约5~7片叶，而达到团棵，这时为幼苗期。幼苗期时间的长短也同样与温度密切相关，夏秋季约15~20天，冬春季约25~30天。
莲座期：定植后形成第二叶环到第三叶环时，出现13~19片叶到开始结球时为止为莲座期，这个时期依品种的熟性不同外叶数量多少而有所不同，早熟品种约需20~25天，中熟品种约需25~30天，晚熟品种约需35~50天。
结球期：从莲座期时心叶开始内卷结球到采收叶球，这个时间为结球期，也依品种的熟性不同和温度的高低不同而所需的时间也不同，一般早熟品种约需20~25天，中熟品种约需25~40天，晚熟品种一般都在45天以上。
休眠期：中国西南地区及南亚热带地区，一般采种在山区露地进行，不需要经过冬季贮藏；同时大部分是采用的残株采种，常规品种在叶球采收后用叶球以下短缩茎残株定植于采种田中，休眠期不明显。
【生殖生长期】：
当结球甘蓝植株的茎达到相应的直径（粗度）时，经一段时间的低温和长日照后，就通过了春化阶段，无论它结球与否，都可分化花芽，转入生殖生长阶段。
抽薹期：从种株定植后由顶端或叶腑处生出幼茎至现花蕾，这段时间为抽薹期，时间约为40天左右。
开花期：从第一朵花开放到全株最后几朵花凋谢，这段时间为开花期，时间约为30天左右。
结荚期：从末花到角果种荚变色最后到黄熟，这段时期为结荚期，时间约为30~40天。
【生长发育】：
结球甘蓝与白菜类不同，它是冬性较强的作物，它的植株在幼苗期要达到一定大小即茎达到一定的直径（粗度）后，才能通过低温和长光照感应而完成春化。因此结球甘蓝也称为绿体或幼苗春化型作物。其春化所要求的低温程度，又依苗的大小和品种之间存在的差异而又有所不同。总的来讲，它是低温感应型的植物，低温程度15~17℃为高限，4~10℃为低限，10~15℃一般都能通过春化，以7~8℃时通过时间最快。完成春化时间长短，与品种特性的不同和感应低温程度的不同而有所不同。一般早熟品种快，约需30天左右，中熟品种慢约50天左右，晚熟品种最慢约需70天左右。幼苗通过春化茎粗也有所不同，早熟品种茎粗6mm以上，中晚熟品种茎粗8~10mm以上。
结球甘蓝能否在种子萌动阶段低温通过春化问题，国内外也有一引起探索，除极少数品种有一定影响外，绝大部分品种完全不受影响，但对叶球提早收获和增产有明显效果。
长日照对花芽分化后的抽薹、开花有促进作用，连续每天15~17个小时的长光照，可以提前抽薹开花；如每天平均少于10~12个小时的短光照，会延迟抽薹开花。 结球甘蓝适应性较广，抗逆性强。
【温度】：结球甘蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15~20℃，能适应的温度范围为7~25℃；幼苗期能耐-15℃的低温和抗35℃以上的高温；发芽最低2~3℃，要15天左右才能出苗，发芽适温18~20℃，则2~3天即能出苗。25℃以上同化作用减弱，呼吸作用增强，植株自身消耗加大，反应出基部叶片黄化，短缩茎增长，结球疏松，品质和产量下降。
【湿度】：结球甘蓝植株体内含水量为92~93%.结球期喜土壤水分多，空气湿润，但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱和潮湿的气候环境，一般来说，结球甘蓝在空气相对湿度70~80%，土壤相对湿度60~70%时生长较为适宜；土壤水分含量是结球甘蓝产量高低的又一制约因素，如土壤水分不足，相对湿度低于50%会严重影响结球和降低产量，如土壤湿度高于90%，会造成植株根部缺氧导致病害和植株死亡。空气相对湿度的高低对结球甘蓝生长发育影响不大。
【光照】：结球甘蓝属长日照作物的，未完成春化之前，长日照利于生长。它对光强度适应力较宽，光饱和点较低，为30~50KLx。西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。
【土壤养分】：结球甘蓝属喜肥和耐肥作物，肥吸收量比一般蔬菜多，幼苗和莲座期需氮肥较多，结球期需磷钾肥较多，其比例为N3：P1：K4。如氮肥多，按比例增加磷钾肥料，其结球紧实，净菜量提高。 【叶球形成】：
叶球的形成是结球叶菜类对不良环境的一种适应现象，就此类植物本身而言，它不一定需要结球来完成它一生的生长。球叶有保护顶芽，储蓄养分以利于下一阶段的生长的作用。经过人类按照得自己的长期选择，并把它放在春、秋季节生长，其结球最坚实的品质最好。因此，在冷凉的15~20℃的温度、较短而充足的光照、肥沃的土壤和充足的水、肥条件，成为结球甘蓝的最佳结球条件。反之长期在高于25℃以上，日照长期在14小时以上及水肥不足的条件下，则结球不紧实或不结球。
结球甘蓝叶球的形成，是由顶芽的若干叶片抱合折叠而成，球叶的叶数，品种间存在很大差异，以长1cm以上的叶片计算在内，早熟品种球叶有30~50片，中熟品种球叶有50~70片，晚熟品种球叶有70~90片。而叶球的重量主要在球叶的1~4环，如晚熟品种球叶的1~30片叶，中熟品种球叶的1~20片叶，早熟品种球吓的1~10片叶，它们的重量要占整个叶球重的60%。
结球开始后，球叶数量的球叶重量不断增加，其中球叶重量比球叶数量增加快，外叶逐渐衰老脱落，数量和重量减少。球叶叶数的多少，品种间存在差距，而栽培季节的不同，影响发育的快慢和花芽分化的迟早，也影响球叶的数量。
引起叶菜类结球的原因，除气候因素外，还有可能与植株叶组织内分泌激素，叶内碳水化合物含量达到一定比例，而使其叶内卷而不展开形成叶球等原因。激素的作用会使碳水化合物的形成加强。因此进入结球准备阶段即莲座期时，应及时补充施用N、P、K肥料而使其结球紧实以提高商品产量。
引起结球松散的原因除气候不利、分泌激素不适当、碳水化合物增加不合理外，主要还有品种不纯，栽培季节不当，肥水供应不足，病虫害为害等因素影响。
【未熟抽薹问题】：
结球甘蓝在未结球或结球不完善时，抽薹开花，这种现象在蔬菜生产上称为未熟抽薹或先期抽薹。
结球甘蓝的未熟抽薹现象，要西南及南亚热带地区时有发生，往往造成重大损失或严重影响商品质量。
引起未熟抽薹的原因，主要是结球甘蓝在未结球前，幼苗茎达到了通过春化的直径（粗度），通过一段时间的低温和长日照开始分化了花芽，而不分化球叶，再遇春季气温回升，未结球或结球不紧时抽出花薹。
在川滇交界的金沙江流域9月下旬至10月播种，11月下旬至12月定植的结球甘蓝，易在翌年2月未熟抽薹。
西南及南亚热带地区避免的办法是避开这段时间播种，采取品种早中晚熟配套，冬播春种，春播夏种，早秋播冬种，可获优质丰产。

胚蓝栽培的技术？

苤蓝又名球茎甘蓝。十字花科，芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。适应性强易栽培，耐贮藏、运输。
苤蓝是甘蓝种中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。生物学特征、特性、栽培管理技术，均与甘蓝相似。
（－）类型与品种
苤蓝依球茎的色泽可分为绿白色、绿色及紫色三种，以绿白色的品质较好。依生长期的长短可分为小型的早熟种和大型的晚熟种。长江流域生长期较短，应栽培早、中熟品种。
1．小型种植株矮小，叶片少而小，叶柄细短，球茎个体小，一般只有0．5公斤～1．5公斤。生长迅速，从播种至始收仅80～90天，从定植至始收50～60天，夏播的在秋冬来收，春播的在5～7月采收。主要品种有早白苤蓝、天津小英子和小七星、济南小叶子、成都金毛根、二叶子、云南团苤等。
2．大型种植株较大，叶片多而大，叶柄粗长，球茎多扁圆形，个体大，产量高。生长期长，晚熟，由播种至始收在120天以上，从定植至始收80天以上。主要品种有大同松根、大谷玉蔓茎、河南笨苤蓝、陇西大苤蓝、云南长苤蓝等。
（二）栽培要点
（l）栽培季节，长江流域秋苤蓝若使用早、中熟品种，在6月下旬至7月中旬播种，具有4～5片真叶，苗龄不超过30天时定植，10月上旬至11月上旬收获。春苤蓝在2月中旬至4月下旬播种，早春播种时应在温床中育苗，4月上旬至5月下旬定植，5月中旬至7月下旬收获。
（2）定植行株臣，早熟品种23厘米～27厘米见方，中熟品种26厘米～33厘米见方。
（3）早熟品种每亩（1亩＝667平方米）产量2000公斤～3000公斤，中熟品种可达4000公斤。
（4）留种应造具有本品种特征特性叶片少、叶痕小而球茎大的植株做种，种株栽植距离为40厘米见方。为防止杂交，留种田附近1000米范围内不能有不同品种的苤蓝、结球甘蓝、芥蓝、芜青甘蓝等甘蓝类作物。

北方地区苤蓝种植技术

1、温度控制：苤蓝播种后将温度控制在10度以上。2、提高湿度：在大棚内安装喷水装置，将棚内的湿度控制在70-80%。3、合理施肥：苤蓝幼苗期和莲座期要增施以氮肥为主的复合肥。4、注意事项：苤蓝采收后可以将种株埋藏在地窖中。

北方地区如何种植苤蓝 1、温度控制

北方地区的温度相对于南方地区较低，为了保证苤蓝不受冻害的威胁，最后进行温室大棚种植，播种后将温度控制在10度以上，结球期的温度在15-20度之间为宜。

2、提高湿度

苤蓝自身体内的含水量为92-93%，结球期对水分的需求十分旺盛，北方种植时，要在大棚内安装喷水装置，将棚内的空气湿度控制在70-80%之间。

3、合理施肥

苤蓝属于喜肥和耐肥作物，生长期对肥料的吸收量相比于其它蔬菜多，幼苗期和莲座期要增施以氮肥为主的复合肥，结球期则需要施加磷、钾元素丰富的肥料。

4、注意事项

北方地区种植苤蓝期间，当肉质茎开始膨大时，要及时追肥以及均匀浇水，否则肉质茎会开裂或呈畸形，当球体接近成熟时则停止浇水，采收后可以将种株埋藏在地窖中。

培蓝种植要摘叶吗

不需要。

苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50～60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80～100天。

苤蓝为一、二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。

苤蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15～20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。

苤蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15～20℃，能适应的温度范围为7～25℃；幼苗期能耐-15℃的低温和抗35℃以上的高温；发芽最低2～3℃，要15天左右才能出苗，发芽适温18～20℃，则2～3天即能出苗。25℃以上同化作用减弱，呼吸作用增强，植株自身消耗加大，反应出基部叶片黄化，短缩茎增长，结球疏松，品质和产量下降。

结球甘蓝植株体内含水量为92%～93%。结球期喜土壤水分多，空气湿润，但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱和潮湿的气候环境，一般来说，结球甘蓝在空气相对湿度70%～80%，土壤相对湿度60%～70%时生长较为适宜；土壤水分含量是结球甘蓝产量高低的又一制约因素，如土壤水分不足，相对湿度低于50%会严重影响结球和降低产量，如土壤湿度高于90%，会造成植株根部缺氧导致病害和植株死亡。空气相对湿度的高低对结球甘蓝生长发育影响不大。

结球甘蓝属长日照作物的，未完成春化之前，长日照利于生长。它对光强度适应力较宽，光饱和点较低，为30～50KLx。西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。

结球甘蓝属喜肥和耐肥作物，肥吸收量比一般蔬菜多，幼苗和莲座期需氮肥较多，结球期需磷钾肥较多，其比例为N3：P1：K4。如氮肥多，按比例增加磷钾肥料，其结球紧实，净菜量提高。

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