花生芽可以吃吗(花生芽长叶子了还能吃吗？)

花生芽可以吃吗

在我们的生活中，对于花生芽很多人都是不了解的，接触最多的就是花生了。花生芽真是很难见。花生既然能吃，那么花生发芽了是不是也能吃呢?下面一起来看看吧。

花生芽可以吃吗

花生芽是可以吃的。南方几乎没有人吃花生芽，但是在北方，很受大家的欢迎，花生芽的欢迎程度与黄豆芽、绿豆芽一样。

花生芽中的蛋白质可以吸收氨基酸，将脂肪转变了能量，从而阻止了脂肪堆积在体内，帮助我们很好的减肥。并且维生素含量也因此提高了，被我们的皮肤吸收，从而滋养着，延缓了皮肤的衰竭，保持皮肤的细嫩。

当花生转变为花生芽后，它本身所含的白藜芦醇也会大大的提高量，这种物质对于心脏来说是极好的，可以保证心脏的健康，因为它清除血管上的自由基，血管健康了，很多血管方面的疾病都很难发生。这种物质的含量比葡萄酒还要高处很多。

所以，花生发芽，完全可以放心食用，前提是人工发芽，而不是因为霉变发芽。这两者的区别是很大的。经过人工发芽，其本身的营养价值会大大的提高。

花生芽可以炒菜吃吗

花生芽当然可以炒菜吃了。花生芽与黄豆芽、绿豆芽一样，都可以做菜吃。而且花生芽的营养价值还很高，但是在购买的时候，一定要购买新鲜的，食用的花生芽都是人工发芽，而不是因为环境发生霉变才产生花生芽。

肉丝炒花生芽

1、首先将购买回来的花生芽的根部给去除了，再将它用清水好好的清洗，需要放入冷水中浸泡一会儿，可以清洗的更加干净。

2、随后将猪肉洗净，将血水洗净，不然会影响到味道。

3、再将它切丝，顺着纹理切，千万不要逆向切，这也会影响到口感的。

4、由于猪肉比较腥，所以还要进行腌制，将猪肉丝放入碗中，并加入适量的食盐、鸡蛋、料酒、淀粉，搅拌均匀，随后搁置着。

5、备好葱姜。

6、花生芽这时就需要捞出，沥干备用。

7、接着就可以热锅了，等油达到八成的时候，放入葱姜，煸炒一会儿后就会有香味，这时就可以放入猪肉了。不停的煸炒。

8、等猪肉的颜色变了之后，就可以放入花生芽了，煸炒几下，就开始调味吧，放入食盐、香醋、白糖。等待几分钟就可以盛出吃了。

花生芽的口感其实是很好的，而且很猪肉一起煸炒，味道会更鲜美，不仅味道好，营养价值还高。但是需要注意的是，在购买的时候，一定要仔细挑选。

花生芽长叶子了还能吃吗？

花生芽长叶还能吃。
花生芽食谱
红椒炒花生芽
主料
花生芽 1盘3人份
辅料
红椒 1个 油盐 适量
准备好原材料；
热锅凉油， 放入红椒进去翻炒；
再加入花生芽进去翻炒；
翻炒几下后花生芽散发出香味后， 加入盐调味翻炒均匀即可。
凉拌花生芽
主料
花生芽250克2人份
辅料
红辣椒1个 青辣椒1个 小香葱2棵 苹果醋适量 盐适量 香油适量 鸡精适量
准备材料，花生芽、葱、辣椒洗净
葱切段儿，辣椒切丝
我买的花生芽是已经焯过水的，所以可以直接凉拌，如果是生的，则要焯下水哦，辣椒丝、葱段儿、花生芽放入大碗内，放适量盐
适量苹果醋
放入鸡精
放入香油拌匀即可
花生芽炒肉
主料
花生芽适量 猪肉适量3人份
辅料
植物油少许 葱花少许 蒜瓣少许 酱油少许 鸡精少许 十三香少许 淀粉少许
花生菜洗净。
去掉皮、根。
切碎（如果量大，可以不切）
用水焯一下，取出备用。
肉切小片。
锅中倒入油烧热。
葱、蒜炒香。
炒肉。
加少许十三香、酱油，炒至断生。
倒入花生芽，炒匀。
倒入少许水淀粉（混合少许盐、鸡精）勾芡。
炒匀出锅。
香肠炒花生芽
主料
金字土香肠2根 花生芽300克5人份
辅料
植物油适量
1.花生芽洗净，去除根须和外衣。
2.金字土香肠切片。
3.热油下锅，先煸香土香肠，再放入花生芽大火快炒。
4.出锅前加少许盐、葱花调味即可。
肉丝炒花生豆芽
主料
胡萝卜50克 青椒30克 肉丝50克 花生豆芽150克3人份
辅料
油30克 盐适量 蚝油一勺
分别把食材切好。
花生豆芽去除，花生皮
起锅下油炒炒胡萝卜。
榨油，花生，豆芽翻炒
依次下肉青椒翻炒
翻炒熟透下蚝油盐炒炒片刻即可
花生芽炒肉片
主料
花生芽500克 青椒两个 猪肉适量
辅料
油适量 盐适量 生抽适量
花生芽泡入水中，充分清洗干净。
清洗干净后，将根须都切掉，子饿成段，花生可以吃的，不用去掉。
将青椒也切成切片备用，再拍点蒜末。
猪肉切片，加入一勺生抽腌制十分钟。
油锅烧热，炒香蒜末后将猪肉片倒入锅中，煸炒至变色。
肉片微微变色的时候，将花生芽段和青椒段倒进去，大火快速翻炒。
一边翻炒，一边加入适量盐调味，花生芽比其它芽苗类的蔬菜稍微硬一些，所以要先放盐，减少成熟的时间。
翻炒均匀，花生芽微微发软就可出锅啦，清脆爽口，超下饭的一道家常菜。