黄螺的营养价值

黄螺的营养价值

目录黄螺的营养价值黄螺的功效和作用黄螺的做法如何区分黄螺和花螺高血压能吃黄螺吗孕妇能吃黄螺吗黄螺的处理方法黄螺的人群宜忌黄螺也是一种海鲜，主要分布在我国海南省沿海地区一带，它长的跟田螺很像但是外壳颜色和里面的肉质又有所区别。它的生长速度很快，一般都是在海边的沙滩里生存，适应能力和繁殖能力也很强，所以每年的出售量也就会随之提高，黄螺对于生长在海边的人应该不陌生，大多数都见过，但是光了解它的外形可不行，我们还要和祝由网养生网一起来了解一下它的内在营养。

黄螺的营养价值

黄螺肉质鲜美，食用起来对人体也有一定的帮助，因为黄螺里面含有蛋白质、维生素、烟酸、镁、钾、钠、钙、锌、锰、磷、硒、核黄素等容易被人体吸收，而且对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定食疗作用的营养元素，所以黄螺对于人们来说不止是简单的海鲜美食，它在帮助人们解除味蕾馋欲的时候同时还帮助人们滋补身体，是很有作用的一类食物。

黄螺的功效和作用

1、有利于人体的生长发育。因为黄螺里面含有一定量的蛋白质和维生素，可以提高免疫力和提抗力，促进人体的成长发育;

2、清热解毒。一般海鲜类的食物很少有这一功效和作用，黄螺可以消除血液中的热毒;

3、预防心血管疾病。黄螺里面含有的丰富的钙、镁等元素，不仅可以帮助人体补充钙元素，还可以预防心血管方面的疾病，对老人很是善用;

4、明目。黄螺里面含有的维生素A对眼睛的视力有一定的改善作用;

5、醒酒。比较适合还喝酒和醉酒的人食用;

6、黄螺还有治疗黄恒、脚气和痔疮的作用。

黄螺的做法

1、紫苏炒黄螺

用料：紫苏100克、黄螺500克、盐6克、油30克、香葱25克、生姜50克、花雕酒20毫升、辣椒2根、蒜5瓣、酱油30毫升

做法：

⑴将黄螺洗干净备用;

⑵将紫苏的叶子摘下来清洗干净，葱、姜、蒜、辣椒切末备用;

⑶热锅冷油，等油温后，将切好的辣椒沫很一般的葱姜蒜沫放入锅中爆香;

⑷然后将清洗干净的黄螺放入锅中翻炒;

⑸翻炒均匀后，加入备好的紫苏叶继续翻炒;

⑹然后加入花雕酒、酱油和盐搅拌均匀;

⑺加入适量的清水，用大火焖煮两分钟左右;

⑻然后将剩余的葱姜蒜沫放入锅内;

⑼翻炒均匀后就可以出锅了。

2、香辣黄螺

用料：黄螺、盐、鸡精、糖、大料、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、花椒、料酒

做法：

⑴将黄螺提前泡在水里，加几滴香油，多换几次水，方便黄螺将身体里的泥沙吐出来，容易清洗;

⑵将清洗过一遍的黄螺把尾部去掉，再用清水洗一遍;

⑶然后将黄螺放入清水中，加入花椒、大料、盐，大火焯熟;

⑷热锅冷油，等油温后，将葱姜蒜、花椒、辣椒放入锅内煸香，然后再加入适量的豆瓣酱翻炒;

⑸将焯好的黄螺放入锅内，加入适量的盐、料酒、鸡精和白糖;

⑹然后用大火煮，等锅里的汤汁变少的时候就可以出锅了;

⑺出锅后撒点香葱就可以了，等凉会食用味道更好。

如何区分黄螺和花螺

1、黄螺和花螺是属于同种类型但是不同属性的海鲜;

2、花螺一般被大家称作东风螺、海猪螺、南风螺、小风螺，而黄螺一般被大家称作凤螺、风螺;

3、黄螺和花螺的分布地域不同，黄螺主要分布在海南一带的沿海地区。

高血压能吃黄螺吗

高血压患者是可以吃黄螺的，是不影响的，但最好少吃而且做的时候做的清淡点，而且高血压患者要注意不能食用脂肪过高、辛辣刺激和容易引起腹胀等食物，要注意饮食搭配，按时用餐用药，多吃新鲜水果，养成良好的生活习惯，有助于血压的降低。

孕妇能吃黄螺吗

孕妇最好不要吃黄螺，因为黄螺的形状比较难以清洗，而且里面会有寄生虫的存在，它不像其它的海鲜类，比较容易去除身体里不能食用的部分，所以尽量避免食用。而且因为胎儿的抵抗力较弱，所以寄生虫会影响胎儿的正常发育，对孕妇也不是特别好，所以怀孕的准妈妈们要注意饮食方面的问题哦，切不可乱吃。

黄螺的处理方法

1、清洗黄螺的时候，将黄螺先用清水洗一遍，然后再放入沸水中焯一下，这样有利于去除黄螺的腥味和粘液;

2、食用烹饪好的黄螺的时候，取黄螺肉时最好是跟着黄螺的纹路旋转取出，这样容易将黄螺的全部肉质取出来，不会造成浪费;

3、烹饪的时候要将黄螺的头部去掉;

4、煮黄螺的时候最好在十分钟以上，这样方便杀死里面的寄生虫。

黄螺的人群宜忌

1、脾胃虚寒的人不能食用，因为黄螺属性较凉，会增加体凉状况;

2、女性来月经的时候不能食用黄螺，会引起小腹疼痛。

黄螺的基本情况我们都已经介绍完了，它既没有副作用也没有什么需要注意的地方，但是还是要提醒各位爱吃海鲜的小伙伴们一定要注意适量食用，不然会造成身体不适，给生活带来不便。黄螺有很多种吃饭，但是烹饪的时候要注意时间的长短，不然里面的寄生虫也会危害人体，健康营养美味这样的代名词用到黄螺上面也是恰好合适。

孕妇能不能吃黄螺，还有黄螺炖汤需要去壳吗？具体怎么处理呢？麻烦求大神秒回，在线等急急急急

首先确认孕妇能吃黄螺。因为是孕妇吃，我认为去壳后再做汤比较好。方法，黄螺洗净，放锅中，放中号纸杯1-2杯清水，盖上壶盖，中火，开锅后5分钟左右即可关火出锅，取螺肉非常容易，再做汤。黄螺有益心血管，肝肾，美颜护肤等药用价值极高。

黄泥螺有什么营养价值吗 ，经常吃好不好？

泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富，又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。
现在的泥螺制品大多都是高盐食品，还是不要多吃为好

海螺的营养价值

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。接下来我们就来具体的看看海螺的营养价值。
营养成分：每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素0.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰0.34毫克，锌3.34毫克，铜0.05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸0.2毫克。
海螺的营养价值如下：
1、维生素A、蛋白质
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、锌
海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康
3、钙、镁、硒
海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
4、碳酸钙
海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。
5、氨基酸、碳水化合物
海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。

田螺最有营养的部位是 ？

除壳以外全吃。 田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)，维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁(铁食品)19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素(微量元素食品)。 　 田螺又有较高的药用价值。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久，如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载：田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。《本草纲目》记载：“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”现代医学研究还发现，田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。田螺含有丰富的维生素b1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。