甜菜根是什么(甜菜根在中国叫什么)

甜菜根是什么

甜菜根属于蔬菜，但是它是可以生吃的，也可以炒菜吃，吃法很多。不仅美味，还能帮助我们身体排出毒素，营养价值很高，可是它到底是什么呢?在什么季节可以吃到?下面一起来看看。

甜菜根是什么

甜菜根的别称有很多，比如很常见的有红菜头、紫菜头等，我们食用的果肉就是它的根部，它的形状与球状比较相似。又因它所含的甜菜红素含量多，所以它的果肉就呈现出了紫红色了，颜色是比较漂亮的。当我们将甜菜根切开之后，就可以看到它的纹路也是紫红色的。甜菜根的生长环境是比较冷的，它喜好冷，所以它主要分布在内蒙古、东北那一代。我们日常生活中食用的砂糖，主要原料就是甜菜根。它不仅有营养价值，还有药用价值，由此可见，它对人体的好处有多大了。

甜菜根什么季节收获

甜菜根的收获是深秋。十月份正是甜菜根的收获季节。甜菜根收获之后，那么它的保存方法就显得很重要了，深秋之后就是冬季了，温度会变得很低，很多食物都是不耐冻的，很容易就被冻坏了。那么在冬季来临之前一定要好好保存甜菜根。

我们可以将甜菜根放入窖中进行保存，但是在放入窑中之前，先将它放入田间暂时保存。因为刚刚收获的甜菜根，放入窑中，由于温度还高，那么就很容易导致甜菜根发芽，从而加快甜菜根腐烂的速度，所以在田间先存放一个月，将甜菜根的温度先降下来，这时再放入窑中，那么温度就恒温了，甜菜根的状态就会进入睡眠中，那么就会延长甜菜根的保质期。

放入田间的方法：可以在田间挖一条沟，将它放入彀中，并用泥土覆盖，可以很好的保存。

甜菜根的功效与作用

1、促进骨骼生长

甜菜根中的营养物质很多，钙物质是最多的，对于生长期的孩子和骨质疏松的老年人来说十分合适。并且它所含的镁、磷元素也很丰富。这些物质都可以降低骨科疾病的发生率。

2、补血

由于人们的饮食习惯不健康，导致了很多人贫血，那么在日常生活中适量的食用甜菜根，可以很好的预防贫血，因为甜菜根中铁元素、叶酸含量很丰富，从而可以加速体内造血的速度，有效预防贫血。

现在我们对于甜菜根都了解吧。甜菜根不仅可以放蔬菜来食用，还有药用价值。喜欢吃甜菜根的人，最好在十月份的时候购买，这个时候甜菜根刚收获，很新鲜。

甜菜根在中国叫什么

甜菜根在中国叫甜菜、菾菜、糖萝卜、根甜菜、红菜头、紫菜头等。

甜菜根的根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。基生叶矩圆形，长20-30厘米，宽10-15厘米，具长叶柄，上面皱缩不平，略有光泽，下面有粗壮凸出的叶脉。

种子双凸镜形，直径2-3毫米，红褐色，有光泽；胚环形，苍白色；胚乳粉状，白色。花期5-6月，果期7月。

甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周。

扩展资料： 生长环境

1、温度：喜冷凉气候，但较耐寒，在冷凉季节长成的肉质根糖分高，肉色深，品质好，在炎热季节长成的肉质根，其内部常出现白色的圈纹，品质差。

2、种子在4-5℃时发芽，但发芽很慢。出苗在4℃时需要22d，10℃时需要10d，15℃时5-6d出苗。而种子经浸种后播种，出苗较快。发芽适宜温度为25℃。其生长温度为12-26℃。

3、光照：对光照的需求也很高，在正常光照下才能形成肥大的肉质茎。

甜菜根长什么样 甜菜根简单介绍

1、甜菜根，原名：甜菜，别名：菾菜，甜菜属二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。

2、甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周。

3、基生叶矩圆形，广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型。我国现在栽培的品种也很多，引种来源很杂，味甜。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。

4、甜菜根红焰如火，目前，被称为火焰菜， 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。

甜菜根有什么功效与作用？

甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。

甜菜根根部发达，肉质根是主要的食用器官，肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。肉质根通常呈球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。以扁圆形品质最好。

扩展资料

火焰菜的适应性很强，较耐寒，也较耐热，但冷凉气候最佳。在冷凉季节栽培，生成的肉质根糖分含量高，肉色好，品质佳，适口性强。在炎热季节栽培，生成的肉质根内部会出现白色的圈纹，肉色欠佳，品质也差。

火焰菜为强光长日照特色蔬菜，对光照强度与光照时间要求比较严格，只有在较强关照下才能形成肥大的优质肉质根。生长季节若阴雨连绵，光照相对较弱，则肉质根小，品质差，减产十分明显，一般可降低产量20%~40%。

人民网-甜菜根有益心脏健康 十种蔬菜最有营养

-甜菜根

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