生蚝怎么打开(如何打开生蚝)

生蚝怎么打开

生蚝是海鲜产品里面的一种，生蚝的壳想要打开还是比较困难的，因为它的外壳比较锋利，需要使用一些技巧才能够很轻松的把它的壳打开，一定不能使用蛮力，这样可能会让自己受伤，下面就给大家详细的介绍一下生蚝正确打开的方法，想要了解的人就一起来看一下。

想要打开生蚝大家就需要准备开生蚝的专用工具，准备一个防护手套和毛巾，再准备一把牡蛎刀，牡蛎刀一般都是侧边没有开刃的前端比较尖，在开生蚝的时候，如果你使用方法不正确，使用蛮力就会误伤自己的手，不同的牡蛎刀区别在于刀的前端，大家可以凭自己的喜好选购。最重要的一点是，刀身一定要厚且硬，软的刀是没法用力的。

可以用一个小的刷子把生蚝上面的泥土刷洗干净，然后再准备一碗冰，如果没有冰的话，就可以用一些小石子或者粗盐铺在盘子里，这样可以用来放开好的生蚝，准备开生蚝。毛巾对折，可一半垫在生蚝下，将生蚝平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。生蚝一头宽而薄，一头窄而厚。用牡蛎刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入。

牡蛎刀进入大概一厘米左右，就可以用比较大的力气来转动刀身，就会听到啪的一声，壳就打开了，这个时候要停止动作，不要硬打开壳，牡蛎有一块肌肉是链接两边的壳，这块肌肉是它的闭壳肌，要把肌肉切断后，才会有一个好看完整的牡蛎，硬拉开牡蛎反而不成形了。

上面给大家介绍的就是生蚝怎么打开，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把生蚝正确的打开，上面的方法大家就可以试一下，具体的步骤已经给大家介绍的非常详细，今天就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定帮助。

如何打开生蚝

一、准备一把结实的小刀，对准生蚝尾部的缝隙，把刀伸进去，如下图所示：

二、用手顺时针旋转刀片，接着拧动刀刃和刀背，将生蚝的外壳用力撬开，如下图所示：

三、如果还是比较紧则可以多撬几次，稍微松动即可打开生蚝的壳，如下图所示：

撬开生蚝的方法

找到生蚝的缝，把刀伸进去，用力顺时针旋转刀片，让刀刃和刀背同时对生蚝的上下贝壳用力就打开了。
一、食材
生蚝若干、专用小刀一把、螺丝刀一把
二、方法
1、先来看看我们打捞上来的生蚝，看上去很难弄开，用手试一试也是一样，感觉不容易打开。
2、这时候，我们需要一把专用的小刀，不需要锋利，但是要厚实一些，太薄很容易弄断了，打开生蚝需要一定的力。找到一个小缝，把刀伸进去。
3、用力顺时针旋转刀片，让刀刃和刀背同时对生蚝的上下贝壳用力。很容易就打开了。
4、我们再看看打开后的生蚝。看上去是不是很诱人呢。
5、如果没有合适的小刀，那么用螺丝刀也可以，只是比较不方便，没有小刀操作顺手。

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