折耳根很多地区都有栽种,种植范围很广泛。很多人都喜欢吃,凉拌的,煸炒的等等的做法很多,但是折耳根很难洗净,需要掌握技巧才能将其洗干净,下面一起来看看怎么清洗。
折耳根怎么清洗好
1、折耳根的根须上泥土是很多的,所以第一重点就是将上面的泥土去除。我们将折耳根的小须给择取,这样泥土就会少了很多,很方便清洗。它的叶子是很好清洗的,我们直接用清水冲洗,多冲洗几遍。洗根部的时候,用手不断的揉搓,尽量将根须上的泥土搓去。根部也是需要多清洗几次,因为根部是最脏的,一定要仔细清洗。
2、我们可以直接将折耳根的老根除去,这样会方便清洗,它的叶子是很好清洗的,没了根部之后,直接用清水冲洗,多冲洗几次。再放入清水中浸泡,等待半个小时,将它放入开水中进行焯烫,这样折耳根会变得更爽口。并且叶子的营养价值很高,很利于身体的健康。
折耳根如何冼才干净
在日常生活中,很多食物都难以洗净,尤其是带有根须的,最难清洗,若是洗不干净,会直接影响到口感。对于折耳根,我们可以先将它放置水中进行浸泡,因为它最难清洗的部分就是各部,等待十分钟左右,可以用力搓洗根部,并且多清洗几遍,叶子就很好清洗了,用水冲洗就可以了。
折耳根怎么做好吃
1、我们首先将所有的食材准备好。将莴笋的外皮剥除,用清水冲洗干净,在剥外皮的时候,那些白色的纹路是需要尽数去除的,说明莴笋有点老了,如果不去除会影响到口感。
2、再将莴笋切丝,不要太短,因为是做凉拌菜,所以一定要长些,方便食用。这时可以撒入一些食盐,进行腌制,可以去除莴笋多余的水分,将它放入盘底备用。
3、将折耳根的根部全部去除,因为这部分很难清洗,叶子直接用清水洗净,我们可以直接用手折断,不要过长,将这些折耳根放在莴笋上方即可。
4、既然是凉拌,就少不了酱汁,我们可以准备一个碗,放入适量的生抽、白糖、味精、辣椒油、食盐等等的调料,可根据自己的喜好添加,将酱汁搅拌均匀,倒入折耳根上方,搅拌均匀就可以吃了。
看了上文之后,想必大家对于清洗折耳根有了更深的了解了吧。也要学会怎么制作折耳根,虽说折耳根对人的身体健康有帮助,但是我们也要注意它的量,不可过量食用。
说到折耳根,不知道有多少的朋友吃过,这东西呢,以前在我们这里都是晒干了,拿来煲水当凉茶喝,但其实新鲜的折耳根它是有非常多的吃法的,折耳根口感脆爽,略带腥味,但也很多人喜欢它的味道!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下折耳根的几种特色吃法,喜欢吃折耳根的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的,美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒
做法1:凉拌折耳根
准备食材如下:折耳根150克,胡萝卜50克,黄瓜50克,花生米30克,小米椒5个,小葱1根,蒜5瓣,生姜1块,盐1茶匙,鸡精1茶匙,味精少许,醋1汤匙,生抽1汤匙,油泼辣子2汤匙,花椒油1汤匙
具体做法如下:折耳根洗干净,黄瓜切粗条,胡萝卜切丝,花生米根据自己喜欢添加,蒜,生姜切碎,小米椒,小葱切碎,放入大碗里,根据个人口味。加入盐,鸡精,味精,花椒油,油泼辣子,再加入醋,生抽,混合均匀,倒入折耳根里,拌均匀即可食用!
做法2:折耳根炒腊肉
准备食材如下:折耳根300克,腊肉1块,蒜苗1把,食盐1茶匙,酱油1茶匙,姜1块,蒜3瓣,干辣椒3个
具体做法如下:将折耳根,腊肉,姜,大蒜,蒜苗,干红辣椒洗净,姜,大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀,折耳根用清水洗过后,用手折成段,腊肉上锅蒸熟,然后切成薄片,过中放少许油,待热后,将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒,直至腊肉肥肉部分变成透明色,熟了,然后盛出,放入碗中,锅中留少许底油,然后放入姜,大蒜,蒜苗,干红辣椒煸炒出香味,这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油,翻炒均匀即可!
做法3:折耳根炒芹菜
准备食材如下:折耳根150克,芹菜150克,食盐1茶匙,蒜蓉辣酱1汤匙
具体做法如下:折耳根清洗干净切小段,芹菜清洗干净后切小段,接着起锅加油烧热,下1汤匙蒜蓉辣酱,小火炒香,炒香后下芹菜和折耳根,大火翻炒至变软,然后加入1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅!
做法4:折耳根炒木耳
准备食材如下:折耳根150克,干木耳50克,小米椒3个,食盐1茶匙,大蒜3瓣
具体做法如下:将折耳根清洗干净后切小段,木耳泡发清洗干净后撕碎,小米椒切小段,接着起锅加油烧热,下小米椒和蒜片小火炒香,炒香后下折耳根和木耳,大火煸炒至变软,然后加入1茶匙食盐,再次翻炒均匀即可出锅!
做法5:辣炒折耳根
准备食材如下:折耳根150克,芹菜50克,小米椒5个,大蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
具体做法如下:将折耳根洗净后切段,芹菜洗净后切段,小米椒切圈,大蒜拍扁剁碎,接着起锅加油烧热,下小米椒和蒜片小火炒香,再下豆瓣酱小火炒出红油,接着把折耳根和芹菜放入锅中,大火煸炒一会,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可出锅!
好啦,朋友们!折耳根的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!
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