香螺的营养价值(生晒响螺肉是什么)

香螺的营养价值

目录香螺的营养价值香螺的功效作用香螺怎么吃香螺的宜忌人群香螺的食用禁忌香螺一次适合吃多少孕妇可以吃香螺吗香螺的食用处理方法中国地域辽阔，所以不同地区有不同的特色美食，其中在沿海地区的美味多以海产为主，其中香螺就是一种常见的美食。今天来介绍一下北方地区，辽宁省海味名菜中的一种――香螺。大家一起跟着祝由网养生网来看看吧。

香螺的营养价值

1、香螺由于富含丰富的维A、钙、铁、蛋白质能营养，对于脚气、痔疮等可起到食疗的作用。

2、香螺含有丰富的维生素e，对治疗某些眼病有一定辅助作用。

只有了解到香螺的这些营养价值，我们才能用正确的方法去食用它，吃得既美味又健康，不浪费香螺的一丢丢用处。因为它所含有的营养价值是很多的，比如呢，香螺还有促进消化的功能呢，那么这样对于肠胃不好的人适量地去吃香螺是一个非常不错的选择。再好也不要贪吃。

香螺的功效作用

香螺肉肥味美是出了名的。它的壳又厚又结实。有点像懒羊羊头上的那小啜毛。是圆锥形的，它的壳差不多有6.5层，层次之间弯度非常大，具有很明显而又均匀的螺旋线，缝合线十分显著，生长线不明显。壳口是淡黄色的，还有深浅不同、粗细不等的棕褐色条纹，有较粗大的纵肋线。凑近看可以明显的看到壳内面是灰白色。虽然香螺看着像是一种非常普通的食物，但实际上它的营养和药用价值是非常高的，不但能够治疗我们心腹热痛，解决肺热肺燥等问题。而且还能有效的给我们的身体补充所需要的维生素和蛋白质。至于香螺的功效与作用，香螺的功效：清热、明目、通淋。香螺既能治疗也能预防一些疾病;对香螺味甘、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

香螺怎么吃

下面为大家介绍香螺的一种吃法。首先呢准备材料香螺、肉末、盐酸菜、香葱和姜。

1、去菜市场买好材料以后，先把香螺淘洗一下，再放到清水里泡两个小时，水里面要加入少量盐和食用油。

2、将泡好的香螺捞出来再洗几遍，往干净的锅里放一些水，等到煮开以后，再多煮二三分钟

3、然后再捞出沥干水分，。等待它稍微凉一点后，用牙签将香螺的肉全挑出来，同时去掉黑肠，壳不要扔留着备用

4、把螺肉和猪肉一起剁碎，加入料酒、香葱、姜末、生抽、盐等搅拌均匀

5、然后再把肉重新装回香螺壳里面。

6、拿出一个锅，把装好的香螺放进去，加高汤，高汤要没过香螺，然后加盐酸菜，喜欢吃辣椒的朋友还可以再加一勺老干妈辣椒酱、生抽。

7、大火把水烧开后转成小火，慢慢熬到汤汁快要干的时候即可。

香螺的宜忌人群

如果脾胃不太好的朋友，或者是便秘拉肚子的人不能吃;这是因为香螺本性是极寒的，所以感冒期间也不能吃，女生大姨妈期间和产妇也不能吃。其他人就可以适量的吃一些了。

水肿，小便不通，脚气，都可以得到改善，此外醉酒的人食用可以起到解酒的作用;适宜糖尿病，癌症患者食用;也适宜肥胖症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

香螺的食用禁忌

螺肉不可以和中药蛤蚧、西药土霉素一起服用;不能和牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳和糖分较高的食物同食;吃香螺的话不能喝冰水，否则的话这样会导致腹泻。

香螺一次适合吃多少

香螺虽然有非常高的营养价值，但是不能多吃，也不能常吃，一次吃的也不能太多，适量就好。因为香螺属于寒性食物，过量食用可能会导致我们的肠胃不舒服，如果太多次大量食用甚至引起其他更加严重的后果，所以在食用的过程中再美味我们也应该尽量少吃，多做一些其他的菜就可以管住自己的小嘴巴哟。

孕妇可以吃香螺吗

一般来说，香螺的作用是非常多的，对人类也是好处多多。但是对于孕妇还是尽量不吃，因为孕妇是很特殊的群体。孕妇是不能吃香螺原因有很多，下面给大家具体分析：还是因为香螺是寒性的食物，孕妇吃了后不仅不容易消化，轻则刺激肠胃，重则影响宝宝的发育。尤其是在生产之后更不能吃，因为那时候孕妇的身体是非常虚弱的，如果吃螺肉的话，可能会因为弄螺肉的时候没处理干净，残留一些寄生虫。这会对产妇带来很多不必要的安全隐患，如果产妇是母乳的话，对母乳妈妈和新生的宝宝健康都是非常不利的。因此要合理的安排饮食，注重科学和卫生。

香螺的食用处理方法

香螺的清洗是先在水里反复的搓洗，不要偷懒，很重要。再用小刷子一个一个的刷干净。把香螺的后面的部位去掉，可以让泥沙流出来。然后再倒一盆清水，把香螺放进去，往盆里滴几滴香油，这样不但能让香螺把肚子的泥巴沙子等脏东西吐出来，而且能把香螺里面的寄生虫给引诱出来，这是一个非常不错的去泥沙的小窍门，可以拓展使用。时间不用很久，大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

现在大家是不是对香螺知道了更多一些，特别是忌讳的，如果家里面有不适合吃的人，千万不要贪吃，毕竟身体最重要嘛。不会做香螺的也可以根据上面的做法学做了，你会发现一个新大陆。

生晒响螺肉是什么

生晒响螺肉就是生的响螺的肉，很丝滑的。香螺（学名：Neptunea cumingi Crosse）又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。它属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种，产于黄海、渤海，主要分布于广东，福建，辽宁，山东等地区。

田螺的营养价值

田螺的营养价值

导语：田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵，每年3月～4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100～150只仔螺。

田螺的营养价值，我们知道的应该不多。平时吃田螺也只是关注它的味道了，对于田螺的功效，我们很少去关注。但是知道食物的功效，我们才会懂得选择正确的食用方法，下面就和大家说说这些问题，顺便介绍一个田螺的吃法!

田螺又名香螺，通常生活在水田、池塘、小溪或河沟里面。为了满足人们的需要，近几年来，有很多地方已发展人工养殖。田螺的个头不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，因此在吃田螺时，只吃其肉，弃五脏而不吃。田螺的肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

田螺的营养价值

田螺中含有我们人体必需的8种氨基酸、矿物质、碳水化合物、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，其营养成分的含量和组合均优于鸭、鸡、鹅、鱼肉等，在我们常见的60多种水生动植物当中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉中，含蛋白质10.7克、碳水化合物3.8克、脂肪1.2克、磷191毫克、钙1.3克、铁19.8毫克。同时还含有大量的硫胺素、维生素B1、核黄素、维生素E、镁、锌、锰、钾、钠等多种维生素和微量元素。

田螺含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，因此田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺的营养价值比较高。出了含有丰富的蛋白质外，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。除此之外，它还是一种药用动物哦。据相关书籍记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。但因田螺为性寒之物，因此，脾胃虚寒之人不应多吃。

田螺的功效

田螺的营养价值高，其药用价值也不低呢。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有明目、清热、利尿、通淋等多种功效，主治尿赤热痛、痔疮、尿闭、黄疸等。田螺壳入药，具有敛疮、散结、止痛等多种功效，主要用来治疗湿疹、胃痛及小儿惊风等。我国民间就有用田螺防治疾病的历史。

《本草纲目》中记载到“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便;治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“利小便、清湿热”等的.作用，常被用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。大家对田螺的的营养价值有了一定的了解，下面我将田螺的食用方法也分享给大家，这样在家都能做哦。

田螺的食用方法

川味辣炒田螺

材料

田螺1000克，花椒5克，干辣椒150克，豆瓣50克，葱花5克，姜米20克，蒜米20克，酱油10克，色拉油250克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。

制作方法

1、将田螺淘净后，倒入炒锅用水烧沸后捞起，去除头部包壳。

2、炒锅下油烧至五成熟，下入备好的干辣炒呈棕红色，再下姜米、花椒、蒜米、豆瓣炒至香。

3、将田螺倒入锅中翻炒，在加入适量的味精、精盐、料酒、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，装盘后撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

结语：有关于田螺的营养价值和功效，这里就介绍这么多，相信大家看完之后对田螺已经多了许多认识和了解。马上又要到了吃田螺的时候，大家要多吃一些哟。用正确的方法制作出来的田螺，味道是非常好的。建议大家多学习它的做法!

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螺蛳有什么营养价值

螺蛳价廉物美，营养丰富，据分析，组成螺肉蛋白质的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质，其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高，所以它的味道鲜美。螺肉脂肪含量较低，它还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。因此，人们认为它是一种高蛋白低脂肪的天然保健品。
螺蛳肉质鲜嫩，调以姜末、小葱，加黄酒生炒，味道鲜美，可算得上是一道物美价廉的荤菜。而杭州人特别喜食的青壳螺蛳，更以其壳青、薄、肉质细嫩，而为螺蛳之上品。旧有“啜尾巴螺蛳下酒，强盗来了都不逃”之传说，可见螺蛳的味美之绝。
螺蛳味美，但食用螺蛳须得法。螺蛳生活在河沟、池沼和水田内，壳内外沾满了淤泥等杂质，如清洗不洁就食用，容易引起胃肠道疾病。因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养，使其消化道内污物吐出，每天换水一次，连换3次后，可放入适当食盐。因螺体内常有寄生虫寄生，食盐可使寄生虫很快析出。也可在水面上滴些植物油，将空气隔开，迫使螺蛳吐出污物和泥土。然后用钳夹去螺尾，清洗干净后带壳一起烹调。其次，螺蛳肉必须熟透，以免感染肝吸虫病，因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主。而螺肉性为大寒，脾胃虚寒者不宜多食，或酌加生姜为宜。螺头肉较硬，不易消化，因此，患有胃病和肠道疾病者，不宜食用。
传统医学记载，螺蛳味甘、咸、无毒，有清热、利湿、退黄、消肿、养肝等作用，因此，螺蛳具有美食、药膳双重功能。《本草汇言》：螺蛳，解酒热，消黄疸，清火眼，利大小肠之药也。此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。
螺蛳的壳亦可供药用。年久陈旧的螺壳，壳外的角质膜已消失，呈灰白色，故中药名DL{白螺蛳壳。其药性甘淡、寒，具有清热利水、明目之功效。可用来治疗痰热咳嗽、反胃暖气、胃痛吐酸、目赤翳障、脱肛痔潺等症。煅研为末，用油调敷外用，有收湿敛疮之效。可治臁疮湿毒或消疮湿烂、瘰疬破溃不敛等证。

田螺的营养价值有哪些呢？

田螺，螺蛳，海螺还有螺肉都是螺的别称。螺肉味道鲜美，很多人都很喜欢吃，特别是在聚会或者个人闲暇的时间，有一盘螺肉也就能够很满足。但是田螺还有一定的营养价值你知道吗？好好利用起来，才不会觉得白吃了它。本期 健康饮食文化 ，就带你来看看！
田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品，而且食用田螺对狐臭还有显着疗效。

此外，下面就田螺作为一种食疗偏方来说，列出了每一种实用偏方具体的营养价值与保健功效。

1、治糖尿病：田螺10～20个，黄酒50毫升。田螺放清水中3～5天，使其漂吐去沙泥，取出田螺肉，加黄酒拌和，用清水炖熟。吃肉、喝汤，每日1次。

2、治水肿：田螺4个，蒜5头，车前子6克。田螺去壳，与后两种原料一起捣成膏，做成圆饼备用。用时将药饼罩填脐孔内，外盖纱布，每日换药1次。若敷药后脐孔发痒，即去除药物，待脐孔不痒时再敷，直至水肿消尽为止。

3、治中耳炎：活田螺1个，冰片少许。活田螺洗净，置清水中，48小时后挖开盖头，加入冰片，取其水滴耳内，按压耳屏数次。每日3次，连用数日。

4、治痔疮、脱肛、子宫脱垂：田螺700克，植物油15克，葡萄酒（或黄酒）40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量。将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖10分钟，撒胡椒粉翻匀即成。每日1～2次，数日即愈。

最后，再列出几点吃田螺时的饮食注意。

1、在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

4、消化功能弱者、老人、儿童应少吃，有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食。