藜麦是一种营养物质的杂粮种类之一,属于五谷类类的食物,食物需要相互搭配食用才能保持营养物质的摄入的基础,所以说杂粮类型的食物也是需要经常吃的。吃藜麦的好处你知道有什么嘛,具有治疗疾病和补充营养的作用,来看看相关的内容。
均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力,是不错的具有预防疾病的辅助治疗的食物类型,而且也可以有很好的减肥抗癌的作用和效果,还能修复体质。
适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,藜麦的适宜人体有很多,老少皆宜,特别是婴幼儿,产妇,老年人,学生们,这些人群都可以长期食用,营养物质多,而且保健作用强大。
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚乳占种子的68%,且具有营养活性,蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,而且藜麦的不饱和脂肪酸以及维生素类的食物是比较多的,含有的叶酸以及膳食纤维素比较多,是属于低脂肪的食物类型,而且含有的铁质叶酸很多的,属于低糖的食物类型,所以说三高人体最适合吃这要的食物了,对于保健养生来说起到了很好的作用和效果。
关于吃藜麦的好处,上面都介绍了相关的内容,吃藜麦的好处有很多,可以起到预防疾病的作用,对于预防三高疾病来说有好处,而且含有的营养物质比较多,适合多种人群食用,老少皆宜,而且也可以提高体质,这样的食物大家都可以利用起来。
1,藜麦低GI,饱腹感强,适用于健身减脂及需要控制热量摄入人士。
2.里貌似较常规大米等主食,它在同等质量下富含蛋白质(16%-20%,相当于牛肉),并且有植物食物中少见的赖氨酸(人体八大必需氨基酸之一)
藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用,效果显著。藜麦君
1.蛋白质含量丰富:
藜麦中的蛋白质含量最高可达22%,甚至比每100克含有20.2克蛋白质的瘦牛肉还要多,而牛肉已经是蛋白质含量最多的肉类。蛋白质除了帮助维持正常生理机能,对于想锻鍊肌肉的人,更是不能不缺少的营养。
2.含有丰富微量元素:
除了含有丰富蛋白质,藜麦中钙质、铁、镁、钾等微量元素的含量也很高,可以帮助身体维持电解质平衡,以及正常机能的运作。这些微量元素虽然所需量不多,但由于现代人经常饮食不均衡,因此常常缺钙、缺铁,这时吃藜麦就可以补充缺少的营养。
3.纤维含量高:
藜麦中含有极高含量的纤维素,比全麦还高出50%。纤维素是维持肠道正常消化的重要物质,虽然不会被身体吸收,但对于消化道的健康很有帮助。此外,纤维含量高的食物也能增加饱足感,帮助少吃,是很多减肥族群的心头好。
4.不含胆固醇,热量低:
和一般常吃的主食如米饭、面条、面包等比起来,藜麦中不含胆固醇,不会在体内形成脂肪,热量低上许多,是减肥时用来替代主食的很好选项。
扩展资料:
藜麦的种类:
白藜麦:白藜麦因为颜色和象牙很像,又称为「象牙藜」,是最普遍实用的藜麦,闻起来有青草的味道,很清新,口感脆脆的像芝麻。
红藜麦:红藜麦闻起来有坚果味,外观鲜艳非常好看,有时候在西式料理会用来做沙拉的点缀装饰。比起其他两种藜麦,红藜麦的纤维素和铁质更高,对于常常缺铁的女性来说,是很好的天然铁质补充品。
黑藜麦:黑藜麦是数量比较稀少的藜麦,其中含有丰富的矿物质,吃起来带有甜味,又很有嚼劲,是藜麦界的珍品。
参考资料:十大好谷物—NO.10 藜麦--人民网
藜麦有“三高”。
一是蛋白质的质量高。藜麦含蛋白质14.12%,其必需氨基酸构成与乳类相当,其中赖氨酸(限制氨基酸,在谷类中含量较低)是小麦、玉米的两倍以上。
二是纤维含量高。藜麦的不溶性膳食纤维含量也较高,为6.5克/100克食物,与玉米相当,远高于小麦和大米。
三是活性物质高。藜麦富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。
扩展资料
藜麦米饭的做法
用料
主料;藜麦50克、大米250克。
辅料;清水适量。
1、藜麦提前半小时浸泡。
2、将大米和藜麦淘洗干净,放到脱糖电饭煲的小篦子上。
3、加入清水,高出大米1厘米。
4、选择煮饭功能,22分钟后就好了。
5、粒粒分明,减肥和三高人群也能吃的藜麦饭。
6、藜麦米饭成品图。
人民网——藜麦营养有“三高”
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