羊角豆的营养价值

羊角豆的营养价值

有点寒意的秋季已经来了，羊角豆也已经上市了，现在正是吃羊角豆的季节。秋季吃羊角豆对人体有什么好处呢，它的营养价值主要体现在哪?就一起来看看下文吧。

羊角豆的营养价值

1、羊角豆内含丰富的植物纤维、木质素，其中的植物纤维，可以促进肠胃的消化，从而增加人的食欲感。而木质素可以保护人的视力。不仅如此，羊角豆所含的蛋白质也十分丰富，有利于身体的吸收，矿物质元素也包含了很多，羊角豆最特殊之处恰恰就是它所含的粘液，那是营养的最高处。

2、羊角豆对于视力还有一定的保护，能够预防近视、白内障。现在人用眼十分不注意，很容易导致眼睛出现问题，所以在日常生活中就该适当的食用一些羊角豆。除此以外，它所含的维生素C被身体吸收后，可促进皮肤变得细腻，比我们生活中用的护肤品还要好。所以爱美人士们还在等什么，这就是健康天然的护肤品。

3、羊角豆所含的可溶性纤维可以促进我们体内的废弃物及时排出，从而减少了毒素堆积在体内，保证了体内清洁，所以想要保持身体健康的可以适当的吃一些羊角豆，当然了，想要最大程度上汲取羊角豆的营养价值，最好选择凉拌。

羊角豆的功效与作用

1、补肾

羊角豆内有粘液，这种物质对于男性来说甚好，可以补肾，并且可以治疗男性方面的一些疾病，比如：前列腺、肾虚等等的病症，所以它也备受男性朋友的欢迎。

2、美容养颜

羊角豆中的维生素C、可溶性纤维这些营养元素对于皮肤来说，是十分有利的，可以促使皮肤变得皙白、嫩嫩的，延缓皮肤的衰竭，并且其所含的胡萝卜素避免了自由基的损伤，由此可见，羊角豆十分利于皮肤的健康。

3、降血糖

羊角豆中的粘液可以降低人体的胆固醇，这时因为粘液可以减少人体对糖分的吸收，所以胆固醇就有效的控制住了，适量的吃一些羊角豆还能促进血管的健康。

4、保护肠胃

羊角豆还能保护肠胃，但是肠胃虚寒的人就不要食用的，若是有胃炎、胃溃疡这些症状的，这是可以食用的。因为它所含的粘液可以保护胃壁，从而加快胃液的分泌速度，食物的消化速度就会加快，人自然就会感到饥饿，很适合那些没有胃口的人，还有不爱吃饭的孩子们。

5、减肥

羊角豆所含的脂肪含量是非常低的，但是它所含的营养元素又是极其丰富，从而被很多想要减肥的人所喜爱着，但也要适量食用。

6、消除疲劳

由于羊角豆中含有黏液，这种物质可以帮助肠胃消化，及时的补充了能量，从而消除了人体的疲劳感，对于那些劳力者来说，可以适量食用。

这篇文章主要介绍了羊角豆的营养价值，希望能够帮助大家更进一步的认识到它。同时在食用的时候，也要适量，并且肠胃虚寒的人也要避免食用。

秋葵有什么营养价值？秋葵老了可以这样吃

秋葵，在很多地方也叫羊角豆，一般在6-8月份市场上市，很多家庭都喜欢制作清炒秋葵等家常菜。那么，秋葵有什么营养价值？秋葵老了怎么吃？
秋葵有什么营养价值
1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2.其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

3.对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4.秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
5.黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
哪个季节才有秋葵
秋葵正常种植一般在4月份，黄秋葵从播种到第一嫩果形成约需60天左右。以后整个采收期长达60～70天，全生育期可达120天左右。

在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4~8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。北方采用平畦或高垄两种栽培形式，5月上中旬播种，到7月份才开始采收。

华北地区一般于4月中下旬至5月播种。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜过后，再定植于大田。黄秋葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。
新鲜秋葵保存方法
在温度较高的环境下，秋葵的呼吸作用特别快，这样的话它非常容易老化，腐败。因此经过科学实验证明，在7℃到10℃的温度条件下，新鲜秋葵大约可以存放10天。如果温度超出这个范围或者低于这个范围，秋葵就会很快的发黄，营养丢失并且口感也不好。秋葵放在冰箱里保存的时候，不要放在冷冻层，秋葵一旦碰到冰块，就会变软，失去清脆的口感。

当天买的秋葵最好当天吃完，如果需要放到冰箱里保存，最好用保鲜膜包裹着，建议在两天之内吃完。同时需要注意的是，秋葵很容易擦伤，并且会立刻氧化变黑，所以大家在购买或保存的时候，都要注意秋葵是否有擦伤，否则会影响口感。
秋葵老了还能吃吗
老了的秋葵还能吃。

秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将它们干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。

秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品

秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，价格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁。

秋葵营养价值高不高？

最近几年里，秋葵成为风靡餐桌的“网红”蔬菜，在网络上久久流传着它是治疗糖尿病的“神药”，并且具有减肥、防癌、抗衰老等一系列的保健作用。那么，连连被追捧的秋葵，是否真的有如此神奇呢？

秋葵，又名黄秋葵、羊角豆，原产于非洲，为锦葵科秋葵属，是一年生的草本植物，以采收其嫩荚供食用，是蔬菜、药、花兼用型的植物，故在用途上来讲较为广泛。

其实，秋葵的原产地是非洲，我国于2008年前基本没有关于秋葵的报道。让秋葵成为网红的其实是2008年的奥运会，那时候人们在电视上看到外国运动员在吃秋葵，大家以为它营养价值很高，便开始推崇。

另外，秋葵，翠绿的颜色，切面呈星形，“颜值”很高，深受大家的喜爱，可以说是自带“网红”气质。

那么，作为网红的秋葵，其营养价值真的很高吗？翻开《中国食物成分表》，我们不难找到有关秋葵的营养介绍，从有关秋葵所含的营养素种类来看，似乎秋葵被大力宣扬的各种功效都并非虚谈，如其中的维生素、矿物质等对于增强人体体质、抗氧化、衰老等有一定的作用。

但是，如果对比人们餐桌上最为常见的大部分蔬菜如辣椒、胡萝卜、大白菜等，秋葵含有的营养素无论是从种类上讲，还是在含量上说，均无比较出众的部分。也就是说秋葵作为一种蔬菜所能起到的营养功效，是人们日常饮食中所吃的大部分平民蔬菜都具有的营养功效。

秋葵的功效与作用及营养价值

秋葵的功效与作用及营养价值

秋葵的功效与作用及营养价值，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，它对很多疾病都有改善作用，不仅仅有降低胆固醇和血压的作用，对人体的作用过犹不及，养生就看秋葵的功效与作用及营养价值。

秋葵的功效与作用及营养价值1 一、秋葵的功效

【性味】 淡；寒。

【归经】归肾、膀胱经。

【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

二、秋葵的作用

1、助消化，护肠胃。

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

2、降血脂。

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

3、耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏。

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

5、防肠癌。

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

6、补钙。

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

7、减肥。

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、补肾。

黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

9、去疲劳。

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

10、装饰。

秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

秋葵的营养价值

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的'作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。

秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。

秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。

秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。

秋葵的功效与作用及营养价值2 1、滋阴补阳

中医认为秋葵具有滋阴补阳的功效，秋葵特有的粘性蛋白也被看过补阳的佳品，据临床研究称秋葵对肾虚、前列腺炎症也具有一定的预防效果。

2、促进消化

秋葵具有粘性物质，这些粘性物质可以促进人体肠道蠕动，使胃液加快分泌，有利于人体消化系统的工作，尤其适用于食欲不振之人食用。

3、降低心血管疾病风险

秋葵富含可溶性纤维，能使人体胆固醇降低、控制血脂，，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。

4、预防便秘

秋葵富含纤维物质，有利于肠胃蠕动，有利于人体通便、排毒，预防便秘，还可预防肠胃疾病。

5、延缓衰老

秋葵富含黄酮，而黄酮是一种很强的抗氧剂，可以清除人体的自由基，具有抗氧化抗老化的作用，可以延缓细胞的退化和衰老。

6、补钙佳品

秋葵的含钙量很高，甚至和牛奶的含钙量差不多，且秋葵中的钙元素较牛奶对于人体来说更好吸收，是人们补钙的佳品。

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