红薯干的注意事项,要健康食用(传统红薯干的制作方法)

红薯干的注意事项,要健康食用

红薯干是一种非常常见的美味食物，尤其是我们爱吃甜食的朋友们，日常生活中更是经常会食用一些红薯干的，当然，我们大家适当的食用红薯干，也是可以补充营养物质的，但是我们的大家要知道，红薯干的食用注意事项也是比较多的。

1、我们大家在生活中食用红薯干的时候，千万不要将红薯干与柿子一起食用，因为红薯干和柿子是相克的，如果一起食用对于我们人体的肠胃的健康是有着很大的危害的。红薯干和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯干中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

2、另外，虽然红薯干的味道确实是非常不错的，但是我们大家也不能大量的食用红薯干，如果大量的食用红薯干，也是会影响大家的身体的健康的。红薯干含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯干吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯干里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

我们上面详细的了解了一些关于红薯干的食用注意事项了，我们可以知道，红薯干的食用注意事项也是非常多的，所以我们大家以后在生活中食用红薯干的时候，一定要不要将红薯干和柿子一起食用，另外，食用红薯干的量也是需要大家注意的。

传统红薯干的制作方法

红薯是生活中常见的杂粮，红薯也有着非常多的做法，比如烤红薯，拔丝红薯和红薯鸡蛋饼。每一道味道都是非常美味，去超市的时候总是会带上一小袋的红薯干回家，特别适合看电视剧的时候吃上几根。
其实做出一袋红薯干非常简单，工作也十分日常，健康又美味，自己动手做，既干净又卫生，吃起来也健康。红薯干吃起来既有香味还非常有嚼劲，只需要几天的好天气，连烤箱都不需要，不说废话，我来分享红薯干的详细做法与注意事项，有兴趣的可以跟我一起试试看。教你做出原生态的红薯干，口感香软不发硬，制作简单，在家就能做。
准备食材：红薯
步骤1：将红薯削皮洗干净，将红薯切成长条状，必须竖着切红薯，不可以横着切。不然切完的红薯段在蒸熟之后，容易碎掉。
步骤2：使用隔水的方法，将切成条状的红薯放进锅里，不需要蒸太久，只要蒸熟就可以了。
步骤3：将蒸熟的红薯条，放在通风的地方晾晒，如果喜欢有嚼劲的话，可以多晒上一会。之后就是用保鲜袋将红薯条装好，如果一次性做得太多，暂时吃不完，可以将部分放进冰冷冻层。要吃的时候再拿出来吃。
制作红薯干的小技巧
技巧1：不能直接把太阳下晾晒，必须把红薯切成条状，放进锅里蒸熟，之后再去晒干。不过可不能就此停下来哦，必须还要回锅再蒸一次，之后再次晾干，这样子做出来的红薯干才会香味满满，咬一口也是又软又韧。
技巧2：在挑选红薯的时候，最好是挑选红心的红薯，这样的做出来的红薯干才会好吃。并且切条的红薯，粗细也得注意，把握好粗细才能保证口感。
技巧3：第二次晾干红薯干时，不可能晾晒太久，一天就够，看到红薯干的表皮干燥就可以收起来了，之后就是装到保鲜的袋子里，这样子就能较长时间的保存红薯干。

自己在家晒红薯干会不会长霉

1，一般晒红薯干有4成左右，即十斤新鲜红薯能晒出4斤红薯干。先将红薯洗干净，放入锅里蒸或水煮至红薯熟透。
2，把煮熟的红薯拿出来，等不烫手时，剥皮，切成小条，一条一条码放到竹编器上，拿到太阳底下暴晒。最好选择风太的艳阳天来晒红薯干，更快晒干，又不会发霉、发黑。
3，晒上5至7天右左，基本晒干。完全晒干后，用厚实的袋子装，密封保存会耐放一些。
4，食用前先清洗干净，沥水，放入锅里，隔水蒸二十分钟。
5，再倒在干净的竹编器，拿到太阳底下，晒一两天就可以食用。
注意事项:
1，选择风大的艳阳天来晒红薯干，才不会发霉、发黑而浪废掉。
2，刚晒干的红薯干比较脏，要进行清洗，蒸制，再晾晒后才能食用。但这样处理后的红薯干并不易保存，一般在7至半个月内吃完，放太久会发霉哦。