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虾皮如何挑选,帮你选出优质虾皮(虾皮和虾米一样吗 如何挑选好的虾皮)

时间: 2023-03-13 02:19:21

虾皮如何挑选,帮你选出优质虾皮

虾皮是非常好的一种食物,在平时很多人都爱吃虾皮,这是非常好的一种美味食物,对我们健康是非常有帮助的,同时虾皮还可以很好的帮助我们补钙,对我们健康是非常有帮助的,那么我们如何挑选出优质的虾皮,下面就让我们一起看看吧。

看颜色

虾皮是非常好的一种食物,也是吃起来的味道也很不错,所以很多人都爱吃虾皮,但是我们吃虾皮的时候需要注意挑选才行,首先对于新鲜的虾皮来说,可以发现虾皮的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的,所以我们可以根据这样的方法来进行辨别。

摸湿度

同时我们挑选虾皮还需要注意,实际上虾皮是越干爽的越好,一定是不能太潮的,如果说太潮的话会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存。这样的虾皮味道也是比较差的,所以我们应该避免,这样吃虾皮才比较好。

尝咸度

对于虾皮来说,我们在吃虾皮的时候可以试试尝一尝虾皮来改善,我们可以尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好,是大家在挑选虾皮的时候应该注意这一细节,是很不错的方法。

抓握下虾皮

除了上面介绍的方法,大家挑选虾皮的时候,我们还可以试试把虾皮抓一把握在手里,张开手后如果虾皮没有支离破碎的,说明虾皮比较新鲜,质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了,这样的虾皮是比较差的,我们应该避免去吃了。

虾皮是很多人都爱吃的食物,由于虾皮吃起来的味道鲜美,而且虾皮还可以帮助我们补钙,对大家健康是非常有好处的,所以虾皮大家很适合吃,但是吃虾皮的时候也要注意方法,上面介绍了挑选虾皮的方法,大家在挑选的时候不能错过。

虾皮和虾米一样吗 如何挑选好的虾皮

虾皮和虾米的区别
虾皮和虾米皮不同,虾米也叫虾米皮,俗称小虾皮,是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的,是极其廉价的,但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美,是经济实惠的营养食品。虾米皮和小虾因为体型小,所以可以连同外壳一起食用。由于虾皮含钙量高达94.5%,高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质,因此虾皮素有天然钙片之称,是补钙的最佳食品。
而虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干,也叫海米,超市里都有卖的,越是干净大的虾皮相对价格高点,大概在6元至18元不等!由于虾小而且已经加工成干了,所以没有感觉到硬!大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅;或者做汤时也可以用(最好放点醋哦);还可以取适量的虾皮,用开水洗净后(无论怎样烹饪都要洗,卫生第一),放点醋直接食用,因为醋可以促进钙的吸收。

营养价值对比
虾米是着名的海味品,就是干虾仁,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。
虾皮的营养价值也很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克,尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”之称。
相比之下,还是虾米更有营养。

虾皮的挑选方法
1、辨颜色。
新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

2、干湿度。
用手紧抓一把虾皮,放松后虾皮能自动散开,越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存。

3、试咸味。
一般虾皮可以试吃的,尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

4、论价格。
虾皮的价格高低不一,在选购时要看好,所谓一分钱一分货,不能光图便宜的,便宜的虾皮含盐量往往比较大。

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