地瓜的做法有哪些(红薯怎么做啊)

地瓜的做法有哪些

现在已经是秋季了，正是地瓜上市的季节，很多人对于地瓜、红薯常常都会搞混。有人甚至认为这两种食物是一样的，那么到底是不是一样的呢，地瓜的做法又有哪些?怎么做才好吃?下面一起来看看。

地瓜的做法有哪些

地瓜的做法很多：烤地瓜、蒸地瓜、地瓜粥、地瓜饼等等。喜欢吃什么样子的都根据自己的喜好。

地瓜糯米饼

1、我们首先将地瓜的外皮清洗干净，因为地瓜是生长在土中的，会带有很多泥土，所以要清洗干净。

2、然后将地瓜放入冷水中进行煮熟。

3、等煮熟之后，我们将地瓜用勺子压成地瓜泥，并加入适量的红糖，随后将地瓜泥与糯米粉融合在一起。

4、我们用手不断的揉捏面团，直到面团的表面变得光滑。

5、随后我们将面团分成小面团，一定要均匀的分。

6、把每个小面团用手掌压扁，慢慢的用手指扩大面团，使它变成一个圆形。

7、这时就可以预热平底锅了，倒入油，等锅热了，将饼一个个放入，等两面都变成金黄色了就可以吃了。

地瓜和红薯的区别

1、外观

首先它俩的外观就不一样，地瓜的外表类似于大陀螺，而且表面是凹凸不平的，起伏很大。外皮的颜色是淡黄色的，还有一股特殊的清香，比较像中药的味道。红薯的表皮是红色的，就从这一点上就可以看出两者之间的差别。它们所属的科目也是不同的。

2、内部

首先外观上是不一样的，那么它的内部呢?地瓜的皮可以直接用手剥，而且剥皮很简单，并且还有中药的味道。它的果肉是白色的，而红薯呢，外皮是需要削的，里面的果肉可分为三种颜色：橘红色、白色、黄色。

3、吃法

地瓜适合生吃和凉拌，因为它的口感是比较脆的，而红薯的吃法是蒸煮、炒制。

红薯是什么

红薯的学名是番薯，它的叶子长度可达到13厘米，宽度达到13厘米。所含的营养元素十分丰富：蛋白质、纤维素、淀粉、维生素等等的营养元素，可以有效预防便秘，对于心脏的保护十分显著。它的叶子也是可以食用的，我们可以用来煸炒，也能做汤吃。

地瓜是什么

地瓜的学名是白地瓜，它是属于豆科植物的，它是生长与土壤内的，种子是不能吃的，有毒。现在主要生产地是中国的西南部。地瓜的皮和果肉都是白色的，而且没有任何籽、核。它的味道会带点泥土的气息，有些人可能不习惯，但是它的吃法很多，拔丝、煮粥都是可以的。

地瓜和红薯其实是两样事物，现在大家都明白了吧。现在正是吃地瓜的季节，我们可以将地瓜做饼吃，味道是非常甜美的。在购买的时候，一定要分清地瓜和红薯，别买错了。

红薯怎么做啊

红薯吃起来软糯香甜，而且营养丰富，是老少皆宜的好食物。红薯的做法很多，以蒸食和烙红薯饼最为常见。

懒人红薯饼：

(1)红薯洗净后，去皮切成小块。

(2)取一个蒸锅，放入清水，把红薯块放入蒸锅里蒸熟。

(3)把蒸熟的红薯拿出来，用勺子碾碎后，备用。

(4)拿一个大盆，把糯米粉倒入盆中，把红薯泥、白糖放进盆里，揉面团。如果觉得干可以适量放些清水。直至揉成光滑的面团。

(5)拿一个平底锅置于火上，放入少量食用油。取一个小面团放在平底锅，并用勺子压扁。煎至两面金黄即可。

红薯丸子：

(1)红薯洗净，切成小块备用。

(2)电饭锅放入清水，把红薯块放进锅里蒸熟。

(3)把红薯块拿出来用勺子压成泥。

(4)生姜切成姜末备用。

(5)去一个大盆，放入姜末、红薯泥、面粉、食用盐，搅拌后，揉成光滑的面团。

(6)用水团城小小的丸子坯，待用。

(7)取一个锅，锅中放入适量食用油，小火加热。

(8)油热后把红薯丸子放入锅中炸成金黄色即可。

地瓜的吃法大全简单的做法

红薯的做法如下：

材料准备：红薯适量、玉米片适量、油适量、水适量、糖适量。

1、锅里放比平时炒菜多一倍的油，调小火不断去翻炒玉米片，使玉米片膨胀变大，然后倒入盆里放凉备用。

2、红薯去皮，切成小指粗细的长条。

3、在红薯条上撒上淀粉，然后用双手上下去翻抖地瓜条，使表皮都能均匀沾上一层淀粉。

4、锅内烧油，油温达到7-8成热时，放入地瓜条温火炸制。

5、炸至地瓜表皮微黄，就可以捞出沥油。

6、另起锅，准备熬糖浆，糖水比例是2:1，小火熬至糖浆变稠微黄就可以关火，中间不要去搅拌糖水，这样会使糖水翻砂。

7、最后，把红薯条放入锅里翻炒，使每一根地瓜条都能均匀裹上糖浆，用筷子一根根的夹到装了玉米片的盆里，上下、左右多翻颠几下盆，使地瓜条表面都能裹上玉米片就可以摆盘了。

注意事项：

1、红薯油炸温度不可过大，时间不可过长，会容易炸过头。

2、糖浆熬制，需要注意时间及火候。

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