甜菜根是萝卜吗(甜菜根在中国叫什么)

甜菜根是萝卜吗

甜菜根是一种外观颜色为紫红色的可以食用的蔬菜，很多人第一次见的时候会将甜菜根归为萝卜，因为它的块茎与萝卜很相似。那么甜菜根就是萝卜吗?甜菜根到底是一种什么样的菜呢?本文将带你走进甜菜根的世界。

甜菜根是萝卜吗

甜菜根并不是萝卜，除了外观相似外，他们的口感和做法上都有很大的差别。

1、口感：甜菜根的口感偏甜，生吃的话可能会伴有土腥味，所以一般被用来榨汁或者凉拌食用。萝卜生吃的话口感偏淡，多数都带有辣味，常被用来炒着食用。

2、表皮颜色：甜菜根和萝卜的颜色有些区别，甜菜根不管是块茎还是叶子都是红色，并且切开后呈现的颜色也是红色。萝卜则不同，萝卜的种类很多，只有红萝卜的表皮颜色与甜菜根相似，但是切开后呈现的颜色为白色。

3、用途：甜菜根因其甜味常被拿来制糖使用，萝卜则主要被用来制作菜肴使用。

甜菜根是什么菜

甜菜根从名字上就可以看出是甜菜的根部，在很多地方又被叫做紫菜头或者甜菜头等称号，可食用部位为红色略微带紫色，不仅可以生吃、凉拌，还常被拿来搭配一些水果进行榨汁食用，因其还有丰富的营养物质，所以食用价值很高。

甜菜根的好处

1、预防甲状腺：甜菜根中含有丰富的碘含量，对于预防甲状腺有很好的效果。

2、防癌抗癌：甜菜根中硒的含量很高，此种元素又被称为是人体微量元素中的抗癌之王，所以甜菜根连带着也是具有抗癌防癌的功效。

3、降血压：甜菜根中除了碘、硒的含量高外，另外一种微量元素钾的含量也很高，相对的钠的含量偏低，对于预防降低高血压有很好的疗效。

4、促进排便：甜菜根的营养比较丰富，粗纤维的含量很高，对于一些肠胃不通便秘的患者有很大的改善作用。

甜菜根在中国叫什么

甜菜根在中国叫甜菜、菾菜、糖萝卜、根甜菜、红菜头、紫菜头等。

甜菜根的根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。基生叶矩圆形，长20-30厘米，宽10-15厘米，具长叶柄，上面皱缩不平，略有光泽，下面有粗壮凸出的叶脉。

种子双凸镜形，直径2-3毫米，红褐色，有光泽；胚环形，苍白色；胚乳粉状，白色。花期5-6月，果期7月。

甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周。

扩展资料： 生长环境

1、温度：喜冷凉气候，但较耐寒，在冷凉季节长成的肉质根糖分高，肉色深，品质好，在炎热季节长成的肉质根，其内部常出现白色的圈纹，品质差。

2、种子在4-5℃时发芽，但发芽很慢。出苗在4℃时需要22d，10℃时需要10d，15℃时5-6d出苗。而种子经浸种后播种，出苗较快。发芽适宜温度为25℃。其生长温度为12-26℃。

3、光照：对光照的需求也很高，在正常光照下才能形成肥大的肉质茎。

甜菜根有哪些功效？

甜菜根你吃过吗，也叫甜菜，它是一种甜味十足的食材，也叫甜萝卜，它是红色的，可以直接吃，也可以榨汁或者是做菜，含有的纤维素比较多，可以有促进食欲的作用，还可以有补虚的效果，你知道吃甜菜根的神奇功效吗，下面就来具体的介绍吧。

甜菜根，原名:甜菜，又称糖萝卜，根圆锥状至纺锤状，多汁。甜菜根又被称为火焰菜。甜菜根，表面光滑，肉质通常呈深红色或白色，其叶子和根部均可食用。

甜菜根可凉拌生吃、熬汤，还可榨汁，也即甜菜根汁，能最大限度获取甜菜根中的营养。

因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色。甜菜根汁中富含硝酸盐成分以及其它多种植化物成分。研究显示每天饮用甜菜汁，可显著改善运动耐力和血压。甜菜根汁饮食可改善心衰患者的肌肉功能。日常饮用甜菜根汁可显著降低血压。甜菜根可以榨汁饮用哦，可以有降压的作用，对于改善心肌衰弱有好处，而且还可以有抗衰的作用，对于提高体质有好处，而且还有促进食欲的效果。

研究证明，甜菜根不仅含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，现甜菜根能增强耐力，尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显。

另外甜菜根中含有碘，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根中富含镁，有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根可以有降压预防血栓的作用，对于软化血管也起到了很好的功效哦，还可以预防动脉硬化呢。

甜菜根的神奇魔力，你都知道了吧，可以有很多的食用方法，研究证明了，运动员和体力虚弱的老年人适合食用，具有增强耐力的作用，而且还有药用的功效，对于软化血管，提高机体的免疫力有一定的好处和作用，大家可以经常吃这样的食物，对健康有帮助作用。

甜菜根怎么吃 甜菜根的功效

一、甜菜根的食用方法

1、甜菜根可以用来生食，凉拌，或者用来炒，煮汤。

2、对于爱美的人，可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果汁；

3、甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃。

4、由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。

二、甜菜根的功效

1、甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。

2、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。

3、甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。

4、甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

5、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。

扩展资料：

吃甜菜的好处

1、预防甲状腺

甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

2、降血压

甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。

3、排毒

甜菜根更是一种天然的退烧良药，有消除体内毒素，排除体内废物的功效。

4、保肝解毒

甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。

5、增强抵抗力

对于成长中的青少年与成年人来说，甜菜根可加强淋巴组织的防御功能，以抵抗外来的传染疾病。

参考资料：甜菜根

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