大白菜可以放冰箱吗(白菜怎么储存)

大白菜可以放冰箱吗

大白菜在冬季的时候购买量会大大的增加，冬季干燥缺水，而大白菜又恰好可以起到补水的作用，所以大白菜的抢购量会比平时要大大的增加，但是过量的购买大白菜对于它的储存也是一个问题，有人将购买的大白菜直接储存在冰箱内这种方法可不可以，会不会造成大白菜的营养价值的流失，市场上现在比就流行的酸辣大白菜又是如何做的，我们一起来看看吧。

一、大白菜可以放冰箱吗

大白菜不可以放在冰箱。原因是因为冰箱中的空气比较密封，没有过多的空流通，很容易将大白菜中的水分流失，而且大白菜在密封的环境中很容易腐烂，一般放在冰箱中的大白菜都会出现干瘪，叶面上出现黑点的现象，所以在储存大白菜的时候可以直接将大白菜用保鲜膜包裹住，至于通透的地方，用这种方法储存的大白菜的时间能够持续在3天或者是5天左右。所以就不要将大白菜至于冰箱中，储存时间较短，而且还会将大白菜的营养价值和水分流失干净。

二、酸辣大白菜怎么做

1、食材：大白菜、辣椒酱、盐、醋、猪油

2、做法：将大白菜掰开叶子一面一面的洗净，以免造成大白菜的叶子中残留的垃圾没有清洗干净影响后期制作和食用，洗净之后大白菜沥干净水分，切成小块，也可以直接拿手撕成小块，锅中放入猪肉加热，将处理好的大白菜置于锅中翻炒，待大白菜炒至叶面变软的时候加入少许的盐继续进行煸炒，待完全成熟的时候加入辣椒酱和醋搅拌均匀后即可熄火出锅

三、冬季吃大白菜有什么好处

1、美颜护肤：在干燥的冬季食用一些大白菜可以防止皮肤被风吹的皲裂，大白菜中含有的维生素CE对人体皮肤的修复有很大的帮助，而且大白菜的热量也很低，不必过于担心食用过量的大白菜会不会出现肥胖的症状

2、润肠通便：大白菜可以润肠通便是因为大白菜中含有的纤维素，经常上火或是消化系统不好的人群也可以经常食用

3、大白菜适宜人群较广，有伤风感冒，便秘，皮肤问题，咳嗽等问题的人群可多食

综上所述大白菜是不可以放在冰箱里面的，这样既不能将大白菜的储存时间加长，也会导致大白菜的营养价值和水分的流失，所以在储存大白菜的时候要选择合适的储存方式，酸辣大白菜的做法也比较简单可以自己在家尝试着去做一些品尝。

白菜怎么储存

1、看品种

在对白菜进行购买的时候，不是所有白菜品种，都适合用来长时间保存，想要白菜被长时间保存的话，一定要选择叶片发绿的白菜去购买。如果你遇到的白菜是叶片发黄的话，那么这样的白菜，就不适合长时间保存。

2、去除烂叶、黄叶、根部涂抹白酒

买回家以后的白菜，我们还要先对其摘选一下，把白菜表面烂掉的叶子，以及黄掉的叶子都给它全部摘选掉。因为这些部位，都属于白菜已经变质了的地方，继续保存下去的话，就会导致白菜受感染，而整颗变质。其次白菜的根部，我们还要记得用白酒涂抹一下，因为白菜的根部，是最容易受感染的地方，用白酒简单涂抹一下以后，就能很好杀菌消毒，从而避免白菜根部受到感染。

3、温度的把控

在对白菜进行保存的时候，对于温度的把控也是非常关键的，不管是温度过高还是温度过低，白菜在保存的过程中，都会出现变质。所以在对白菜进行保存的时候，一定要给它创造一个恒温的环境，把温度控制在3~8度。

4、晒一晒

白菜在保存之前，我们都最好先给它晒一晒。在晒白菜的时候，不是放到太阳底下直晒哦，而是放到通风的地方给它吹上几天，把白菜表面的水分吹干即可。因为白菜在保存的过程中，会出现挤压的现象，如果其表面不保持干燥的话，白菜就会因长时间挤压，而出现腐烂。所以白菜在保存的时候，一定要确保其外层是干燥的，不要让其总是湿润润的。

5、包裹保鲜膜

最好在白菜的表面，覆盖上一层保鲜膜，这样就能防止白菜在保存的过程中，会出现水分流失。保鲜膜包裹好以后的白菜，除了可以常温保存以外，我们也可以放到冰箱中去冷藏保存。但是白菜在保存的时候，我们一定要随时检查一下白菜，一旦发现其有变质的话，一定要尽快食用。

如何存放大白菜

白菜储存方法：
一，如果是在农村，家里有院子的话，建议把白菜放在外面晾上三四天，这样充分晾干白菜里面的水分，再把它放到南墙根底下去通风保存，南墙根是非常阴冷的，温度不高就不会导致白菜腐烂，吃的时候再拿进来，如果天太冷的话，可以在上面盖上一层塑料布，这样白菜就不会坏掉了。
二，如果是在城里楼房去储存白菜的话，因为白菜个头比较大，所以不太适合放入冰箱去保存，可以把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后晾上三四天，水分蒸发的差不多以后就把它整齐地摆放在一个纸箱里面，纸箱的四周掏上几个洞，这样方便通风，再把它放到阴凉通风的地方，这样白菜也能长时间地保存，吃的时候拿出一棵，剩下的继续放入纸箱中去保存，吃半年都不会坏。
三，还有一种方法是把白菜切开，一个白菜切成四份，然后把每一份再均匀的撒上盐，每一层都要撒上，撒上盐以后白菜里面的水分很快就被腌出来了，再把白菜放在阳台上去晾晒三四天，这样能够使白菜充分晾干，里面水分也没有啦，也非常干了，再放到阴凉通风的地方，这样白菜就不会腐烂了，吃的时候拿出来清洗一下，去炖菜炒菜都很好。

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