莜面的营养价值

莜面的营养价值

目录莜面的营养价值莜面的功效与作用莜面和荞麦面的区别孕妇能吃莜面吗莜面是由莜麦加工所制成的面粉，在我国山西，内蒙古和河北等地区比较多，很多人平时比较喜欢吃莜面。下面祝由网养生网来给大家介绍一下关于莜面的一些相关的小知识，让大家对于莜面有一个更加深入的认识和了解。

莜面的营养价值

莜麦中含有非常丰富的营养物质，比如说钙、磷、铁等矿物质以及核黄素等多种我们身体生长发育所必需的营养元素，可以帮助我们治疗和预防糖尿病，冠心病以及高血压等多种疾病，而且莜麦中还含有一种非常特殊的物质叫做亚油酸，这种物质对于我们身体的新陈代谢具有非常好的功效和作用。

我国相关研究分析发现，莜麦中蛋白质的含量以及脂肪的含量和淀粉以及铁、钙、磷等元素的含量均非常的高，而且莜麦中还含有非常有效的降低我们体内胆固醇的一些营养物质，经常吃莜面，可以对于一些威胁中老年人的疾病包括一些相关的心脑血管疾病，都能够起到一些非常好的预防的作用，而且经常吃油麦对于糖尿病患者也具有非常好的减肥降糖的功效和作用。

莜麦粥还具有通大便的功效和作用，很多老年人大便比较干，也这也非常容易导致脑血管等相关的疾病，莜面卖就能够帮助老年人排便。另外莜面还可以帮助改善我们的血液循环，缓解因为工作生活带来了一些压力，而且其中由于含有比较丰富的钙、铁、锌等矿物质，所以能够非常有效的帮助我们预防骨质疏松等症状，而且还能够促进我们伤口的愈合，防治贫血，是一种补钙的佳品，莜麦中也含有非常丰富的亚油酸，亚油酸对我们的身体就有非常多的功效和作用，对于无论是糖尿病，便秘，浮肿还是脂肪肝等相关的症状，都具有一定的辅助治疗的效果，而且莜面也能够帮助老年人增强体力，延年益寿，可以说益处非常多，价值也非常的高。

莜面的功效与作用

莜面能够帮助补充我们身体所需要的氨基酸，由于莜麦面是一种营养价值非常高的一种食材，不但含有大量丰富的蛋白质和脂肪，而且还含有多种我们身体生长发育所必需的氨基酸，我们吃莜面之后能够吸收到其中多种的营养成分，可以满足我们的身体对于一些必需氨基酸的需求，也能够促进我们身体的新陈代谢，对于提高身体的免疫力具有非常好的作用，而且莜面还能够帮助保护我们的心脏，因为在莜面中含有大量的一些营养成分，包括亚油酸等，这些物质进入我们的体内，能够帮助我们有效的清理我们血液中过量的胆固醇，而且能够提高我们心脏的功能。平时经常吃一些莜面，不但能够帮助我们预防高血压，还能够帮助我们预防心脏病，所以对于一些老年人来说是一种非常合适的保健食材。莜麦面能够补充维生素，因为在莜麦面中含有多种的维生素，特别是维生素b在莜麦面中的含量非常的高，这种物质进入我们的体内，能够帮助提高我们细胞的活性，而且也能够调节我们的神经，还能够帮助我们缓解多种衰老症状的发生，更能够帮助我们预防一些维生素b缺乏症的发生。另外莜面还是一种低糖的一种食物，所以平时吃还能够帮助我们调节血糖，预防糖尿病，而患有糖尿病的人，在吃莜麦面之后能够相对来说帮助控制一些病情，从而减少糖尿病并发症的发生。

莜面和荞麦面的区别

有些人可能不太知道和荞麦面有一些什么区别，事实上两者的区别还是蛮大的。首先它们的制作材料就是不同的，荞麦面的原料是用荞麦所做，一般属于我国西北地区汉族的一种传统的面食，是属于甘肃陇南等地的特产。甘肃这个省种植的荞麦比较多，而且吃法也比较多，所以后来慢慢出现荞麦面粉，他们用荞麦面所压制的细面条，煮熟以后吃味道非常的好。而莜面则是由莜麦加工而成的一种面粉，经过制作而成。而且莜面还是一种非常好的保健的食品，有助于帮助我们美容减肥，不过莜面不太容易消化，所以建议大家晚上不要最好不要吃太多，而且每顿吃莜面的量最好要少一些。

孕妇能吃莜面吗

随着我们生活水平越来越高，对营养的需求越来越多。而孕妇则是在这一人群中比较特殊的一类人群。因为孕妇不仅要考虑自己的营养摄入，还要多为肚子中的胎儿的营养多考虑一些，所以孕妇在吃的方面一定要多加注意，那么孕妇到底适合吃莜面吗?下面来给大家介绍一下。

根据我国相关的研究分析发现，我国的莜面中蛋白质的含量高达15%，而脂肪的含量达到8%左右，而且莜面中淀粉所释放的热量以及一些矿物质的含量都非常的高。另外可以有效的帮助降低我们体内的胆固醇，所以能够帮助我们预防心脑血管疾病，而且莜面，对于糖尿病患者也具有非常好的降糖减肥的功效，而孕妇在怀孕期间非常容易出现糖尿病的现象，所以在怀孕期间吃一些莜面可以帮助降低孕妇的血糖，另外莜面还可以改善血液循环，缓解工作生活带来的压力。莜麦中所含有的钙、磷、铁等矿物质具有非常好的预防骨质疏松，促进伤口愈合的功效和作用。所以其实孕妇在怀孕期间是完全可以适当的吃一些莜面的。

上面给大家介绍了很多关于莜面的一些相关的知识，相信大家对于莜面有一种更加全面的了解，事实上，莜面的营养价值非常丰富，对我们的身体有非常多的功效和作用，大家平时可以适当的吃一些莜面，还补充身体所需要的一些营养物质。

多吃莜面的好处及弊端、？

没有什么坏处，一般人群均可食用。

好处： 莜麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用 ； 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品 。

扩展资料

莜麦是西北地区常见的粮食作物，是药食同源的一种谷类作物，喜寒凉，抗旱性强，抗盐碱，生长期短，因此主要分布在晋、冀、陕、蒙等凉温季风气候区。因其自身的营养价值及保健价值，备受人们的青睐，特别是糖尿病患者、肥胖人士以及伴有心脑血管疾病的中老年人。

莜面的做法、吃法很多，风格各有千秋。可加工成鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子、栲栳栳（窝窝）等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。不仅成为当地人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品。

—莜面

人民网-多吃莜麦　可降低胆固醇

武川莜面的营养价值

莜麦的营养价值和经济价值都很高，秸行秆和麸壳中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素B，是牲畜的上等饲料，还可用于造纸。莜麦面可食用或做饲料。蛋白质平均含量达15%，比白面高51%，比稻米高93%，比米高54%，比玉米高68%；脂肪含量居各种粮食之首，平均达8.5%，是面粉的4.5倍，是稻米的6倍；钙磷含量亦很高，每百克莜面含钙58毫克，比面粉多20毫克，比稻米多50毫克；含磷312毫克，比面粉多53毫克，比稻米多208毫克。莜面不仅营养丰富，而且十分耐饿。科学证明，莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。 在我国后山的莜面产区，人们的饮食结构比较单调，一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病，这正是莜面医疗保健作用的实证。