荸荠的功效与作用

荸荠的功效与作用

目录荸荠是什么荸荠的营养价值荸荠的功效与作用荸荠怎么吃荸荠不宜和什么一起吃荸荠的食谱推荐吃荸荠的注意事项荸荠能生吃吗荸荠作为一种口味独特的小吃深受广大人民的喜欢，但是大家对于荸荠的了解到底有多少呢?它有些什么营养价值，它到底是怎样做出来的?用什么做更好吃?多吃荸荠对我们的身体到底有没有坏处?今天就让我们带着这些问题和祝由网养生网一起去了解一下荸荠吧。

荸荠是什么

荸荠是一种草本植物，属于单子叶莎的1草科，果实长在地下。还有马蹄、水栗、乌芋、菩荠等具有地方特色的名称，我们都知道荸荠皮色呈紫黑色、它的果肉，肉质洁白、不仅味道甜而且多汁、同时它还清脆可口。所以我们可把荸荠当做水果生吃，又可把荸荠做蔬菜。又也有地方叫慈姑。荸荠最原来在印度发现并大量生产，现在在中国主要分布于江苏、浙江、广东、安徽、湖北、湖南等有浅水的地方，种植在水田。

荸荠的营养价值

荸荠具有一定的抑菌功效，而且可以促进人体代谢。荸荠中还含有大量的营养物质，比如荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，可以促进人体发育，荸荠具有糖、脂肪、蛋白质三大物质，可以调节酸碱平衡，荸荠还具有一种抗菌成分，荸荠英。荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌都有一定的抑制作用。荸荠的营养素含量：含水分、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2、维生素C3、尼克酸、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁。同时荸荠作为蔬菜时，和其他食物搭配在一起营养价值更高。

荸荠的功效与作用

1.荸荠具有生津止渴的功效，因为荸荠的果肉细腻，味道甜而且多汁，可以达到生津止渴的作用。

2.荸荠具有利肠通便的作用，因为荸荠含有一种叫做粗蛋白的物质，这种物质有利于大肠蠕动，对食积痞满和大便燥结等有治愈功效，是尿道感染患者的食疗佳品。

3.荸荠具有清肺化痰、能清肺热和有生津润肺化痰作用，因为荸荠属性甘寒并且有粘液质，这些特性便于咳嗽、咳吐黄粘浓痰等症。

4.荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，可用于生津消热，所以说荸荠可以降低血压。

5.荸荠可以促进骨骼发育，因为荸荠中含有的磷较高。同时荸荠具有促进人体生长发育和维持生理功能的需要。

6.荸荠能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。

荸荠怎么吃

1.荸荠炒香菇，因为二者都是营养成分很高的蔬菜，搭配在一起不仅美味而且富含大量营养对身体健康有利，同时还有调理脾脏的作用。

2.荸荠和黑木耳一起可以炒菜。

3.荸荠和冰片一起可以一起食用，冰镇后更可口。

4.荸荠还可以同羊肝、兔肉、香菇、黑木耳、冰片、豆浆、白酒。

荸荠不宜和什么一起吃

1、荸荠和安体舒通药物

因为安体舒通这种药物含有大量的钾盐，食用后容易蓄积于体内。而且荸荠也是含有很多的钾元素，所以说在服用安体舒通药物后再吃荸荠，容易出现高钾血症，会引起心律不齐。严重时甚至引起心脏类疾病，例如心脏停止跳动。

2、荸荠不能和寒性食物食用

因为荸荠就是寒性食物，再和寒性食物一起吃容易加重身体内的寒气。对于宫寒的女性来说是非常不利的，同时小孩子消化能力弱和有血淤者来说，食用后易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状。所以说有以上情况的人不仅要少吃荸荠，甚至建议不吃荸荠。

3、荸荠不要与其他降血压食材一起服用

荸荠中含有一种叫做荸荠英的成分，有降血压功效，对于低血压低血糖的病患太十分危害，建议不要食用。

荸荠的食谱推荐

1、把荸荠洗干净。

2、放入锅加水，煮到芯子透明即可。

3、青椒洗干净，去掉蒂和辣椒籽，切成小块，木耳温水泡发后洗净，撕小。

4、荸荠去掉皮后，洗干净切片，同时胡萝卜洗干净后切片。

5、炒锅置火上，放油烧至5成热，放蒜片爆香。

6、放入处理好了的胡萝卜片。

7、放入处理好的青椒和木耳。

8、炒到差不多熟时倒入荸荠继续翻炒。

9、最后加入盐和鸡精调味就可以出锅，美味的荸荠就做好了。

吃荸荠的注意事项

1、儿童和发热病人最宜食用。

2、全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。

3、主要是肺癌和食道癌之人不宜食用。

4、宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。

5、发热口溽、、咽干喉痛和消化不良之人食用可润喉清嗓。

6、由于荸荠性寒，女子月经期间不益食用

7、脾胃虚寒以及血虚和血淤者最好少吃。

8、小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

荸荠能生吃吗

能，可以当做水果食用，但是不建议荸荠生吃，因为荸荠生长在泥中，可能附着较多的细菌和寄生虫，所以在生吃的时候要洗净或者煮透在食用。

看到这相信大家对荸荠也有了一定的了解，在食用时一定要注意。知道荸荠不仅仅可以作为水果了吧，想不想自己做一份属于自己美味可口荸荠炒肉和家人们一起享用。你还在等待什么。

荸荠的功效与作用

荸荠的功效与作用

荸荠的功效与作用，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，这种食材是比较常见的，但它不仅仅只有这些功效和作用，荸荠特别适合养胃、养肺的人食用，下面是荸荠的功效与作用。

荸荠的功效与作用1 1、消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

2、提高机体素质

荸荠富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素，能够预防传染病，提高机体素质。

3、清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

4、促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

5、维持酸碱平衡

荸荠里的磷含量在所有的茎类蔬菜里是最高的，磷不仅能够促进身体发育，还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢，维持酸碱平衡。

6、抑菌抗菌

荸荠中含有荸荠英，对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于预防感冒感染。而且荸荠对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的。

7、功能性子宫出血

功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。

荸荠的功效与作用2荸荠的正确食用方法

1、荸荠煮粥

荸荠在煮粥时要准备新鲜荸荠200克，大米100克，白糖100克，把准备好的荸荠削掉外皮，得到的果肉洗净切成块状大米淘洗干净与洗好的`荸荠一起入锅，加清水煮开再用中火煮半小时，这时再把准备好的白糖放到锅中一起煮10分钟，这时锅中的荸荠粥就已经煮好取出以后就能食用。

2、荸荠雪梨汤

荸荠和雪梨是一对理想搭档，它们放在一起煮汤喝，能滋阴润肺缓解咳嗽。做荸荠雪梨汤时要准备荸荠50克，雪梨一个，冰糖适量，把脾气和雪梨削掉外皮以后切成块状直接放在锅中，加冰糖和清水煮开后再煮半小时，取出降温以后可以直接吃。

3、当归荸荠汤

荸荠还可以和当归一起煮汤喝，它们在煮汤的时候可以加入适量的薏米，这样能让煮好的当归比起汤具有清热去湿和活血解毒的重要作用，能提高人体的抗病能力，它们一起煮汤时要把当归切片加清水煎制，煎好以后取出过滤，去掉药渣药汤，重新入锅加入切成块儿的荸荠和淘洗干净的薏米一起煮熟就可以。

荸荠的功效 有什么功效

1、清热止渴，润肺化痰：荸荠富含新液质，有清热止渴、润肺化痰的作用因此能治疗肺热咳嗽、咳吐黄新浓痰等疲。

2、润肠通便：荸荠内含省粗蛋白、淀粉、粗脂肪，能促进大肠蠕动，有润屈迈便的功效，对治拧便秘有一定效果。

3、抑菌消炎：荸荠内合冉一种不耐热的抗菌成分--革并英，对金黄芒葡钩球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等细菌有抑制作用。