鸡茸的营养价值(增加小孩免疫力营养品什么好？)

鸡茸的营养价值

目录鸡茸是什么鸡茸的功效与作用鸡茸的营养价值鸡茸怎么吃鸡茸的宜忌人群鸡茸不能和什么一起吃孕妇可以吃鸡茸吗食用鸡茸的注意事项鸡茸口感好，营养价值高，所以很受大家的喜爱。那么，你知道鸡茸是什么吗?鸡茸的功效与作用是什么?相信很多人对鸡茸有一肚子的疑问。别着急，祝由网养生网已经为大家整理好了有关鸡茸的小知识，大家一起了解下。

鸡茸是什么

鸡茸其实就是鸡肉弄成茸状弄成的而已，只是建瓯人习惯于将某个部位的猪肉叫做鸡茸。鸡茸其实是一道地方菜，味道比较鲜美。

鸡茸的功效与作用

鸡茸的作用和功效还是比较多的，可能大家对于就茸的了解并不是很多，所以小编也是细心的给大家整理了比较全的作用具体的作用如下：

1、具有健脑的作用：鸡茸中富含的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对于人体的神经系统以及身体发育都有很大的帮助作用。一旦卵磷脂被人体消化之后可以改善人的记忆力;

2、具有保护肝脏的作用：鸡茸中蛋白质的含量比较高，而蛋白质对于保护人体肝脏以及修复损伤具有很好的作用，而其中鸡茸中的卵磷脂又可以促进肝细胞的再生，所以可以提高人体血浆蛋白量，加强人体代谢和免疫功能;

3、具有防治动脉硬化的作用：因为鸡茸中的卵磷脂能够预防心血管疾病，研究显示服用三个月之后可以明显看到血清胆固醇下降;

4、具有预防癌症的作用：因为鸡茸中含有比较多的维生素B2，而维生素B2可以分解人体中的致癌物质。同时鸡茸中的硒、锌也是具有防癌的作用的。

鸡茸的营养价值

鸡茸的营养价值比较丰富，可能在平时的生活中大家的感受并不是很多，那么小编就给大家好好整理下具体的营养价值以供大家学习：

1、具有保护肠胃的功能：因为鸡茸中含有比较多的维生素A，而维生素A对于治疗眼疾具有很好的效果，促进人体的生长发育，保护肠胃以及呼吸道黏膜的功能;

2、具有增强人体免疫力的功能：因为鸡茸中含有比较多的蛋白质，所以具有提高人体免疫力，缓解贫血的情况，促进人体的发育;

3、能够促进人体骨骼生长的功能：因为鸡茸汇总含有比较多的磷，对于骨骼和牙齿的发育具有很好的促进作用，同时还能够修复人体的器官;

4、具有维持细胞的稳定性的作用：因为鸡茸中含有比较多的胆固醇，所以能够促进细胞的稳定，加强人体的免疫力。

鸡茸怎么吃

鸡茸的做法还是比较多的，今天小编主要介绍其中的一种：鸡茸熬肉汤

1、将瘦肉剁碎，加入鸡蛋液进行搅拌，记得搅拌均匀一点;

2、取出适量的地瓜粉出来用水进行搅拌，直到浓稠度适合为止;

3、我们可以用新鲜的肥肉熬制出猪油，然后将熬过之后的肥肉剁碎;

4、用高压锅将猪肚煮熟，切成丝备用;

5、在锅中加入适量的水，接着将猪肚丝倒入锅中，等到煮的沸腾的时候再加入盐、味精、鸡精调料;

6、往锅中加入碎肉，一边搅拌一边添加猪油，边加边搅拌。最后加入地瓜粉知道煮熟浓稠适当即可;

7、进行装盘，你在上面装上猪油碎渣和少许的香菜做最后的点缀。

鸡茸的宜忌人群

鸡茸其实生活中大部分都是可以食用的，但是还是有一些并不适应的症状，今天小编就给大家罗列下：

1、感冒发热、内火比较旺盛的人不适宜：因为会使得病症得不到好转;

2、肥胖症的以及患有热毒的人不适合：因为鸡茸的热量比较高，不利于热毒的驱散;

3、具有高血压和高血脂的人不适合：因为鸡茸中的某些成分会使得血压和血脂升高;

4、大便不通畅的人不适合：因为鸡肉死性温的，如果再食用的话会只会加重便秘的情况。

鸡茸不能和什么一起吃

鸡茸的营养价值高，但是一些错误的搭配可能会带来适得其反的效果，今天小编就给大家罗列下：

1、不能和鲤鱼一起吃：因为这两种食物一起吃的话不但影响口味而且还影响彼此的营养价值;

2、不能和芥末一起吃：因为这两种食物一起吃的话会容易引发火热的情况，对身体很不好;

3、不能和大蒜一起吃：因为这两种食物是相克的，影响彼此的营养成分;

4、不能和菊花一起吃：因为相克会导致中毒;

5、不能和糯米一起食用：因为会引发身体不适的情况;

6、不能和狗肾一起食用：因为会引发痢疾;

7、不能和芝麻一起食用：因为严重的话可能会导致死亡。

孕妇可以吃鸡茸吗

我们说孕妈妈是可以吃的，鸡茸本身就是性平、温、味甘，所以一旦入脾、胃的话就可以很好的益气，补精。一般虚劳瘦弱、中虚食少可以很好的食用。鸡茸中本身营养价值元素就是多，孕妈妈在孕期需要多种营养，所以啊适当的食用鸡茸具有很好的效果。

食用鸡茸的注意事项

1、不要和白糖放在一起腌，因为这样存放的时间不会很长;

2、不要和豆浆、兔肉一起食用，会引发身体的不适。

通过上面的介绍相信大家多少对鸡茸的相关知识了解一些了，在生活中大家也可以通过适当的进补鸡茸来给自己补充营养，也希望这篇文章能够给大家带来益处。

增加小孩免疫力营养品什么好？

1、蛋白粉：蛋白粉的成分中的营养，都是满足于孩子的营养需求的，像其中的营养都是提取出来的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等等，都是人体所必须的，建议宝宝可以适量的食用。
2、益生菌：益生菌的主要作用就是可以协调宝宝胃肠的营养均衡，尤其是对于一些不易被消化的成分可以起到非常不错的该删的效果。同时益生菌对于宝宝的骨骼发育，以及心脏的保护上面有着非常不错的效果。
3、牛初乳粉：像人体所需的成长因子、免疫球蛋白以及人体所需的维生素以及微量元素，在牛初乳中含量都是非常丰富的，因此坚持食用牛初乳上不仅可以提高身体的免疫能力，同时在帮助促进发育以及调节胃肠道功能上面效果都是非常不错的。
4、菌菇类食品：菌菇类的食物营养价值还是非常高的，其中含有人体所需的氨基酸、钙质以及丰富的维生素成分，这些物质对于改善宝宝心血管问题上有着非常不错的作用。同时还可以起到滋阴补肾养胃的效果，同时因为在菌菇类的食物当中，含有丰富的糖类物质，因此长期食用的情况下，可以对肠道问题起到一定的预防作用。
5、黄绿色蔬菜：这类蔬菜中是含有着大量的膳食纤维以及维生素物质的，这些成分的主要效果，就是可以调味胃肠功能，尤其是对于便秘问题有着调整改善的效果，同时其中的胡萝卜素还可以有效地提高身体的免疫能力。
6、薏米：薏米的具有非常强的止泻、除湿、增强免疫力的效果，这主要是因为在薏米的成分中含有丰富的碳水化合物以及维生素、矿物质元素。
7、山药：山药成分中的维生素、矿物质以及碳水化合物元素是非常丰富的，这些成分对于脾胃虚弱以及抵抗力先对较差的情况，有着不错的改善作用。
8、番茄：丰富的维生素、胡萝卜素以及番茄红素等物质都是富含在番茄内的，这些物质都是较强你的抗氧化强效的物质，在保证身体有益细胞的生长，增强宝宝抵抗力方面效果都是非常不错的。
小孩增强抵抗力的食疗方法
翠玉虾仁
材料：虾仁、黄瓜、酱油、淀粉、油、料酒额、葱花、姜片、盐。
做法：1、将准备好的虾仁全部清洗干净，然后切成薄片以后，放入到碗中。
2、碗中继续加入适量的酱油、葱花、姜、清水以及淀粉以后搅拌均匀。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，将虾仁放入到锅内炒香。
4、加入适量的黄瓜片继续翻炒均匀。
5、最后加入适量的盐调味以后就可以食用了。
汤爆富贵鱼
材料：桂鱼、胡萝卜、番茄、葱、姜、黄酒、蛋清、淀粉、油、酱油。
材料：1、将桂鱼去掉内脏以及鳃以后清洗干净。
2、将桂鱼切成鱼片以后放入到盆中，加入适量的盐、鸡精、黄酒、蛋清、淀粉完全的搅拌均匀。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的鱼片放入到锅内炒香。
4、加入加入葱蒜、酱油、盐、黄酒继续大火烧开。
5、将准备好的所有的材料放入到砂锅内，继续煲煮20分钟以后就可以取出了。
鸡茸疙瘩汤
材料：鸡胸肉、面粉、卷心菜、香油。
做法：1、将新鲜的鸡肉清洗干净以后切成末备用。
2、将卷心菜清洗干净以后切碎备用。
3、面粉放入到碗中，慢慢地加入清水，在加水的同时需要不断地将面粉打成疙瘩。
4、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的鸡肉末放入到锅内煮开。
5、然后加入准备好的面疙瘩以及卷心菜继续大火煮开。
6、最后加入适量的盐调味以后就可以食用了。
小孩增强抵抗力吃什么营养品

煮粥放什么好吃又营养

营养粥有营养又好吃，做法如下：

1、准备食材，所有的食材搭配随意。

2、除了核桃以外其余的食材淘洗几遍。

3、放入电饭煲中，加入适量清水。

4、开启煮粥，这个时候把核桃敲开，清洗干净，放入锅中，煲粥2个小时。

5、滴声响起后，粘稠的营养粥出锅了。

可生吃的蔬菜生着吃营养价值高还是熟着吃营养价值高？

医学研究证明，生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。
适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素 C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌 1～2小时再吃。不过，生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”。在生吃瓜果蔬菜时，必须进行消毒处理。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。
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回答：故乡的云
级别：学姐
2月14日 16:27 蔬菜生吃要讲究科学
医学研究证明，生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。
蔬菜生吃营养最高，吃前最好用淡盐水浸泡
一、凉拌黄瓜
黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食，能治疗盛夏常见的小儿热痢。黄瓜头部味苦，含有多种萝卜素，具抗肿瘤作用，但为免除残留农药的危害，生食黄瓜时，应把外皮削去。
原料：黄瓜两条，蒜三粒，花椒、盐、味精适量，尖辣椒三粒，醋适量
制作：
1、黄瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，切成一寸见方块。
2、蒜捣碎拌入，放入适量的盐、味精。
3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热，放入花椒煸一下捞出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中，拌入适量醋即成。
特点：酸并伴有麻辣香。
二、凉拌蕃茄
将蕃茄每个切成5片排放在盘中；葱白切细，放在蕃茄上。将醋、酱油、麻油、盐、味精拌匀，浇上盘即成。喜爱吃甜食的人也可直接将剥皮的蕃茄撒上白糖就可食用。
三、凉拌藕片
取色泽鲜亮、芽茎粗壮的绿豆芽摘去须根，洗净沥干。用开水略烫。捞出，沥去水分，装入盘内。用香油烧热，再将适量酱油、白糖、味精烧开成汁，倒入盘内与绿豆芽拌匀即可食用。
五、蒜泥白肉
选用猪精肉切成柳叶形薄片，放入开水中焯，至呈白色捞出沥干水分，凉后装入盘中。浇上由蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成的调料汁，拌匀入味，再淋上香油，也可用小菜当作配料，吃起来肥而不腻。
将藕洗净，刨皮，切成薄片，在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀，食用时滴入少许麻油。口味酸，甜，颜色洁白，口感脆嫩。
适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素 C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌 1～2小时再吃。不过，生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”。在生吃瓜果蔬菜时，必须进行消毒处理。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。
六、薄荷肉皮冻
原料：猪肉皮、盐、味精、葱、姜块(拍松)、薄荷，黄酒。制作方法：肉皮洗净放入清水中，加盐、黄酒、葱、姜块一同煮至浓稠，取出肉皮装盘，浇入肉汁，加薄荷汁，等肉汁结冻后切块装盘。特点：透明碧绿，清香，鲜美。
七、凉拌胡萝卜
·配 料: 胡萝卜150 克，绿豆芽200 克，大葱50 克，香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。
·特 色： 特点：脆爽鲜嫩。
功效：凉肝明目。
·操 作: 1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝；绿豆芽去根洗净，用沸水煮2 分钟捞起沥干。
2.把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精调味即成。
八、拌莴笋片
·配 料: 鲜莴笋二斤 精盐五钱 醋三钱 葱半节切花姜三片切末 香油三分
·操 作: 将莴笋削去外皮，洗净，用直刀切成片或丝（粗笋先一剖两瓣，再切成片或丝），放入开水锅里焯一下，发脆时捞出控干，焯得时间不要太长，然后拌精盐，撒葱花、姜末，浇入醋和香油即成。
·营养价值: 莴苣 - 莴苣含有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。具有清热解...
回答者：lorily123 - 助理 二级 2-14 22:08
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天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。但是，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。唐晓伟说，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。
菜花、竹笋吃前要焯一下
焯一下再吃的蔬菜分以下几类：
一类是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
第二类是含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
第三类是芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。第四类是马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。
生熟都吃对身体更有益
唐晓伟提醒大家，鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素不可食用。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃；干黄花菜用冷水发制较好。
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。比如，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
蔬菜的生食被认为是一种先进的食用方法，正在越来越多地为人们所接受。因为这种食用方法，免去了烹、炒、煨、煮等加热处理，使蔬菜原有的营养物质得以很好地保存。
但是，必须指出，有些蔬菜不仅不宜生食，甚至烹炒不透也是有害的。其中豆类蔬菜就是一个突出的例子。在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。在上述蔬菜中，还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。这些有毒物质在加热后便失去活性。在蚕豆的籽粒（以及花粉）中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是著名的“蚕豆病”。所以上述蔬菜一定要炒熟、煮透后方可食用。
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
有些蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱（龙葵碱），在见光发绿的皮层中含量极高（可比正常块茎高10倍），即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用。
也有一些蔬菜，如菠菜、芥菜等，极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物（如仲胺、叔胺、酰胺等）结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。显然，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
还有一些蔬菜，如生菜、香菜等，本来是属于适当生食的蔬菜，但由于栽培技术落后，泼浇人畜粪尿，致使附着型主物污染（如病原微生物、寄生虫卵等）相当严重，即使清水浸泡清洗，也很难清除附着的病毒等污染物，也应以避免生食为好
所以，应该说，大部分蔬菜都是可以生吃的。