凉拌苦菊用的什么酱

凉拌苦菊用的什么酱

苦菊是一种清热解毒的食物，一般对于经常性上火或是本身就是热性体质的人而言可以的食用苦菊，但是对于苦菊的做法也是比较多，无论是哪一种做法都可能会导致苦菊营养价值的流失，是苦菊的功效作用不能发挥的完善，所以一般选择的比较多一点的做法都是直接进行凉拌，而且凉拌苦菊的热量也比较低，对于一些正在减肥，或是由高血脂的人群也是可以食用的，那么凉拌苦菊需要哪些作料呢?凉拌苦菊的酱料又可以用哪些?

一、凉拌苦菊用的什么酱

1、凉拌苦菊一般都会选择一些口感比较清甜一点的甜酱，食用的时候可以直接将苦菊折成一小段，蘸着甜酱食用，这样食用的苦菊有一种微甜但是又带有一种苦味的口感，比较适合口味清淡的人食用。

2、苦菊米酱拌鲜蘑

食材：苦菊、蘑菇、姜蒜、盐、醋、糖、香油、芝麻

做法：将苦菊洗净后备用，蘑菇撕成小丝，洗净后，锅中加入适量的水，将蘑菇放入进行焯水后捞出，至于一旁，沥干水分晾凉，姜蒜切成末备用，将苦菊与鸡精香油盐一起搅拌均匀后备用，蘑菇和姜蒜末加入其他的作料一起搅拌均匀后淋在苦菊上面即可食用。

3、蒜蓉芝麻酱拌苦菊

食材：苦菊、大蒜、盐、芝麻酱、芝麻油

做法：将苦菊洗净后切成段备用，大蒜洗净切末，芝麻酱加入芝麻油和盐等调味品一起加水拌匀，再将处理好的苦菊倒入一起搅拌均匀后至于盘子中即可食用。

二、凉拌苦菊的热量

凉拌苦菊的热量是比较低，相对于肉类或者是其他烹煮之后的食材，凉拌苦菊的热量是可以直接忽略不计的，所以多余一些正要减肥不敢食用过量食物的人群而言，苦菊是很好的食材选择，患有高血脂或者是肥胖症的患者也可以食用一些苦菊来改善身体的环境，凉拌苦菊不仅热量低，还含有多种维生素、铁和其他人体所需的营养物质，经常食用还能降低胆固醇，减少人体内脂肪的生成。

凉拌苦菊的话味道比较清甜一点，对于凉拌苦瓜需要什酱料的话，一般都是以甜酱为主，但是芝麻酱和米浆也是可以用来进行凉拌的，当然也可以根据自己的口味去选择自己喜欢的酱料进行凉拌，凉拌苦菊食用之后也不用担心因为食用过量导致热量的增加，所以在家没事的话可以用一些不同的酱料去做一些凉拌苦菊去食用。

花生酱拌苦菊家常做法，正宗花生酱拌苦菊怎么做

用料

苦菊 1-2颗

花生酱（自制） 60克-100克

面条鲜或（生抽）

芝麻油或（香油）

香醋

盐

糖

凉开水 60-100克

熟芝麻或花生碎

小贴士

1、苦菊不好保存，最好当天买当天吃
2、花生酱的量以每个菜都裹上酱为标准，酱太少肯定不够味儿啦！
做法

苦菊洗净，控水，切合适长短，放入凉拌盆

花生酱，少量多次加入水，少许盐和生抽（真的是少许，也可以不加）顺时针搅拌，直到水和酱完全融合，水不一定全部加完，调到适合的浓稠度就可以不加了

水的多少可以自行增减，不建议太干，差不多到图中状态，或再稀一点

苦菊按个人口味加入调味料（生抽、醋、盐、糖、芝麻油）拌匀，多拌一会儿，好入味

把拌好的苦菊装盘，淋上解过的花生酱，撒上芝麻

拌匀，开吃，每一口都很满足！

花生酱凉拌苦菊的做法步骤图，怎么做好吃

用料

苦菊 1-2颗

花生酱（自制） 60克-100克

面条鲜或（生抽）

芝麻油或（香油）

香醋

盐

糖

凉开水 60-100克

熟芝麻或花生碎

花生酱凉拌苦菊的做法

苦菊洗净，控水，切合适长短，放入凉拌盆花生酱凉拌苦菊的做法 步骤1

花生酱，少量多次加入水，少许盐和生抽（真的是少许，也可以不加）顺时针搅拌，直到水和酱完全融合，水不一定全部加完，调到适合的浓稠度就可以不加了花生酱凉拌苦菊的做法 步骤2

水的多少可以自行增减，不建议太干，差不多到图中状态，或再稀一点花生酱凉拌苦菊的做法 步骤3

苦菊按个人口味加入调味料（生抽、醋、盐、糖、芝麻油）拌匀，多拌一会儿，好入味花生酱凉拌苦菊的做法 步骤4

把拌好的苦菊装盘，淋上解过的花生酱，撒上芝麻花生酱凉拌苦菊的做法 步骤5

拌匀，开吃，每一口都很满足！花生酱凉拌苦菊的做法 步骤6

小贴士

1、苦菊不好保存，最好当天买当天吃

2、花生酱的量以每个菜都裹上酱为标准，酱太少肯定不够味儿啦！

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