目录水芹的营养价值水芹的功效与作用水芹的吃法哪些人不能吃水芹菜水芹菜的食用禁忌水芹菜和芹菜的区别孕妇可以吃水芹吗水芹叶子能吃吗吃水芹上火吗上世纪80年代左右，我们中国人需要解决的问题就是温饱。但是现在不同了，改革开放以来我们中国经济发展腾飞，人们的生活水平普遍增高，所以摆在人们面前最大的困难就是养生，绿色养生。人们都在追求更绿色的生活。这些生活都是靠我们自己去追求，去努力的。赶紧和祝由网养生网来看下吧。
水芹的营养价值
很多人看到水芹这两个字，脑袋当中就会想到芹菜。但其实它们两个并不是一种蔬菜。水芹是多年生的草本植物。它主要生长在沼泽地或者是湿地，主要是南方的一种蔬菜。在北方比较少见。但其实随着经济的发展，交通运输的普遍，空运蔬菜已经变得越来越便捷。所以水芹菜在近些年来，北方也比较普遍。水芹菜营养价值特别高，它不仅含有非常丰富的营养物质，而且还含有一定的药理作用。它是一种特别绿色环保的蔬菜，很受广大年轻人的喜爱。它主要有降低血压。主治高血压，头晕的功能。
水芹的功效与作用
我们都知道，随着中国经济的发展，人们生活水平越来越高，人们的观念也在发生着改变。很多人都喜欢晚婚晚育，人们不再把生孩子传宗接代当做一生的任务。很多年轻人选择丁克选择不再结婚，这是一种更为前卫的生活方式。如此这样来，社会当中的老人越来越多，中国正在经历一个前所未有的过渡时期。中国正在面临老龄化的社会。老人越来越多。社会的主要组成部分就是老人。老人的身体健康成为我们最大的苦恼。因为国家情况的不同，所以很多年轻人都是独生子女，两个子女要赡养四个老人。所以老人的身体健康成为了很多子女最关心的问题。老年人主要杀手高血压，高血脂，高血糖。水芹菜主要根治高血压，头晕。其实很多老年人也都在追求一种更为养生的生活方式，她们喜欢追求绿色无污染的食品，蔬菜水果成为他们餐桌上常见的食物。大鱼大肉已经不再是他们所需要的物质。所以如果你的家中有老人。请为他准备一些他喜欢的蔬菜。
水芹的吃法
蔬菜最简单的方法，就是把它炒成菜。任何蔬菜都有它的最简单最好的吃法，但是最简单的吃法就是直接把它洗干净，然后放入锅中用油炒，再加入一些调料。这是最简单的吃法，无论是厨师，还是家庭主妇，还是家庭妇女。她们都喜欢这样做法，因为这不仅仅是简单的做法，还对咱们的人体健康有很大的帮助作用。
哪些人不能吃水芹菜
很多人在吃一些蔬菜之前都要上网查一下它的饮食禁忌，什么东西能吃，什么东西不能吃，我们在吃之前，心里都要有一杆秤。虽然有时候就会很麻烦，但是这是最简单的对我们自己自我保护的一种方式。蔬菜的饮食禁忌其实特别少，但是我们也不能忽视水芹菜这一种蔬菜。一般人都可以食用，但是如果你对水芹菜当中的某一些物质过敏，那就另当别论。如果你不放心可以去医院检查一下自己的过敏源是什么，只要检查一次，下一次你再吃之前就可以完全的避免掉。这是最简单也是最有效的一种方法，希望大家可以尝试一下。
水芹菜的食用禁忌
它不能和黄瓜和螃蟹在一起吃。我们都知道黄瓜是一种最常见的蔬菜，它频繁的出现在我们大众的生活中，但是要注意黄瓜不能和水芹在一起吃。
水芹菜和芹菜的区别
相信很多人在看到水芹菜这两个字的时候，都会发出感慨。水芹和芹菜是一种蔬菜吗?它们当中有什么区别吗?水芹菜主要生长在南方，它主要生长在沼泽，还有湿地生长在水边。他属于性凉的食物。它喜欢凉爽，它需要在温度比较低的情况下才会生出新芽。我们常吃的芹菜主要是北方，它的生长地方和水芹不同。
其实水芹和芹菜的根本的区别就是它们的营养价值不同。其实它们长得也不一样，我们单单从外貌就可以很好的去区别水芹和芹菜。
孕妇可以吃水芹吗
我们知道孕妇在怀孕的时候对饮食特别的挑剔，其实这是完全没有必要的。在怀孕的时候我们只要听从医生的建议，放松心情，保持好平时的习惯就可以生下一个健康的宝宝，但是如果你不放心吃一些食物，你可以去听从自己医生的建议，在医生的建议下吃食物是最安全的。
水芹叶子能吃吗
小时候你最熟悉的一种场景是什么呢?是放学后妈妈坐在自己家的门沿上，在那摘菜。择菜成为了一个家庭最温馨，最普遍，最幸福的一个场景。它深深的烙印在每一个游子的心中。就是因为择菜成为一种普遍存在的现象，所以我们才会误认为任何菜都需要去除它的叶子。
但是芹菜的叶子我们是可以吃的。
吃水芹上火吗
水芹主要生活在湿地还有沼泽，它是一种属性凉的食物，所以说是不会让我们上火的，但是我们也要注意任何事物都不可以多吃。
随着中国经济的发展，人们的生活水平越来越高，经济收入也越来越高。所以很多人们都在追求一种更为养生，更为健康的生活方式。低碳出行，绿色环保。绿色的食物，绿色的大地。绿色成为我们每个人心中最理想的生活方式。这是我们自己在追求自己心中美好生活的一种方式。
由于水芹菜生长在水里，多少有些泥腥味，所以在吃的过程中首先要去除腥味，再可以清炒或是其他做法。那么，一起来学习一下水芹菜怎么做好吃吧。
水芹菜怎么吃水芹菜里的的维生素、氨基酸和矿物质含量，比旱芹、西芹都要高，有清热解毒、养精益气、镇静安神、宣肺利湿等功效，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，还有一定的辅助治疗作用。
想要对付水芹菜的泥腥味，我们只需要把握2个关键点，第一个是浸泡。水芹菜一般只食用其嫩茎，如果买回来的水芹还带有根须及叶子，就需要将根须和叶子全部摘除再浸泡。
把水芹菜放入盆里，加1勺面粉，倒入没过水芹菜的水，浸泡10分钟。然后冲洗干净。
第二个关键点就是--焯水!烧一锅开水，将水芹菜放进去焯水20秒，再加1勺盐、1勺油。注意千万不要焯太久，否则水芹菜会变老变黄，口感卖相都不好。
焯水后放在冷水里过凉，水芹菜的泥腥味就去得差不多了。
水芹菜的做法 酸梅水芹菜
将处理好的水芹菜切小段，放到碟子里备用。
然后调制酸梅汁，我们需要的食材有：酸梅、白糖、蒜蓉和生抽。
酸梅要选用色泽金黄、颗粒饱满、没有虫的，闻起来有一种酸爽的味道。
把6颗酸梅放入碗里，用勺子压成泥，把酸梅籽放到一旁备用。
开火热油，将蒜米放进去炒香，放入压好的算酸梅蓉。然后把刚才取出来的酸梅籽放进去，酸梅籽酸味浓郁，熬煮过程中味道会浸入到酸梅酱里面。
加半碗水烧开，转小火熬2分钟。
接下来给酱汁调味，放入3勺白糖、2勺生抽，淋到水芹菜面上。
瞧瞧这一盘酸梅水芹菜，绿油油的水芹菜之上铺上一层酸爽开胃的酸梅酱，光是看着就让人口水直流啦!
五花肉炒水芹菜
我们需要准备的食材有：水芹菜、五花肉、红辣椒、蒜蓉和姜蓉。
开火热锅，用手感觉一下油温变得温温的时候，放1勺油。
油微热后，放入五花肉翻炒到微黄。
接下来加入蒜蓉、姜蓉和酱油，再放一些红辣椒。
问到香味后，加入水芹菜翻炒，再放一勺料酒，让水芹菜里面的水汽快速蒸发掉，这样炒出来的水芹菜就会绿油油的了。
出锅前，放2勺蚝油、1勺白糖，最后沿锅壁向锅中加入1勺料酒，五花肉炒水芹菜就做好了。
养生水芹菜的两种做法，你学会了吗?赶快做来尝尝味道如何吧!
水芹菜的营养价值 性味：味辛；微甘；性凉功能主治：清热透疹；平肝安神。主麻疹初期；肝阳上讥；失眠多梦。水芹能退热解毒、宣肺利湿，能在一定程度上防治肺癌。能治暴热烦渴，有清热利尿的功效，对泌尿系感染等疾病具有很好的辅助治疗作用。水液对肝细胞有一定的保护作用。 还可以降血压、治疗痄腮和便血。
《神农本草经》载“主女子赤沃。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。
《医林纂要》载“补心，去瘀，续伤”。
《随息居饮食谱》载“清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目”。
平肝降压
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
辅助治疗高血压等症
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
增强食欲
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
降血糖
芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
目录1拼音2《中医大辞典》·水芹菜 2.1水芹菜的别名2.2来源及产地2.3性味2.4功能主治2.5化学成分2.6水芹菜的药理作用 3《*辞典》·水芹菜 3.1出处3.2拼音名3.3来源3.4原形态3.5生境分布3.6性味3.7功能主治3.8水芹菜的用法用量3.9摘录 4食用价值 4.1水芹菜的别名4.2水芹菜的营养价值4.3水芹菜适合的人群4.4水芹菜的食疗功效4.5水芹菜的食用建议 5参考资料附：1用到中药水芹菜的方剂2用到中药水芹菜的中成药3古籍中的水芹菜 1拼音 shuǐ qín cài
2《中医大辞典》·水芹菜 水芹菜为中药名，出自《滇南本草》，即《千金翼方·本草》记载的水芹的别名[1]。
1.治感冒发热，肺热咳嗽，百日咳，黄疸，水肿，淋证，白带，乳糜尿，尿血，便血，血崩，高血压病[2]。内服：煎汤，15～30g;或捣汁服，每次20～50毫升[2]。
2.捣敷治乳腺炎，腮腺炎[2]。
3《*辞典》·水芹菜
4食用价值 Cress水芹为伞形科植物水芹的嫩茎及叶，属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。水芹，根小，棵高，实心，柄呈绿色，纤维较粗，香味淡，菜质脆嫩，可食部分多。芹菜的品质要求：以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑，虫伤、色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为佳。
2. 从芹菜子中分离出的一种堿性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6. 芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7. 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
8. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性 *** 的数量，可能对避孕有所帮助。
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者；糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，适宜食用；
2. 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效；
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。
对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
2. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
3. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
4. 芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
5. 芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
6. 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。
水芹菜的功效与作用
水芹菜的功效与作用，水芹菜这种食物老少咸宜，它的功效与作用涉及很多方面，不仅仅有降低胆固醇和血压的作用，这种食材对于养生有很大的助力，以下为大家分享的是水芹菜的功效与作用。
水芹菜的功效与作用1 1、补血
水芹菜中含铁量很高，能补充因经血而缺失的血量，特别是缺铁性贫血患者，效果更为明显，经常食用能避免皮肤干燥、衰老，还能让头发更加黑亮、目光更加有神。
2、降血糖
水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多数都是木质素和纤维素，含有的糖分极低，食用之后不会升高血糖，并且水芹菜中含有很多的膳食纤维，在食用之后还能抑制机体对糖分的吸收，能降低血糖。
3、镇静安神
水芹菜还能镇静安神，它能缓解人类的不良情绪，也能减少烦躁抑郁焦虑等不良症状发生，因为水芹菜中含有的生物碱，一种可以直接作用于人类神经系统的药用成分，它具有明显镇静作用。
4、减肥瘦身
因为在水芹菜中含有的热量极低，不仅能够为人体提供很多营养，而且也不会造成热量的堆积。所以在平时想要减肥瘦身的人不妨在吃一些水芹菜来进行帮忙，绝对是比较可靠安全的。
5、预防癌症
水芹菜是一种高纤维食材，它进入人体肠道以后，可以产生大量的木脂素，这种物质是天然抗氧化成分，它能抑制人体肠道中病菌的`活性，也能加快肠道中毒素排出，能降低人体组织细胞癌变的几率，从而也就起到了预防癌症的重要作用。
6、利尿消肿
水芹菜中有很好的利尿成分，能消除人体内的钠潴留，可以起到利尿消肿的作用，在临床上一般将它用与乳糜尿的治疗。
7、润肠通便
水芹菜和芹菜很相似都很有大量的纤维素，水芹菜中膳食纤维和木质素以及肠内脂物质含量很高，食用之后能在胃肠大量吸水膨胀，增加粪便湿度，还能刺激胃肠蠕动，加快粪便在肠道内的运转，能起到润肠通便的作用。
水芹菜的功效与作用2 1、平肝降压
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、辅助治疗高血压等症
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
5、增强食欲
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
6、降血糖
芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
可以，水芹菜清热利湿，平肝健胃。但是也要适量。
扩展资料：
水芹菜，中药名。为伞形科植物短辐水芹Oenanthe benghalensis Benth. et Hook.的全草。分布于广东、四川、云南、河北等地。
具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。
功效：
1、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3、清热解毒
秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
4、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
5、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
参考资料：
-水芹菜
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
999+ 
729 
757 
557 
491 
918 
272 
713 
507 
477 
本站内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求，请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来，仅供爱好者学习和研究使用，版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益，请和我们取得联系，我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱：daokedao3713@qq.com
