小米的功效与作用

小米的功效与作用

目录小米的营养价值小米的功效与作用小米的常见做法吃小米的注意事项小米不能和什么一起吃吃小米能减肥吗小米粥可以天天吃吗孕妇能吃小米吗小米，又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。作为营养价值非常高的养身食材之一，小米自古以来是中国人的桌上常客。深受中国人喜爱的小米，更是被加工成各种各样的美味菜肴。今天，我们就跟着祝由网养生网来探索一下，小米到底有哪些独特的魅力。

小米的营养价值

小米是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，每100克的小米所含的蛋白质高达9.7克，除了高蛋白之外，小米中的脂肪和维生素也是人体必需的，与其他谷物相比，小米中的胡萝卜素，维生素B1和维生素B2的含量都是其他谷物无法比拟的。由于小米不需精制，这使它保存了许多的无机盐，对人体有很大的益处。小米还有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维、淀粉等等，能够为人体补充大量的所需元素和能量。

小米的功效与作用

李时珍所著的《本草纲目》中说，小米能“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

小米的芽是一味中药，其中含有的酶可以健胃消食，防止反胃、呕吐。小米因富含各类维生素，因此对于抗神经炎和预防脚气病的也有一定的作用，与此同时，小米作为补品，其还能壮阳、滋阴、优生。小米不仅是优秀的补品，其所具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，也使其可作为美容养颜的一剂良药。

小米的常见做法

小米的用途非常之多，常见的有蒸、煮两种做法，将小米磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做成饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

吃小米的注意事项

1.小米粥是家家户户日常都会熬制的粥品，其中蕴含的营养可谓是上品中的上品，然而除了小米粥自身所含有的高营养价值，其熬制过程中常被忽略的粥油也有极大的滋补作用。那么，如何获得最纯正的粥油呢?那就需要用最干净的锅来熬制，从而使熬制出的粥油中的结构不被破坏。

2.在熬制小米粥时，一定要尽量挑选新鲜的小米。新鲜的小米粥能够养胃，但储存过久的陈腐小米则可能会引起胃部不适，严重可能导致胃溃疡。所以熬粥所用的小米最好是优质新米，不然小米粥的补养效果会大打折扣的。

3.小米不宜单吃或者代替大米成为主食，这是因为小米中的氨基酸缺乏人体所需的赖氨酸，长时间单吃小米会导致人体的赖氨酸缺失，所以在食用小米时最好和大豆或者肉类一同进食。

4.小米粥不想白米粥一样可稠可稀，小米粥熬制出的成品最好有一定粘稠性，这对烹饪者在淘洗和熬制时都有一定的要求。淘洗小米时最好不要用手用力揉搓，不然会破坏小米的韧性，在熬制时，应用小火烹煮，所谓慢工出细活用在熬制小米粥上非常符合了。

5.酿造小米酒(或称黄米酒)只能使用糯性小米。

小米不能和什么一起吃

1.小米与醋不可同时使用，小米本身为碱性食物，而醋属于酸性食物，醋中的极酸会破坏小米中的碱性物质，从而使小米本身的营养价值降低。

2.小米和杏仁不能同时吃，小米和杏仁都毋庸置疑是对健康有益的食物，分开吃对人体都是有益无害，但是杏仁和小米如果同时吃，会达到物极必反的效果，严重的还会导致恶心呕吐，婴儿和虚寒体质的人群尤其需要注意，避免两种食物共同食用。

3.小米和小麦也不能一起吃，这是因为小米和小麦这两种杂粮本身性都属凉性，同时吃对脾胃的刺激非常大，会导致脾胃过寒引起不适。

4.小米和鸡蛋不能同时吃，小米与鸡蛋同时摄入会导致胃部消化功能减弱，还特意会引起肠胃不适，严重可能会引起肠胃病。

吃小米能减肥吗

小米属于粗粮，所含丰富的食物纤维，极低热量，食入易有饱腹感，可以减少其他高热量食品的摄入，可有效排解体内多余脂肪和毒素，从而达到减肥效果。

小米粥可以天天吃吗

小米粥虽然营养价值非常高，但凡事过犹不及，小米属于粗粮，如果天天三餐都是吃小米粥，会导致营养不良，正常饮食应遵循粗细搭配的原则。

孕妇能吃小米吗

小米对孕妇来说是一件滋补的好补品。

对于准妈妈来说，小米可以使孕期的孕妇适当的补充所需的营养从而使孕妇自身的营养均衡，与此同时，小米在为孕妇补充所需营养时，其中含有丰富的氨基酸，可以美容养颜助孕妇消化，让各位准妈妈在孕期也能美美的，不仅如此，小米中所含的大量氨基酸对胎儿的发育成长也有着很大的作用。此外，小米中的烟酸还可以帮助胎儿大脑的健康发育。

在日常生活中，人们对小米的使用量逐日递增，很多人会食用小米等粗粮来减肥健身，养生滋补，那么，在这个时候，对小米做出适当的了解，将会达到事半功倍的效果，从而达到身体最满意的状态。

小米的功效与作用及食用方法 小米的功效与作用及食用方法是什么

1、小米的功效与作用：清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米具有美容功效。

2、食用方法：可以做小米汁蔬菜汤、小米南瓜糕、自制小米锅巴、香甜小米糕、小米红枣糕、小米桂花糕、燕麦小米南瓜粥、黄金小米炒饭、小米发糕。

小米的功效与作用及禁忌

在北方，小米是粟的俗称。苦、甘，微温，无毒。不但美味可口又富于营养，是五谷中养生保健佳品。下面由我为大家介绍小米的功效与作用及禁忌，希望能帮到你。
小米的功效与作用
小米又别名于粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米。

小米是一种营养丰富的粮食，蛋白质含量高于大米和玉米，脂肪、热量、硫胺素和维生素E含量高于大米和小麦粉，用它煮饭或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易被人体消化吸收，有"代参汤"之美称。

我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，是孕妇及老年人、婴幼儿和病人较理想的食品。具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效;主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症。下面就一起来看看小米的主要功效与作用以及食用禁忌吧!

1,小米因富含维生素B1、维生素B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2,小米具有防止反胃、呕吐的功效。

3,小米具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4,小米具有养颜美容的功效，有减轻皮肤皱纹、色斑、色素沉着等作用。

5,小米中色氨酸的含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米的食用禁忌
1,体质虚寒、气滞者，小便清长者不宜食用。

2,不宜与杏仁同食。

3,不宜长时间浸泡或用热水淘米。
吃小米的好处
好处一：小米最主要的功效--补脾胃

小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说："治反胃热痢，补虚损，开肠胃".实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。

小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能"和胃温中".北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。

好处二：五谷当中小米的补肾功效最强

说到小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面，还体现在补肾功效上，所谓"人食五谷而化精",就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。

明代名医李时珍就曾经说过：粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，大家都知道，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。

好处三：小米汤可以养心安神

除了之外，《本草纲目》还说，喝小米汤"可增强小肠功能，有养心安神之效".因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。

很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。所以有的老人说了，早上一碗玉米粥--精神焕发，晚上一碗小米粥--呼呼大睡。

吃小米的好处四：小米的美容养颜功效

小米还具有美容的功效。在陕北地区，有句俗语叫"米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭".陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的"貂婵"就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什么，就是与吃小米有关。根据《米脂县志》的记载：米脂因米脂水得名。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南100步处，其地沃宜于种植小米，米脂人就是在小米的滋养中长大的。 以上就是关于小米的功效与作用的详细介绍，希望可以帮到大家!
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小米的营养价值及功效有哪些

小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。

小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。

扩展资料：

小米的的形态特征

一年生。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。

圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色。

-小米

小米有什么作用？

小米，是主要的谷物之一，营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒，下面我们来具体了解一下有关小米的功效与作用。
小米的作用
1、健脾和胃：小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用，新米的补益效果更佳。
2、消食：小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。
3、安眠：色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。
小米的功效
小米具有防治消化不良、泛胃、呕吐等功效，除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，含有的丰富氨基酸，能帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。