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莴笋的叶子可以吃吗,怎么做好吃

时间: 2023-03-13 01:56:16

莴笋的叶子可以吃吗,怎么做好吃

莴笋是大家熟悉的一种蔬菜,也是营养价值非常丰富的蔬菜,而且由于莴笋吃起来对我们健康是有帮助的,所以大家对吃莴笋都比较的熟悉,不过在吃莴笋的时候很多人都不会去选择吃叶子,那么到底莴笋的叶子能否去选择吃,一起看看吧。

莴笋叶子是很适合吃的。莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,这是非常美味的一种蔬菜,但是在这时候很多人也会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,所以说我们在吃莴笋的时候完全可以把莴笋叶子也吃了。实际上我们在生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜,比如凉拌莴笋叶就是非常不错的一个选择,我们都知道现在很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效,喜欢的朋友不妨试一试,这是非常美味的吃法,能帮助大家改善身体不适。

凉拌莴笋叶的做法也是比较简单的,首先我们可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克,然后将莴笋取其叶洗净,用开水焯一下,沥出水分晾凉,切成丝装盘,浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁,再放点辣椒油拌匀就可以了,可以发现做法还是非常简单的,经常吃这道菜对健康是有一定好处的,我们推荐大家去吃。

莴笋是非常好的,而且莴笋叶子是非常不错的,这同样是非常好的一种吃法,上面介绍的吃法也是不错的,我们在平时经常吃对健康有很大帮助,可以很好的帮助我们开胃,同时还可以促进血管健康,我们推荐大家吃莴笋叶子,以后吃的还是不能错过。

莴笋的叶子能吃吗

莴笋叶子也是可以吃的,很多人已经习惯在将菜品买回来之后,将其叶子部分也一并摘除去掉,但是莴笋的叶子实际上是可以食用的,根据营养学专家的说明,莴笋叶子里面是有很多的营养元素在内的,很多人将莴笋叶子摘取扔掉,实际上是有点浪费的做法。在我国一些地区,是有着将莴笋叶子作为蔬菜来烹饪的习惯,像是凉拌莴笋叶,这道菜就十分的美味并且很清爽,营养也很丰富,做法很简单。准备好洗干净的莴笋叶子,以及一些调味品,和别的凉拌菜一样的做法即可。莴笋叶子的营养,实际上是比莴笋的茎更加丰富的,尤其是胡萝卜素的含量,维生素的含量等等。莴苣叶子的功效与作用
1、开通疏利、消积下气:莴苣叶是有点苦涩的,当它进入肠胃之后就会加快胃液的分泌,那么食物就会消化很快,从而增加了我们的食欲。因为莴苣叶中有乳液,它是可以强化我们的消化器官,对于消化功能不好的人来说,可以改善肠胃。
2、利尿通乳:莴苣叶富含钾含量,它是可以促进体内尿液的排出,很好消除水肿。
3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣叶富含多种维生素、矿物质,这些物质对于神经系统来说是极好的,可以改善我们的睡眠质量。还能促进机体对营养元素吸收,从而提高了人体免疫力,还能有效预防癌症。
4、宽肠通便:莴苣叶富含植物纤维素,促进肠胃的蠕动,加快体内废弃物排出,有效预防了便秘。
清炒莴笋叶的做法
1、首先将莴苣叶子全部摘除下来,随后将它放入淡盐水中浸泡,随后将它洗净。
2、随后将它切段。
3、这时就可以热锅了,随后放入蒜蓉进行煸炒。
4、这时再将莴苣叶放入锅中快速翻炒,等莴苣叶子变软了就可以调味了。
5、加入适量的食盐、鸡精搅拌均匀就可以吃了。

莴笋叶子能吃吗?

莴笋叶子能吃。

莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

扩展资料

莴笋叶的吃法

莴笋叶我们可以炒着吃,生着沾酱吃也行,也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料。

第一种就是凉拌:用麻酱、蒜泥,味道很清爽。

第二种就是蘸酱:可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等,吃着很美味。

第三种就是热炒:可以莴苣一起炒,味道不错。

第四种就是做汤:鸡蛋汤里面放一些,也可以。

莴笋叶的作用:

1.莴笋叶含有一些挥发性成分,属于芳香类物质,在烹饪之后香味更加浓郁,适合食欲不佳的人群食用,另外,莴笋叶还有一定的吸油功能,在吃肉食适量的食用也可缓解油腻,开胃健食。

2.莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质,对神经系统很好的调节作用,此外,它的提取物可以抑制癌细胞的生长,多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症,增强人的体质。

3.莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在,它有淡淡的苦味,人们食用以后增加胃液的分泌,也能加快胃肠对体内食物的消化,对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。

4.莴笋叶中含有大量的膳食纤维,在食用之后会在胃内吸水膨胀,增加饱腹感,还能刺激胃肠蠕动,加快粪便的排出,对便秘的人群来说可改善粪便湿度,顺利排出。

参考资料

-莴笋叶

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