奶酪的营养价值

目录奶酪是什么奶酪的营养价值奶酪的功效和作用奶酪要怎么吃奶酪的宜忌人群奶酪的食用禁忌奶酪不能和什么一起吃孕妇可以吃奶酪吗奶酪可以直接吃吗奶酪和芝士有什么区别美食是每个人都无法拒绝的诱惑，任何国家都一样，很多国家都乐意将别国的美食带到自己的国家，奶酪也是如此，其实很多人第一次听奶酪就觉得是西方的食物，不过现在在中国也经常被大家拿来做很多美食，是从西方国家传过来的，我们一起跟着祝由网养生网来了解一下。

奶酪是什么

简而言之，奶酪就是用牛奶做成的奶制品，是通过牛奶发酵而成的，也被称为乳酪和干酪。奶酪最早起源于欧洲地区，欧洲许多牧民为了使多余的牛奶不被浪费，所以就将它制作成奶酪用来保存。因为奶酪大多数都是用生牛奶做成的，它里面含有的营养成分很高，是西方人食用早餐时不可缺少的美食。乳酪现在又被分为加工乳酪和天然乳酪，一般像我们买的三明治或者有些面包里面就有乳酪的成分，现在的乳酪已经在我们生活中随处可见，不过多数是加工奶酪，天然的奶酪还是主要分布在欧洲地区。

奶酪的营养价值

因为奶酪是生牛奶制成的，它在发酵的过程中会基本保留牛奶里面的营养成分——钙元素、维生素、蛋白质以及乳酸菌等，都是对人体有益的营养，很多小孩在成长时都会喝牛奶来补充身体营养，所以奶酪也有相同的作用，可以增加人体的抵抗力，而且人体对乳酪的营养吸收基本会达到90%左右，是很好的补品。

奶酪的功效和作用

1、补钙

因为奶酪里含有很高的钙元素存在，而且很容易被人体吸收，所以它和牛奶是人体补钙最好的来源。

2、增强抵抗力

乳酪中的各种营养元素可以促进人体的新陈代谢，增加人体抵抗力。

3、防止便秘和腹泻

奶酪是牛奶经过发酵而制成的，所以有乳酸菌的成分存在，而乳酸菌对人体的肠胃有调节作用，所以对腹泻和便秘有一定的功效。

4、预防龋齿

在食用奶酪时，奶酪里面的钙物质会附在牙齿表面，增加牙齿的含钙量，防止龋齿。

5、养颜护肤

牛奶里的成分对皮肤也很有好处，奶酪也可以增强皮肤的保护力，是皮肤光滑细嫩。

6、润肺

因为奶酪里面也含有一定的维生素A，这种维生素对人体的呼吸道有保护作用，还可以去除肺部燥热，保护肺部。

7、养阴补虚

奶酪里的各营养成分都可以增强人体机制，所以在疲劳无力的时候有很好的作用。

8、壮骨

奶酪中的钙物质会容易被人体吸收，所以会刺激人体骨头的增长。

奶酪要怎么吃

1、奶酪可以直接食用。

2、奶酪可以夹在面包或三明治中食用。

3、奶酪可以做成蛋糕等甜食食用。

4、奶酪可以代替沙拉酱等制作沙拉等简便的食物食用。

5、奶酪也可以夹在新鲜的果汁里食用。

6、奶酪可以放在火锅里或者各种热菜里当做配料食用。

奶酪的宜忌人群

1、因为奶酪可以说是把牛奶里面的营养成分都压缩到了一起，营养价值很高，所以老人和小幼儿尽量避免食用，这两种人群的消化吸收机制不是特别的好，所以很容易引起消化不良等症状，对消化系统不好。

2、因为奶酪里面有一定的油脂和热量，所以正在减肥或者易肥胖的人群尽量避免食用，会增加身体负担。

奶酪的食用禁忌

因为奶酪里的营养价值过高，容易有饱腹的感觉，所以一次性不要食用太多，不仅会引起消化不良，而且对其他物质的营养吸收也有影响。肥胖人群、婴幼儿和老人也尽量少食用，要有规律有量的食用。

奶酪不能和什么一起吃

1、奶酪不能和鲈鱼一起食用，奶酪和鲈鱼一起吃可能会导致痼疾，应尽量避免同吃。

2、奶酪不能和菠菜一起食用，因为菠菜里也含有大量钙质，奶酪里更高的钙成分会影响钙质的吸收，使营养价值下降。

3、奶酪不能和羊肉一起食用，奶酪和羊肉的功能相反，在一起吃不宜于营养的吸收。

4、奶酪不能和莴笋一起食用，因为莴笋性寒，而奶酪是油性食物，奶酪和莴笋一起吃容易引起消化不良，且莴笋生吃容易因洗涤不干净而导致寄生虫污染。

5、奶酪不能和大米一起食用，大米中含有的物质与奶酪一起吃会造成消化不良，影响人体吸收。

6、奶酪不能和碳酸饮料一起食用，碳酸饮料中含有的磷酸，若与奶酪同食，容易把人体内的钙质赶走，影响营养的吸收。

孕妇可以吃奶酪吗

孕妇是可以食用奶酪的，因为奶酪里面的各种元素对胎儿的发育也有很好的作用，不过奶酪也是属于高脂肪高热量的食物，所以孕妇也要避免一次性食用太多，不然造成身体负担就不好了。

奶酪可以直接吃吗

奶酪是可以直接是食用的，不过奶酪还有很多更美味的做法，大家可以尝试一下。

奶酪和芝士有什么区别

奶酪和芝士其实没有什么区别，只是外国人一般会把奶酪叫做芝士，有时候也是因为奶酪的形态不一样，所以也就有叫法上的误差，但是奶酪和芝士其实是一种食物，味道也一样。

奶酪的高营养价值，对我们人体很有好处的，而且它的做法也很多，是做甜品的很好的佐料，而且还可以当早餐食用，不过要注意每一次的食用量。