羊髓的营养价值

羊髓的营养价值

目录羊髓是什么羊髓的营养价值羊髓的功效和作用羊髓的做法孕妇能吃羊骨髓吗吃羊骨髓会胖吗羊髓简单的说就是羊骨头里的，跟骨髓的性质差不多，但是一般大家都不会食用羊髓，不经常接触，所以也不清楚羊髓到底是什么或者它有哪些作用，对人体有没有好处等，那我们就跟祝由网养生网一起来了解一下羊髓的各种情况，看看羊髓是否可以在我们的日常生活中被食用还是它有其它我们不知道的作用。

羊髓是什么

羊髓从表面意思看跟骨髓差不多，一般很多人第一眼都会认为它是羊脑子，也很少有人特意去食用，一般就会那羊骨头炖汤，但其实羊髓的营养价值很高，它具体的是指山羊或绵羊的脊髓和骨髓，有一定的医药价值，对人体的营养补充也很有功效，经常被人们忽略。

羊髓的营养价值

羊髓里面含有丰富的高蛋白物质，而且里面的脂肪、糖份和胆固醇含量都比较低，钙元素也非常丰富，里面的营养成分容易被人体吸收，有滋阴补肾、养颜壮阳的功效，经常食用的人可以美颜养生。而且羊髓脾性温和，对体质虚弱、头晕目眩、腰酸背痛、乏气较重的人群有很好的滋补效果。

羊髓的功效和作用

1、补血益气

因为羊髓里有丰富的高蛋白和钙物质，所以可以补血益气，比较适合肤色暗沉无光、手脚冰冷的人群。

2、温肺

因为羊髓脾性温和，可以滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

3、生津止渴

因为羊髓味道甘甜，所以还可以润喉去燥，使人清爽舒适，适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、用眼过多的人群。

4、养颜护肤

羊髓里含有的元素可以增强皮肤张力、消除皱纹，使面部更加光泽有气血。

5、缓解疲劳

羊髓还可以缓解疲劳腰酸、咳嗽的症状，治疗小儿头热鼻塞、舌上口疮和口干的症状。

羊髓的做法

因为羊髓可以内吃外敷，可当食物食用，也可以当药材使用，那么我们一起来了解一下羊髓的做法，看羊髓在我们的生活中到底是怎么发挥它的价值的：

一、麻油羊骨髓

材料：羊骨髓1碗，姜1块，盐适量，麻油3/10杯，米酒2/10杯。

做法：

1、将羊骨髓洗干净剪小段、姜切片备用。

2、热锅冷油，油温后将切好的姜片放入煸出香味。

3、然后放入羊骨髓，加入备好的米酒翻炒。

4、最后加入点盐调味就可以出锅了。

二、香熏羊骨髓

材料：羊骨髓500克，调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克

做法：

1、将羊骨髓洗净，然后用开水稍烫一下，捞出备用。

2、给锅里加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖等调料调制卤汁。

3、等水烧开后，下入骨髓，用小火煮三分钟左右，然后关火后再焖10分钟，取出待用。

4、然后取一个干净的锅，在锅底均匀的撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中。

5、给撒好料的锅中放入一个蒸盘，将羊骨髓放在上面，然后盖严，用大火烧到锅内冒出浓烟时关火。

6、等到浓烟散尽后掀开锅盖，取出骨髓，刷上香油。

7、最后切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食就可以了。

三、羊髓羹(这个可以当作药汤来食用)

原料：羊脊髓50克，生地10克，羊油15克，黄酒25毫升，蜂蜜50克，食盐、生姜丝适量。

做法：

1、将羊髓清洗干净。

2、将清洗干净的羊髓和生地一起放入锅中熬煮。

3、煮熟后把生地捞出去，在羊髓中加食盐、生姜丝、黄酒、蜂蜜。

4、然后再煮沸数次就好了(可以经常食用，有助于缓解咳嗽的症状)。

孕妇能吃羊骨髓吗

其实在孕妇吃羊的这方面，多少还是有点争议的，只不过很少，但是可以清楚的是孕妇是可以吃羊骨髓的，补充里边的营养成分，但是孕妇在怀孕期间必须要合理适量的饮食，不可以贪食，荤素搭配。有很少一部分人认为在孕期吃跟羊有关的东西会得羊癫疯的，这个完全是不可信的，所以可以不用担心，简而言之，这也相当于一种封建迷信，没有科学依据，是不成立的，所以孕妈们可以适量的食用羊髓。

吃羊骨髓会胖吗

吃羊髓一般不会发胖，也不会有副作用，而且羊髓可以随时食用，没有时间限制的不良情况，羊髓里含有的营羊元素不会导致人体发胖，所以可以放心食用，但是大家在饮食上还是要注意度和量，任何食物吃多了都会不好，不仅不会将食物里的营养成分完全吸收，还会物极必反，造成营养过剩，那么这样不合理的饮食，则可能会造成身体发胖等情况。

羊髓虽然说营养价值很高，没有副作用，也没有什么禁忌，但是在感冒发热的时候最好别食用羊髓。经常吃羊髓还会美容养颜，羊髓对于女性朋友来说有很多好处，可以补气血，润肤养颜，而且羊髓还可以外敷，其医用价值也很高，所以食用羊髓的益处多多，但也不可以无限制的食用，毕竟吃东西还是适量的比较好，大家还要注意它的医用价值。

羊肉为什么能补肾壮阳？起作用的是哪些营养元素？

哪些营养元素
羊肉含有丰富的蛋白质，相对猪肉而言，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量也颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

羊脑的营养价值高吗，怎么做才好吃？

一、羊脑的营养价值是非常高的。
1.羊脑中含的钙和磷比猪肉、牛肉多，胆固醇含量高。适用于气血虚亏，以及神经衰弱等虚弱的人食用。
2.羊脑丰富的维生素C。有祛风、安神的功效。
3.羊脑含有多种营养元素，有丰富的蛋白质和胆固醇，含有的钙、磷、铁等物质都会比猪肉的所含有的营养物质要高很多，而这些物质正是人体大脑所需的营养物质。
4.羊脑富含脑磷脂，可以帮助人们增加身体的免疫力、促进身体的新陈代谢，还可以使人思维敏捷。
二、羊脑怎么做才好吃？
1.炖羊脑
食材准备：羊脑一个、枸杞10颗、桂圆8颗、老姜一个。
首选把羊脑处理干净，羊脑放入清水中漂洗，去掉羊脑的血筋，老姜切片备用，桂圆直接去壳;然后锅中烧水把姜放入，待水开后放入羊脑，在水中氽一下，去血色，最后将羊脑放入锅中，加入桂圆，放少许生姜，注入水开始炖羊脑，时间大概40分钟就可以了，待羊脑煮熟后，撒入枸杞，不要提早放入枸杞，不然会有酸味。这就是炖羊脑的做法了。
2.烧麻辣羊脑
食材准备：羊脑一个、花椒50颗、指天椒辣椒20颗、姜一个、蒜一个、葱花少许。
我们先把辣椒、生姜、蒜清洗剁碎备用，羊脑的处理方法都是一样的，跟炖羊脑一样，把羊脑放入水中漂洗去掉血筋，然后烧热水放入生姜氽一下羊脑，去掉羊脑的异味，吃起来口感会更舒适，氽羊脑然后再换水烧开把羊脑煮十分钟，捞出来可以切碎，喜欢整个吃的也可以不切备用，锅中放油，将花椒和剁碎的辣椒、姜、蒜一起倒入锅中爆炒，倒入少许的酱油、鸡粉，成一个汁状，浇淋在羊脑上，就完成了。这种吃饭有点像火锅的吃法。