江虾的营养价值(河虾有什么营养？)

江虾的营养价值

目录江虾的营养价值江虾怎么吃江虾的宜忌人群江虾不能和什么一起吃孕妇可以吃江虾吗食用江虾的注意事项痛风能吃江虾吗说到虾，大家应该都很兴奋，因为虾的口感实在是太好了!不管是怎样做，都能让人感受到它的鲜美。重要的是，它小小的身体里富含大财富，而虾有很多种，河虾、海虾、江虾等，今天我们就一起跟着祝由网养生网来认识认识江虾，看看江虾到底有哪些营养价值?

江虾的营养价值

江虾是虾类种中营养丰富、蛋白质高的其中之一，别小看江虾，它的蛋白质含量可是鱼、蛋、奶这些我们平时认为是高蛋白食物的好几十倍。江虾中的钾、碘、镁、磷等矿物质含有也是很丰富的。除此之外江虾还含有维生素A和氨茶碱等成分。江虾的特点就是，它的肉质松软，食用后容易吸收消化。江虾对身体虚弱和病后需要调养的人来说，是滋补的好食物。江虾中还有着大量的镁元素，这种元素对心脏活动极好，可以对心脏进行调节从而很好的保护心血管系统。江虾还有对人体血液中胆固醇有影响，它可以降低胆固醇的含量，从而预防动脉硬化，同时对于冠状动脉有扩张作用，对于高血压及心肌梗死患者来说，可以达到预防作用。将虾可以通乳，对于孕妇来说，有着很大的补益功效。

江虾怎么吃

材料：江虾、姜、料酒、生抽、盐、糖、葱

做法

1、将江虾处理好后洗干净沥干水后备用，注意在处理江虾时，一定要把它的虾线去掉。

2、将姜切成片，在烟灶台上将锅预热后，倒入适量的植物油，待油热后加姜片爆香。

3、倒入处理好的江虾，用大火快速翻炒。

4、直到江虾炒到变色，倒入料酒、生抽、盐、糖进行调味。

5、继续翻炒均匀，关火装入盘中，放入葱花即可。美味的家常炒江虾就完成了。

江虾的宜忌人群

江虾在通常情况下，大多数朋友都可以食用江虾，只有少数晴情况特殊的朋友不能食用江虾，但是对于中老年人来说，食用江虾对他们的身体有好处。而孕妇和心血管病患者也建议多食用江虾。存在腰脚瘙弱或者无力之人，主要的原因就是缺钙，会导致小腿抽筋。而江虾中含有大量的钙元素，可以缓解。

食用炒江虾。但是在我们的生活有一部分人食用江虾后对身体有害。长像对江虾过敏的人来说，食用江虾会对他们的身体造成很大的伤害，严重时还可能危及性命。除了对江虾过敏人群外，患有皮肤疥癣者的朋友也不益食用江虾。对于患有过敏性鼻炎、气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人来说，同样不益食用江虾。还有一类朋友也不能食用江虾，他们就是患有宿疾者和容易上火者。

江虾不能和什么一起吃

1、江虾不能和山药一起吃，否责会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、江虾和葡萄一同食用会造成身体不适。

3、江虾和洋葱一起食用，会在体内形成草酸钙，而这种草酸钙会在体内产生结石。

4、江虾和樱桃番茄一起要切记一起食用，因为二者一起食用会产生砒霜，导致会中毒身亡。

5、江虾和西瓜一起食用，会造成腹痛、腹泻、恶心等现象出现。

6、江虾不能和西红柿一起食用，因为也会产生砒霜，导致中毒。

孕妇可以吃江虾吗

孕妇是可以吃江虾的，我们在前面也提到过不仅孕妇可以吃江虾，刚生完孩子的产妇吃了江虾有通乳的作用!但是一定要懂得物极必反的道理，食用过多的江虾，不利于孕妇的身体健康，重要的是会胎热，待孩子出生的时候，会有红疹的情况出现，所以说虽然多吃虾可以补充蛋白质和钙。但不建议多吃。还有对江虾过敏的孕妇一定要注意，千万不要误食江虾。就是是对江虾不过敏的孕妇，如果自己是敏感体质，建议不要食用江虾，因为江虾的蟹体内，有可能含有导致孕妇过敏的成分，建议这一类孕妇可以选择食用瘦肉。

食用江虾的注意事项

在前面江虾不能和什么一起吃中，我们已经了解到了江虾和有的水果万万不能一起食用。所以说在食用的时候，一定要注意。正所谓一山不容二虎，在食用江虾和猪肉、鸡肉等其他肉类食物，不要一起食用，严重时会产生肝肾衰竭的情况。为了避免这种情况，建议大家在做江虾时，就不要做其他肉菜了。

痛风能吃江虾吗

首先可以肯定的是通风患者不能吃江虾。痛风是日常生活中很常见的病症，给大家介绍一下，痛风是因为人体嘌呤生成过多会引起痛风，其次排泄减少，从而诱发一种叫做尿酸，会在人体的关节堆积，从而导致关节红肿热痛引发痛风。患有痛风的朋友是不可以食用海鲜类食物，江虾就是海鲜类食物。除此之外痛风患者不益食用火辣的食物和发物，需要注意。建议这类病人多和水，有利于病情。

我们都知道江虾属节肢动物甲壳类，生活在水里。看完了上面的介绍相信大家对江虾的了解也加深了。民以食为天，在我们吃江虾时一定要切记它的食用禁忌。相信大家在还没看到前面的介绍之前，一定不知道江虾和那么多水果不能一起吃吧!所以说在吃江虾的时候我们还是把饭后水果给撤了。

河虾有什么营养？

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。

营养分析：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

河虾的营养成分：

参考：http://baike.baidu.com/view/1326510.htm

虾的营养价值和功效有哪些呢？

虾的营养价值一：提高免疫力
虾可以有效增强人体免疫功能。虾营养均衡的蛋白质来源，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
                                   
                                      
虾的营养价值二：抗氧化的作用
虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老，所以常吃虾对人体是非常有好处的。
虾的营养价值三：调理疾病
虾营养丰富，对调理疾病有着很大的作用。虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾的营养价值四：有益心血管健康
虾对心血管有一定的功效，虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。
                                    
虾的营养价值五：滋补作用
虾的营养价值很高，具有一定的滋补作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
以上是虾的营养价值方面的相关知识，虾是非常有营养的一种食物，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素，经常食用可以起到养生保健的作用。
                                        
注意事项：虾的好处虽然很多，但也不是所有人都适合食用。有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者需忌食虾；大量服用维生素C期间应避免吃虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

虾的营养价值是什么

虾的营养价值
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和
脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细
嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些。我国常见的
海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。
在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖
的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人
们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。龙虾的营养价值和口感则和螃蟹差不多，肌肉纤维比较粗糙，不像其他虾那么鲜嫩，目前市场上
龙虾价格比较昂贵，主要因为大部分是从澳洲进口的。皮皮虾又名虾蛄，产于长江口以北的海域，春天其生殖腺发育成熟时味道最
为鲜美，甚至超过了其他任何一种虾；但产卵后，皮皮虾的味道就变差了，身体也会变得很瘦。
另外，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中
风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。
虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18％，虾干中的含量高达50％左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146克，
磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。
中医认为：虾性味甘咸，有补肾壮阳的功效。治肾亏、阳衰、腰痛、乏力：以虾肉炒韭菜，食之有效 的营养价值

虾的营养价值

虾的营养价值：虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。

虾和鱼肉相比，所含的必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

选虾的方法

1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2、察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。

此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的不宜购买。