金丝绞瓜的营养价值和功效

金丝绞瓜的营养价值和功效

金丝绞瓜还有一个名字，叫做鱼翅瓜，主要原因是因为金丝绞瓜的外形长得和鱼翅很是相像，所以得来此名号，由此植物界的海蜇也是金丝绞瓜，天然粉丝，属于较为稀有的蔬菜品种之一。金丝绞瓜的原产地是美洲，外形又长又圆，它的外壳是金黄色的，表皮层很美观很光滑，稍微带有一点棱棱沟沟在表层，瓜丝是天然而生的，许多人都比较喜欢吃已经成熟的较老的金丝绞瓜食用，殊不知，它嫩瓜也同样可以食用，食用后并不会产什么副作用。

金丝绞瓜的营养

金丝绞瓜的营养价值还是比较高的，它的美观程度、食用口感是一方面，食疗价值更是不可小觑，有营养机构及专家研究表明，一百克的金丝绞瓜当中含有九十五克左右的水分，零点五到零点六克的蛋白质成分，有三克左右的碳水化合物，零点四到零点五克左右的植物纤维素，除此之外，金丝绞瓜的钙含量、铁含量以及磷含量都是比较多的，还有人们都比较喜欢的胡萝卜素、尼克酸等营养成分。

金丝绞瓜的功效

金丝绞瓜的功效也很明显，首先就是上文尾段所描述的，它可以对人体新陈代谢有一个比较好的调节作用，这就很适合老年人、中年人来食用，当然随着现在生活大环境的日益转变，年轻人也应该多食用金丝绞瓜来辅助自身的新陈代谢，这有利于减肥，有利于排毒，孕妇也可以适当吃一些，它的补气效果也很不错。所以金丝绞瓜是一个促进生长发育以及延年益寿的优秀蔬菜。金丝绞瓜的第二点疗效，也是其他瓜类所不具备的优秀品质，就是其特含的葫芦巴碱成分，人体一旦吸收这一成分，就可以达到有效降糖的作用，同时还能够抗癌防癌。金丝绞瓜还具有促进毛发生长这一食疗作用。

在金丝绞瓜里都有，另外最突出的一点是，它特含一种叫葫芦巴碱的成分，这是一般瓜类所没有的成分，所以综上所述，金丝绞瓜属于瓜类视频中较为顶级的瓜种之一。食用金丝绞瓜可以较好的对新陈代谢有一个调节，还可以防癌抗癌，补气、减肥降压。

金丝绞瓜怎么做好吃

金丝绞瓜最简单，最营养的做法，步骤如下：

1. 金丝绞瓜一切二，去籽洗净外皮，放入水中煮十五分钟后捞起。

2. 捞起放置待凉，用筷子或叉子瓜内搅拌，瓜丝就一根根成形，放入盘中。

3. 这时可放香油、盐调味，喜欢加醋、加香酱油的伙伴按自己口味。

丝瓜的营养价值及功效

丝瓜的营养价值及功效 有很多，相信各位爱美的妈妈肯定会知道其中的一两个，比如润肤美白，那么丝瓜的其他营养价值和功效，妈妈们你们又知道吗？不仅是美白，丝瓜还有抗病毒、健脑的功效哦。

丝瓜的营养价值及功效 1、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

食用丝瓜除了上述营养价值，还有以下的功效：

1、润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2、健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4、解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的相关食疗方月经不顺：用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理。把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服早晚各1次，对调理月经不顺有效。老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。

蛔虫病：黑生丝瓜子40～50粒，剥去壳，取其仁嚼烂，空腹时用温开水送服（或将丝瓜子仁捣烂装入胶囊服），儿童每服30粒，每日1次，连服2日。

慢性气管炎：经霜丝瓜藤150～240克，水煎服，每日1剂，10天为一个疗程，连服二个疗程。

支气管炎：丝瓜藤90～150克，切碎，水煎2次，合并滤液，浓缩至100～150毫升，1日分3次服，10天为一个疗程。

慢性鼻窦炎：丝瓜藤切碎，焙至半焦，研粉吹入鼻腔内，每日2～3次，2～4天为一个疗程。丝瓜藤，取近根3尺，於摘瓜后切碎，晒乾，炒至微焦，研末，制成2钱重蜜丸，每服1丸，每日3次，可较长时间服用。

鼻炎：丝瓜根500克，黄栀子250克。共研细粉，每服9克，每日3次。

水肿，腹水：丝瓜络60克，水煎服。

神经性皮炎：鲜丝瓜叶洗净，研细后在患处摩搽，直到局部发红，甚至见隐血为止。7天1次，2次为一个疗程。

痘疹不快：老丝瓜近蒂处10cm，连皮烧存性，研末，砂糖水送服。

风热腮肿：丝瓜烧存性，研末，水调搽之。

虫牙风痛：经霜乾丝瓜烧存性为末，涂擦之。

喉炎、喉痛声哑：经霜丝瓜1条，切碎泡开，温水送服。

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金丝绞瓜的做法 脆爽金丝瓜开胃可口

1、准备原料：金瓜搅瓜1.5市斤（出丝1.2斤左右）、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许。

2、切大约750克金丝瓜。出丝率大约7至8成。

3、锅内放水煮开后将金丝瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝。取出放入凉开水或纯净水过水。用刀叉更快更干净。

4、捞出丝加入凉拌料。将准备好的酱汁拌入瓜丝。

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