松茸怎么做味道可以更好

松茸怎么做味道可以更好

松茸这种食物是大家非常熟悉的，很多人也都吃过松茸，价格也非常昂贵，里面所含有的营养物质非常丰富，能够给我们的身体带来很多帮助，现在市面上的松茸有很多假冒伪劣产品，大家在挑选的时候一定要注意，下面就给大家介绍一下松茸怎么做味道更好。

酥油煎松茸

大家可以准备一些新鲜的松茸，用水清洗干净，如果根部有泥的话就需要用陶瓷刀或者竹刀轻轻的刮掉，然后在切成片状，在陶锅里面加入酥油，待酥油融化将松茸一片一片的放入陶锅，慢慢的翻动，闻到清香，即可食用。做法简单，经过油煎之后，松茸里面的营养成分可以很好的在酥油中溶解，营养更容易吸收。

烤松茸

先把松茸用水清洗干净，根部有泥土的地方轻轻刮掉，切成片状放到蒸烤碗里面，表面刷上一层橄榄油，烤箱预热180度，将蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到清香，吃的时候撒盐、蘸酱。和油煎差不多，用烤箱闻起来更香一些。

松茸粥

准备一些大米，清洗干净以后浸泡十分钟，松茸泡发，锅里面加入适量的水，加入大米，用大火煮开，加入已经切成小块的松茸，小火继续煮，在煮的过程里面，需要顺着一个方向搅拌，这样煮出来的粥才会稠，小火慢熬45分钟，加入盐就可以起锅了。这种做粥的方式可以更加有利于肠胃的吸收。

上面给大家介绍的就是松茸怎么做味道更好，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，除了上面这些方法，大家还可以做松茸花甲蒸蛋，松茸蒸饺，松茸土瓶蒸，这些制作方法味道都相当不错，可以给我们的身体带来非常好的帮助。大家闲暇的时候，不妨可以做一些给家人吃。

新鲜松茸怎么做好吃？

松茸炒芥蓝 松茸菌炒芥蓝，芥蓝可吸收松茸的香味，而松茸起到了很好的提鲜作用。

做法步骤

【1】将新鲜松茸清理干净后切片；

【2】葱蒜爆锅后放入芥蓝爆炒；

【3】再放入松茸，炒至松茸软化后放入盐、酱油.

小贴士

可用开水烫一下青菜，这样炒的时候不会过分出汤。

黄油煎松茸 做法步骤

【1】松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右；

【2】平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；

【3】撒少许盐或黑胡椒碎即可。

小贴士

最好用平底锅，用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。

双椒炒松茸做法 松茸是口感丰富，香味浓郁，营养均衡的食材，新鲜的松茸带点辣椒，绝对是下饭一流的菜。

做法步骤

【1】将新鲜松茸清理干净后切片；

【2】松茸切好后放锅里煎香，煎的时候放点油口感更好，记得要热锅冷油；

【3】红椒青椒切片，姜片切丝备用。之后爆香姜丝后放进辣椒翻炒，加入盐和酱油炒匀。

【4】辣椒炒香后放入煎香过的松茸一起翻炒下，盛出食用。

小贴士

辣椒水分少，炒的时候洒一点水才不容易焦。

松茸鸡汤做法
将松茸入汤，一碗汤融入了松茸的鲜美和营养，提神醒脑且极易被身体所吸收。

做法步骤

【1】将新鲜松茸清理干净后切片；

【2】鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片烧开后，转中火炖一小时；

【3】一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时；

【4】出锅前加入适量的盐即可。

小贴士

鸡块一定要焯水，焯完的水要倒掉，里面含有大量嘌呤。

松茸干贝汤做法 做法步骤

【1】将新鲜松茸清理干净后切片；干贝洗净浸泡15分钟；排骨飞水洗净备用；

【2】将排骨、姜片放入锅中，倒入适量清水，同时倒入浸泡干贝的水煲60分钟；

【3】再放入枸杞、泡好的干贝及松茸一起煲30分钟，调入盐、洒入芹菜末或葱花即可。

小贴士

建议用砂锅或汤锅，不要用铁锅

松茸怎么做才好吃？

因为松茸是极少数几种可以生吃的野生菌类，所以可以用最简单的方法来处理，最大限度的保留松茸的鲜美味道，用松茸来炖鸡汤是最鲜美不过的了。具体松茸炖鸡方法如下：

1、鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；

2、松茸洗净，提前泡发一下；

3、红枣洗净去核，新会陈皮洗净；

4、北氏和元贝都用清水洗净；

5、把处理好的鸡放入炖盅；

6、加入红枣，新皮，姜片，北芪，元贝，再注入开水至炖盅，约八分满；

7、在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否。

注意事项：

松茸中含有多种营养成分，如：氨基酸、蛋白质、维生素、糖类等，一般一天吃5-6个松茸就可以满足人体需求，若是进食过多，人体反而无法完全吸收其中的营养成分，会造成浪费，甚至可能会引起消化不良；消化能力较弱的老人或儿童更是要减少食用量，一般吃2-3个即可。

松茸要怎么做才能保持它的原味？

生吃鲜松茸能保持它的原味。

将鲜松茸切成片，然后辅以调料就可以食用了。这样不仅能完全保留松茸的营养成分和风味，还有抑制肥胖的作用。

松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。

扩展资料 因为越来越少，菌中贵族松茸已经被列为国家二级重点保护野生物种，保护松茸已经刻不容缓。建议建立松茸保育区，禁止乱采乱伐，补种松茸寄生的树种，满足其生长的植被要求；

人为改变一些自然条件和环境因素，定时封山育茸，适当清理林地覆盖物，建立科学采集、留种以及采后保护等一整套松茸保育体系。

人民网-请对松茸手下留情

人民网-常吃松茸有6大好处 松茸怎么吃才正确？

松茸怎么做好吃又营养

下面介绍一下松茸怎么吃好的几种做法：
松茸怎么吃好的做法一：骨肉相连松茸汤：
食材明细：月牙骨头350克，干松茸35克，葱三段姜三片，枸杞15粒，小香葱，盐，胡椒粉适量。
骨肉相连松茸汤的做法：
1. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---黄滑松茸。
2. 骨肉相连黄滑松茸汤食材---月牙骨。
3. 把松茸用热水清洗一下，月牙骨用清水泡半小时去掉血水后焯水洗净。
4. 松茸用温水泡发三个小时左右。
5. 汤锅放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。
6. 煮开后去掉浮沫，然后放入葱姜、枸杞和月牙骨大火烧开。
7. 开锅后转小火慢慢的煲1个半小时左右。
8. 然后放入盐和胡椒粉调味，散上小香葱即可。
9. 做好的汤盛入碗中慢慢的品尝吧。
骨肉相连松茸汤做法小技巧：
1、松肉的味道很鲜很浓，所有不要放其他的调味品了。
2、松茸要着急吃可以用开水泡发，一般都是切成条做汤，我喜欢放成个的。
松茸怎么吃好的做法二：松茸鸡球
原 料：
干松茸75克，净鸡脯网100克。鸡蛋清4个，鲜豌豆40粒，湿淀粉20克，鸡油25，鸡汤150克，猪油500克。精盐、味精、绍酒、葱姜汁各适量。
松 茸 鸡 球制作方法：
把干松茸放盆内，加80℃左右的半开水浸泡至完全回软，漂洗两遍，剪去沙根，洗净，用开水稍烫，捞出挤净水，用刀切成1厘米方丁。鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内，加入葱姜汁调开鸡泥，再缓缓地把鸡蛋清搅到鸡泥中，使其呈稀粥状，最后再加入湿淀粉(10克)，精盐、味精搅匀成鸡糊待用。勺内放油，在旺火上烧至油温达四成热时，把勺端到微火上。将鸡糊倒入漏勺内，不断晃动，使鸡糊漏入油中，炸成豌豆大的圆球(即鸡球)。约炸1分钟，迅速把鸡球捞出，控净余油。把勺涮净，倒入鸡汤，加入绍酒、精盐、味精、葱姜汁，放火上烧开，下松茸豌豆，开1分钟，下鸡球，用湿淀粉(10克)勾芡，芡熟时，淋入鸡油，即可装盘食用。
松茸怎么吃好方法三：酿松茸
配料：
鲜松茸300克，鸡脯肉200克，火腿末80克
葱10克，猪肥膘肉70克，鸡蛋清2个，精盐8克，湿淀粉2克，味精克，熟猪油4克，胡椒粉4克，鸡清汤500毫升，姜8克
酿松茸的制作方法：
1、 鸡脯肉和猪肥膘切成小块，在肉墩上垫上猪皮，把鸡肉和肥膘放在猪皮上，用刀背捶成茸，入碗加上盐4克、味精1克、胡椒粉2克、鸡蛋清、葱姜汁搅打起劲，做成馅料。
2、 松茸菌盖洗净，将菌盖翻过来放在桌上，抹匀馅料，撒上火腿末，入碗上笼蒸6分钟取出，翻扣入盘。
3、 炒锅上火，注入鸡清汤，烧开后下盐4克、味精2克、胡椒粉2克，调好味，用湿淀粉勾芡，淋上明油，将汁浇在松茸上即成。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!