茴香的功效与作用(小茴香的功效与作用-小茴香的药用价值)

茴香的功效与作用

目录茴香的功效与作用茴香的营养价值茴香怎么吃茴香的宜忌人群茴香不能和什么一起吃孕妇可以吃茴香吗食用茴香的注意事项茴香作为一种调味料，相信大家对它还是比较熟悉的，尤其是平时吃烧烤的人可能用的比较多。那么你知道茴香的功效与作用有哪些吗?茴香怎么吃比较好呢?今天带着这些问题祝由网养生网和大家一起了解下。

茴香的功效与作用

1、能够补充人体所需要的营养

茴香是一种比较高营养的食物，研究显示每100克茴香汇总就有418大卡，而且碳水化合物以及膳食纤维的含量也是比较高的。像钾、磷以及铁和钙等微量元素也是茴香中的重要组成部分。正常人如果食用茴香基本就可以满足人体正常所需要的营养元素了;

2、能够理气止痛

茴香菜味甘性温，所以具有很好的祛风效果，如果在平时的生活中出现腹痛腹胀的情况的时候可以多吃一点茴香这样症状会得到一定的缓解;

3、具有很好的抗毒效果

茴香中有天然的抗病毒成分，对于人体内的病菌和真菌都有很好的抑制作用。另外就是如果你有肠炎与胃炎等肠道疾病可以吃一点茴香，这样会有很好的预防作用。同时茴香本身的气味就是比较好闻，所以它能够增加人的食欲，帮助人体消化;

4、具有抗溃疡的作用

平时患有口腔溃疡和胃溃疡的时候可以多吃一点茴香，这样能够消肿止痛，让症状减轻或者是消失;

5、能够增加人食欲

因为茴香中有产生特殊香气的茴香酮和茴香醛的存在，所以能够刺激人的促进消化液分泌，同时还能够刺激胃神经血管的物质，帮助人体增加食欲;

6、具有缓解肠胃痉挛的作用

茴香中的主要成分是茴香油，这种物质能够刺激肠神经血管，增加人体肠胃蠕动，排除掉人日多余的积存的气体，所以具有健胃、行气的作用，进而能够缓解痉挛;

7、具有杀菌防感染的作用

因为茴香中有一种叫做茴香醚的物质，这种物质具有很好的杀菌效果，尤其是对大肠杆菌、痢疾杆菌的杀菌效果更是明显。而且一般胃寒胃弱的人在炒菜的时候加入一定茴香能够起到预防腹泻的作用;

8、具有保护眼睛的作用

茴香其实是一种很好的天然抗氧化剂，能够保护眼睛，减少炎症和刺激的效果。

茴香的营养价值

茴香油是茴香的主要成分，而这种物质能够刺激肠胃神经血管，促进肠胃和消化液的分泌，加速肠胃的蠕动，具有很好的健胃，行气的作用。研究显示茴香中的茴香烯能具有提高白细胞的功能，因此可用于白细胞减少症。

茴香怎么吃

茴香的吃法比较多，今天小编主要介绍茴香蚕豆的吃法：

主要材料：新鲜蚕豆、茴香适量;

辅助材料：干辣椒、鸡精、花生油适量;

具体做法：

第一步：将茴香蚕豆洗干净备用，另外在选择蚕豆的时候尽量选择绿色饱满的;

第二步：将茴香切末备用;

第三步：在锅中放入油等到五成热的时候将干辣椒放进煸炒;

第四步：干辣椒煸炒一会之后放入茴香茎部翻炒;

第五步：大约一分钟之后将茴香和蚕豆一放入锅中继续进行翻炒;

第六步：翻炒三分钟之后可以放入少量的盐继续翻炒，最后放入鸡精出锅即可。

茴香的宜忌人群

茴香的营养价值是高，但这并不意味着吃茴香就没有什么可以忌讳的地方，今天小编就带着大家好好了解下，以免日后出现不好的后果：

1、过敏性体质的人不建议食用：因为茴香中含有过敏源，一些人可能天生免疫系统就是比较薄弱，对于花粉和尘埃可能存在过敏反应，所以说过敏体质的人不建议食用茴香;

2、一般产妇是不建议吃茴香的：因为产妇是需要母乳喂养的，而茴香具有回奶的效果，如果产妇食用了就会产生奶水不足的情况，从而宝宝就会得不到足够的奶水，所以说产妇不要食用茴香了;

3、体质燥热人不要多食用：茴香的本质也是一种燥热的食物，为了避免出现体热上火的症状，建议体质燥热的人还是不要食用了。

茴香不能和什么一起吃

不能和海带、鸭肉一起食用：因为这几种食物搭配在一起会让茴香的营养流失，增加人体的肠胃负担，容易引发肠胃不适的情况。

孕妇可以吃茴香吗

我们说孕妇是可以吃的，只不过在量的用法上需要斟酌一下。如果食用过多可能会造成胃肠腺体分泌减少，肠胃也容易干燥这时候产妇解便的话势必会增加腹部的压力，这样会压迫到胎儿，容易引起胎动和早产等不良后果。

食用茴香的注意事项

1、老人和小孩需要慎吃：据说茴香中含有一种叫做莽草酸的成分吃多了会损伤老人和小孩的视力;

2、一次不能食用过多：一般说的话一次食用保持在10克左右即可，比较适合虚寒体质的人食用。而且如果一次食用过多会很容易造成过敏的情况。同时还会很容易造成上火的情况;

3、发霉的茴香最好不要食用：因为发霉的茴香中已经产生了对人体不好的物质，所以时候不要因为舍不得就去食用发霉的茴香。

通过上面的介绍相信大家对于茴香的认识又更加进了一步。在如今绿色饮食盛行的年代，也希望大家能够科学膳食，正确的食用茴香。

小茴香的功效与作用-小茴香的药用价值

茴香的药用价值：

1、防止骨质疏松。

2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

2、缓解胃胀气。

茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

3、减轻经期痛。

茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。

2012年发表在《印度医学杂志》上的一项研究成果表明：月经开始时，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，连续服用3天，能减轻经痛。

4、减少肥胖症。

食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。

2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食；溶解沉积在血液中的脂肪；作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。

5、抗衰老。

茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

6、预防癌症。

茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。

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扩展资料：

茴香的食用注意事项：

1、阴虚火旺、湿热内蕴、热毒盛者禁服茴香。

2、由于多食茴香会有损伤视力的副作用，短期内不宜大量食用。

3、茴香菜属于含钠很高的蔬菜，用茴香做馅应该少放盐，高血压、肾脏病不宜多食。

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中草药茴香有什么功效

您好!
茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州),为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。本品原名怀香，始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。
大茴香还被人叫作大料或八角，主要产于广东、广西，之所以被称为八角，是因为他正好有八个角，并且每个角中有一个光滑的种子。而小茴香虽说跟他只一字之差，但无论从形状还是颜色来看，都很难找到他们的共同点。相较于大茴香的气派声势，小茴香要平凡渺小的多，他是常吃的蔬菜茴香菜的种子，只是一种小小的灰色菜籽，像干瘪的稻粒，实在其貌不扬，不过香气浓郁倒不输于大茴香。
茴香作为一种重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道，因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。炒浓味的素菜时也可以放少量，另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。不过，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香，否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香，就有点适得其反了。
功效：它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

适合人群：所有人都可食用。

适用量：香料每次3～5克。茴香菜每次60～80克。

温馨提示：发霉的茴香不宜吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。阴虚火旺的人不宜食用。多食容易导致伤目、长疮。