油麦菜的营养价值

油麦菜的营养价值

目录油麦菜的功效与作用油麦菜的营养价值油麦菜怎么吃油麦菜的宜禁人群油麦菜不能和什么一起吃孕妇可以吃油麦菜吗食用油麦菜的注意事项油麦菜是日常生活里面比较常见的一种蔬菜，油麦菜的味道非常鲜嫩，又有一种独特的味道，受到了很多消费者喜欢，而且油麦菜里面又含有非常丰富的营养价值，对于减肥的人群来说就比较适合，可以给身体带来很多养生功效和作用，下面就和祝由网养生网来看一下油麦菜的营养价值有哪些?

油麦菜的功效与作用

1、提高身体免疫力，油麦菜里面含有非常丰富的铜元素，可以让骨骼成长更好，还可以让血液循环速度变得更快。对于心脏，肝脏，免疫系统，中枢神经等各个器官起到很大的影响作用，是身体里面不可缺少的营养物质，所以适当的吃一些油麦菜，就可以让身体发育以及免疫能力变得更好。

2、化痰止咳润肺，油麦菜里面含有非常丰富的微量元素，蛋白质，脂肪以及维生素，比起其他的蔬菜，营养价值都要高，能够润肺清燥，保护呼吸系统，能够让呼吸变得更加顺畅。当出现咽喉炎症也可以适当的吃一些油麦菜辅助治疗，能够滋阴润肺。

3、减肥，油麦菜里面含有非常丰富的维生素c以及膳食纤维，能够分解身体里面的毒素，可以多吃一些，可以选择吃清炒油麦菜或者凉拌油麦菜，这两种制作方式就可以保留油麦菜里面的营养物质。

4、降低胆固醇，油麦菜里面含有的铜元素，钾元素，维生素以及胡萝卜素，可以达到治疗神经衰弱作用，对于贫血以及高胆固醇问题也有很好的改善作用。如果有神经衰弱问题就可以每天晚上睡觉之前，榨一杯油麦菜汁来喝。

油麦菜的营养价值

油麦菜里面含有一定的热量，还含有非常丰富的铜元素，是身体必不可少的一种。里面还含有非常丰富的维生素a，脂肪，蛋白质，钙质，铁元素以及维生素，营养价值比莴笋要高出很多，最主要的就是里面含有的矿物质非常丰富，还含有非常丰富的锌元素，铁元素以及硒元素，大家应该适当的多吃一些。

油麦菜怎么吃

1、蒜蓉油麦菜，需要准备适量新鲜的油麦菜，少许鲜贝露，盐以及大蒜，油麦菜清洗干净，把根部的皮去掉以后切成片状，大蒜剁成蒜蓉，油麦菜用手拧成两半，然后锅里面加入适量的油烧热，把蒜蓉放下去翻炒出香味，加入油麦菜，快速翻炒，然后再加入鲜贝露，一直炒到油麦菜变软，加入适量的水打蒜蓉，全部放下去翻炒一下，加一些盐就可以出锅了。

2、清炒油麦菜，把油麦菜清洗干净以后剁成段状，把青辣椒，红辣椒，生姜，大葱清洗干净以后切成丝，锅里面加入适量的油，把生姜大葱丝放下去爆香，再加入适量的油麦菜翻炒，最后加入一些生抽以及海鲜酱油调味，再加入一些青椒丝，红椒丝，略微翻炒一下，撒上香菜末就可以吃了。

3、鲮鱼油麦菜，准备适量油麦菜，一些豆豉鱼，再准备一些大蒜，生姜，大葱以及调味料，把油麦菜放到开水里面烫一下，捞出来备用，锅里面加入适量的油，油温到达80度的时候，就加入一些油麦菜，大蒜，生姜以及大葱爆炒，加入适量油麦菜继续翻炒均匀，然后加入豆豉鲮鱼，爆炒两分钟左右，加入鸡汁，花椒油，蚝油，老抽翻炒均匀就可以出锅了。

4、麻酱油麦菜，准备适量芝麻，一些油麦菜，一些麻酱汁，把油麦菜清洗干净以后放到冷开水里面过一遍，然后把水分沥干切成段状，再加入适量麻酱汁，撒一些白芝麻就可以了，酱汁可以用腐乳，麻油以及花生酱调配，可以让油麦菜的口感变得更好。

油麦菜的宜禁人群

油麦菜是一种寒凉性的蔬菜，对于胃部寒冷以及尿频的人来说，应该适当的少吃一些，一般油麦菜都没有什么副作用。只要没有胃寒问题，适当的吃一些油麦菜都是比较不错的。

油麦菜不能和什么一起吃

1、油麦菜不能和黄瓜搭配在一起吃，如果把这两种食材搭配一起吃，就容易造成胃部疾病以及胃胀拉肚子的情况出现。

2、油麦菜不能和胡萝卜搭配在一起吃，胡萝卜里面所含有的营养物质，和油麦菜里面的营养物质结合在一起，就会对肠胃造成很大的伤害。

3、油麦菜不能和豆腐搭配在一起吃，容易影响到睡眠质量，而且还容易造成失眠情况发生，所以不要把这两种食物搭配在一起吃。

孕妇可以吃油麦菜吗

孕妇是可以适当吃一些油麦菜的，油麦菜里面含有的营养价值非常丰富，适当的吃一些，对孕妇自身以及胎儿都能带来一定的好处。里面所含有的膳食纤维，蛋白质，胡萝卜素以及维生素c，可以达到化痰止咳以及清燥润肺作用，还可以治疗神经衰弱，所以女性在怀孕期间，适当的吃一些油麦菜就比较不错。

食用油麦菜的注意事项

1、油麦菜虽然可以起到很好的养生功效和作用，但是胃寒的人最好是少吃或者是不吃。因为它属于一种偏寒性的蔬菜，胃寒的人吃完以后，就会让胃部不舒服的问题变得更加严重，会加重胃病发生。

2、有泌尿系统方面疾病的人，最好也不要吃油麦菜或者少吃一些，因为油麦菜是一种偏寒性的食物，吃多以后就容易影响到疾病恢复的速度，一定要好好管住自己的嘴巴，如果特别想要吃，也不要吃凉拌的，应该吃一些煮熟透的油麦菜。

3、吃油麦菜大家还应该注意，一次性不要吃得太多，有一些中老年人特别喜欢养生，但是做法非常的过激，认为什么食物好，就会大量的吃过量的吃，这样没有办法让营养均衡，日常生活中什么食物都应该适当的吃一些，这样身体才不会出现营养不均衡的问题，才能让身体保持更健康的状态。

上面给大家介绍的就是油麦菜的营养价值以及养生功效和作用，上面的介绍大家应该也有了一定了解，想要吃油麦菜的人就需要注意正确的食用方法。食用方法正确才能让养生功效和作用变得更高，吃油麦菜之前还需要注意一下，看看自己到底适不适合吃。

油麦菜的营养价值

说到油麦菜肯定让很多朋友都非常的喜爱，因为油麦菜确实是一种不可多得的蔬菜佳品，在日常生活中可以将油麦菜做成很多比较丰盛美味的菜品。虽然很多人都喜欢吃油麦菜，但是对于油麦菜的营养价值可能不了解，下面我们来看一下。

1、吃油麦菜能够促进血液的循环

油麦菜中所含有的一些营养物质特别多，每一种营养物质都有它独特的作用，尤其是油麦菜中含有一定量的甘露醇，这种成分是非常具有药理效果的，尤其是对于我们的血液也有很好的保护作用，能够促进我们的血液循环，而且还有利尿的效果，如果我感觉自己的体内出现了一些问题的话，那么不妨吃一些油麦菜来进行调整，效果还是非常不错的，而且也非常的安全可靠。

2、吃油麦菜能够改善睡眠

油麦菜中的一些独特物质对我们的大脑健康也十分有益，很多人经常会出现失眠或者我神经出现了一些问题，比如神经衰弱的情况，对这些情况及时的治疗是很重要的，当然选择吃一些油麦菜也是可以起到一定缓解作用的，可以把油麦菜作为辅助治疗的食材，油麦菜对于改善睡眠有很好的效果，如果经常睡不着觉的话，可以在晚上适当的吃一些油麦菜，必然会促进自己的休息睡眠，能够有效改善这些不适的反应，此外还可以让我们的大脑更加的健康，可以安神醒脑，改善神经衰弱的一些不适症状。

3、油麦菜能够减肥

油麦菜减肥的效果也是非常有一手的，很多人在平时可能会选择一些热量低的食物，但又不知道从何下手，那么油麦菜绝对是非常理想的一种选择，因为油麦菜的营养虽然非常的高，但是热量却很低。

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油麦菜的功效与作用有哪些

油麦菜的功效与作用有哪些

油麦菜的功效与作用有哪些，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，油麦菜是青菜的一种，是非常值得食用的食物，拥有大量的营养价值的，我和大家一起看油麦菜的功效与作用有哪些

油麦菜的功效与作用有哪些1 功效作用

油麦菜，现我国多地有栽培。其色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

1、清热利尿

油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。

2、清肝利胆

油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。

3、静心安神

油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱等。

4、促进血液循环

油麦菜总含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿。减少心房和肾脏的压力，对高血压以及心脏病患者有一点的帮助。

5、降脂减肥

油麦菜中膳食纤维含量丰富，可以消除脂肪，降低胆固醇的吸收，可有效降低机体血脂，由于油麦菜可消脂通便，又是低热量蔬菜，因此吃油麦菜也可减肥瘦身。

营养价值

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。

1、油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3、油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

4、环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

油麦菜的功效与作用有哪些2 1、食用油麦菜可以利尿清热

油麦菜是属于寒性的蔬菜种类，具有一定的清热去火的效果，而且能够解渴厨房如果存在一些尿热的情况，也可以通过吃油麦菜来进行调理改善，油麦菜对于利尿清热的效果是非常明显的，当然这也是取决于自身病情的严重程度，对于轻微的情况，通常吃一些油麦菜就可以有效的改善，但是对于情况比较严重特殊的，那么吃油麦菜是起不到任何作用的。但是油麦菜是具备利尿清热功效的。

2、食用油麦菜能够保护肝胆

肝脏和胆囊都是人体非常重要的器官，平时做好相应的养护工作是不能够忽视的，经常吃一些油麦菜就能够保护我们的肝脏和胆囊。在油麦菜中所含有的一些营养物质，对于我们的肝脏和胆囊有一定的养护作用，可以使肝脏功能得到改善，并且还可以使胆汁的形成得到有效的促进，能够防止肝硬化的出现。所以如果自己的肝胆不是很好的话，那么平时可以经常选择吃一些油麦菜来调理。

3、食用油麦菜能够减肥降脂

油麦菜的'膳食纤维含量是非常高的，这对于减少体内的脂肪有很大的效果，还可以使胆固醇得到降低，如果自己的体型过于肥胖，想要减肥，那么可以吃一些油麦菜来帮忙。油麦菜不仅可以帮助减肥，降低脂肪，而且对于血液健康也很有帮助，能够使血液循环得到有效的促进，尤其适合高血压的病人长期食用。

油麦菜的功效与作用有哪些3 油麦菜的营养价值

1、油麦菜是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，经常食用具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。

2、油麦菜钙含量比生菜和莴笋高1.9倍和2倍，铁含量比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量比生菜和莴笋高22%和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。

3、油麦菜富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，且含有维生素C，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

油麦菜的功效与作用

1、镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

2、减肥功效：油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

3、化痰止咳：油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

4、润肺祛燥：油麦菜富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

5、治疗贫血：麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

油麦菜有 什么营养价值

近几年蔬菜市场上出现一个新面孔——油麦菜，油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
油麦菜耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。我们国家对油麦菜的研究起步较晚，到目前还没有特别好的品种。
最好不要和菠菜一起吃

油麦菜有什么营养吧

油麦菜，是我们常见的绿叶菜，形似莴笋，但营养价值与功效却高于莴笋。对于女性朋友来说，油麦菜更是减肥安眠的佳品。我们一起来看看油麦菜的营养价值与功效。
油麦菜的营养价值与功效
油麦菜，又名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、减肥。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
4、降低胆固醇。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
如何挑选油麦菜？
1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。
2、看油麦菜的大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。
3、看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。
4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。
5、看油麦菜的根部：大家在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了。
怎样吃最科学？
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会破坏营养成分，影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、油麦菜还是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
3、油麦菜怕成，酱油、生抽、盐要少放才好吃，否则成菜会失去清淡的口味。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。