吃石耳有禁忌,这些情况需要小心

吃石耳有禁忌,这些情况需要小心

石耳对大家来说比较的熟悉，作为菌类食物的，我们吃石耳能够起到不错的滋补作用，这样会对我们石耳的健康有所好处，在平时大家吃石耳是不错的，但是吃石耳也会有一定的禁忌存在，下面就看看石耳这样的营养食物有哪些食用上的禁忌。

吃石耳的时候会存在一定的禁忌，是我们吃石耳需要小心的，首先大家在煮、烧、烹石耳的时候要注意，如果把马肉和石耳同食就易得霍乱、田螺和木耳同食会中毒、萝卜和木耳同食会得皮炎、茶和木耳同食会降低人对铁的吸收、麦冬和木耳同食会引起胸闷等，这是食物相生相克原理发现的，这样对大家健康有所好处，能帮助我们解决，这是吃石耳的时候要注意。

不过我们吃石耳还是对健康有好处的，作为菌类食物的一种，所以石耳味美香脆、清心可口，嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲，对我们肠胃健康有好处。而且石耳中还含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、灰分、脂肪、微量元素和多种维生素、矿物质、糖和多种消化酶、核糖核酸、嘌，呤、胆，碱、酪，氨酸，这些都有治病防病的药用价值。不过吃石耳会有禁忌人群，首先孕妇是不适合吃石耳的，首先孕妇进食丰富，应少吃多脂肪食物。同时大便稀者不宜多食石耳这样的菌类食物，对我们肠胃健康影响比较大。而且同时石耳对低血压患者不适宜食用，所以我们吃石耳应该小心应对。

吃石耳能够对我们的健康有一定帮助，首先石耳的营养价值不错，而且石耳对我们健康也有好处，所以我们在平时去吃石耳能对健康有帮助，吃石耳的时候有一定禁忌，上面介绍的几个情况我们应该小心，大家合理吃石耳才更健康。

石耳的用途

药用价值
中医论述
功能主治：养阴润肺；凉血止血；清热解毒。主肺虚劳咳；吐血；衄血；崩漏；肠风下血；痔漏；脱肛；淋浊；带下；毒蛇咬伤；烫伤和刀伤。
西医论述
1、对血液系统的影响
（1）抗凝血作用
300%石耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20滴，实验结果表明，石耳能延长
石耳
白陶土部分凝血活酶时间12.06s，提高血浆抗凝血酶Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。石耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用；在体外实验中，石耳多糖亦有很强的抗凝血活性。
（2）抗血小板聚集作用
石耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADP引起的血小板聚集，并阻断低于16μmol/L的ADP激活血小板释放5-羟色胺，石耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g石耳后3h内即开始出现血小板功能降低，并持续24h。石耳菌丝体酸提取物体内（大鼠静注10g/kg或灌胃10g/kg连续15d），体外（25mg/ml，50mg/ml及100mg/ml（菌丝体））能明显抑制ADP诱导大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。石耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。
（3）抗血栓形成
兔口服石耳多糖18.5mg/kg，可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，结果表明，石耳多糖有明显的抗血栓作用。
（4）升白细胞作用
小鼠腹腔注射石耳多糖2mg/只，连续7d，有较好地对抗环磷酰胺引起的白细胞下降的作用。
2、对免疫功能的促进作用
石耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。石耳菌丝体250mg/kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率；400mg/kg、800mg/kg皮下注射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
3、对核酸和蛋白生物合成的影响
石耳多糖100μg对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。石耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d，对3H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。
4、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用
石耳煎剂30g/kg，连续灌服20d，石耳多糖28mg/kg，连服8d，均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清总胆固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。石耳多糖180mg/kg灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂石耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质（LPO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列环素/血栓素A2（PGI2/TXA2）比值，减轻动脉粥样硬化的作用。　
石耳 (5张)
5、延缓衰老作用
每日给家兔石耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示石耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。运用化学发光分析法，研究了2.5%石耳水提取物50μl，800μl,1000μl对H2O2或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基（O-2）有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示石耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。石耳多糖100mg/kg，腹腔注射，连续7d，可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%，有增强小鼠抗疲劳的能力；还能明显降低小鼠心肌组织脂褐质含量；能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶（SOD)的比活力；对小鼠离体脑中单胺氧化酶B（MAO-B）活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。石耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服石耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量有所降低。
6、抗辐射及抗炎作用
小鼠腹腔注射石耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
7、抗溃疡作用
石耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
8、降血糖作用
石耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。
9、抗生育作用
石耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
10、抗癌、抗突变作用
石耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%～70%，对艾氏腹水癌抑制率为80%。石耳多糖200mg/（kg·d），连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
11、抗菌作用石耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。
12、毒性石耳多糖小鼠腹腔注射的LD50为789.60±92.19mg/kg

石耳和萝卜能一起吃吗

石耳和萝卜能一起吃
石耳，阳虚体质，脾胃虚寒的病人不宜。
萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

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