慈姑不是我们常见的蔬菜,市场上也只在特定的时期上市,但是它的营养价值很高,而且口感也是不差的。它的做法很多,可是怎么做才能好吃呢,下面一起来看看吧。
慈姑怎么吃
慈姑的果肉是生长在土壤里的,所以它的表面会包裹着土壤,我们一定要将它放入清水中先浸泡,等泥土潮湿了就很容易剥落,它的果肉是白色的。
慈菇烧鸡的做法
1、慈姑的清洗其实很简单,就是将它表面的胡须尽数去除,那是去影响到口感的,然后将之洗净,切两半备用。
2、购买回来的鸡,我们将它收拾干净后,将它斩块,不过要小块,不可大,以免难以食用。
3、备好葱姜。
4、等准备工作做好了之后,就可以热锅了,等油达到八成的时候,这时爆香葱姜,当鼻子嗅到香味之后,鸡块也就可以下锅了。一直不停的煸炒,等鸡块变颜色了,这时就倒入适量的料酒进行去腥,再倒入点酱油进行提鲜。
5、等煸炒到有鸡块的香味之后,就可以加入适量的水了,一定要淹没鸡块,因为在煮的时候,水分很容易就会蒸发消失了。
6、同时加入适量的食盐、白糖、八角,这些佐料都是用来提味的。一直用大火煮着。
7、等水煮沸之后,慈姑就可以放入了,这时转小火炖,需要等待半个小时。
8、在吃之前,一定要用大火收汁,这样的慈姑烧鸡才美味。
这道菜的营养价值:慈姑中的淀粉含量很高,从而可以促进食物的消化,增加我们的食欲,并且它的脂肪含量低,利于减肥。鸡中的蛋白质与钙物质很丰富,从而利于骨骼的健康生长。
吃慈姑的好处
1、润肺
慈姑可以滋养我们的肺部,现在正值秋季,肺部很容易燥热,这时我们适量的吃些慈姑,可以清热火气,人的呼吸会觉得很畅通。
2、保护心脏
慈姑可以保护心脏,因为人们长期熬夜,或者休息不规律,心脏得不到充分的休息,那么就会变得脆弱,吃些慈姑可以改善心脏功能。
3、解毒
慈姑可以将人体中的毒素解了,它可以增加人体的抗病能力。
4、利尿消肿
人体每天都需要排毒,而慈姑可以加快体内毒素的排出,因为它可以利尿,从而加快新陈代谢。
吃慈姑的副作用:慈姑虽好但是不能多吃的,若是我们食用过多,很容易会伤害到牙齿的健康,还能促使皮肤变得十分干燥。
通过本文,大家知道慈姑到底是什么了吧。对于不会做慈姑的人来说,可以作为参考了。慈姑的做法很多,可以炒菜,也可以做汤,全凭个人喜好,但是千万不能多吃,是有副作用的。
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