海蜇的营养价值(海蜇有什么营养)

海蜇的营养价值

目录海蜇的营养价值海蜇的功效作用海蜇的常见做法哪些人不能吃海蜇吃海蜇的禁忌海蜇不能和什么一起吃吃海蜇的注意事项孕妇能吃海蜇吗吃海蜇补肾吗吃海蜇中毒怎么办在现代社会，越来越多人喜欢上了一样独特的凉拌菜，那就是凉拌海蜇皮。凉拌海蜇皮口感十分有嚼劲，吃起来也十分美味可口，而且还有丰富的营养。跟着祝由网养生网一起了解海蜇。

海蜇的营养价值

海蜇有着极为丰富的营养，海蜇中富含许多蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素，能够为人体提供所需的能量和营养。海蜇还可以称作是一剂治病的良药。中医上认为海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。

海蜇的功效作用

海蜇的味道甘偏咸，是平性物质，能够降血压和预防动脉硬化，不易上火，还能清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，海蜇中丰富的营养物质不仅可以为人体提供大量能量，甚至还可以防治肿瘤。

海蜇的常见做法

一、酸辣海蜇头

主料：海蜇头150g

辅料：大蒜3g、芝麻仁一把

调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精

做法：

1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净;大蒜去皮洗净，制成蒜泥。

2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。

3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。

二、凉拌海蜇

原料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。

做法：

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;

2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有);

3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋;

4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

三、香灼海蜇

材料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。

做法：

1、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。

2、葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。

3、热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。

哪些人不能吃海蜇

海蜇属于性平物质，对于一般人来说都可以吃，没有什么太大的顾虑。但是皮肤病患者是不能吃海蜇，这是因为海蜇中所含的蛋白质在进入人体后，会成为一种过敏原，与机体发生过敏反应，导致发痒起块等不良症状，或使原来的皮肤病复发、加重。

吃海蜇的禁忌

海蜇一定要煮熟，对于爱吃海鲜的人来说，海鲜一定要煮熟，生海鲜体内有大量的寄生虫，对人体有危害。特别是.海蜇，海蜇体内中含有副溶血性弧菌等病菌，有很强的耐热性，80℃以上的高温才能杀灭，所以海蜇一定要煮熟后，方能食用。

海蜇不能和什么一起吃

1、海蜇不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海蜇时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。同时，尿酸会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎。

2、含鞣酸的食物

海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴等，这些水果本身含有较多的鞣酸，当水果中的碳酸与海蜇中的蛋白质相遇时会发生化学反应，会导致蛋白质凝固，影响海蜇的消化和吸收，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

3、辛辣发物

海蜇本身是海鲜，具有刺激性，是发物，不宜和辛辣刺激及其他发物一起吃，比如姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等，同食会刺激胃肠道，引起皮肤过敏、痔疮等疾病旧病复发。

吃海蜇的注意事项

海蜇也和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，所以在凉拌海蜇丝之前一定要做好消毒准备，否则会引致细菌性食物中毒。同时，自身的保护也要做好，在接触海蜇后最好要反复洗手，做好事后清洁。

孕妇能吃海蜇吗

孕妇是能够吃海蜇的。海蜇中富含有丰富的钙、碘、蛋白质，但不含脂肪，能够给准妈妈提供所需的营养。不过，准妈妈在吃之前一定要将海蜇清洗干净，而且不宜吃得太多。

吃海蜇补肾吗

海蜇能够碘元素，能够不肾。

吃海蜇中毒怎么办

食用前：要用食盐加明矾盐渍3次海蜇，使鲜海蜇脱水，才能将毒素排尽，才能食用以免中毒。这样处理之后的海蜇将会呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这样的海蜇是没有毒素的，才能使用。

已中毒：若不小心食用海蜇中毒，可以尽快食用绿豆缓解中毒迹象，但是不可这样就戛然而止，一定要赶快赶去医院医治，以防毒素扩散。

海蜇虽然美味，但是毕竟是海洋生物，还是具有一定的危险性，海蜇体内的寄生虫和毒素，都会威胁人类的健康，所以在食用海蜇之前一定要做好充足的准备，烹煮前一定要将海蜇体内的毒素排干净，这样才能不乐极生悲，保证在安全的情况下充分享用海蜇的美味与鲜香。

海蜇有什么营养

不知大家是否吃过海蜇呢，其实它也是一种海产品，和海带啊或者是虾皮的感觉差不多，它的口感很脆嫩，有一种很有嚼头的感觉。而且海蜇的营养价值很高的，具有丰富的营养物质，而且还特别的适合高血压的病人食用哦，下面我们就来看看。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。所以在购买的时候可以根据自己的需要选择不同的种类，一般海蜇头会比较贵一些的，海蜇皮到处都可以买的到。而且吃法有很多。
海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。它可以有效的清除体内的垃圾，对于呼吸系统疾病有很大的作用，而且还有研究表明了，吃海蜇还对于有高血压的病人一定的缓解的作用。要注意不能和白糖一起吃，也不能存放时间太长。

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海产品含有的碘的成分是非常的丰富的，它可以减少甲状腺疾病的发生，对于身体健康有很大的帮助。含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。所以高血压的人群适合吃这样的食物，具有稳定血压的作用。而且还可以对于动脉硬化有一定的防治的作用。特别适合中老年人食用。
关于海蜇的一些相关的常识，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出，海蜇的好处还真是不少呢，大家在购买的时候可以买海蜇皮或者是海蜇头都是不错的选择，可以拌凉菜，也可以熬汤。海蜇对于高血压的病人有一定的帮助作用。

海蜇是常见的海鲜，海蜇的营养有哪些？

1、解渴醒酒 

海蜇其实就是水母，一般常年漂浮在海上，当人们捞出来后，对其进行清洗，去杂质后， 一般就可以进行食用。海蜇一般是凉拌进行食用，海蜇头或者是拌海蜇，一般成为人们的酒桌上面比较常见的饭菜，虽然做法比较简单，但是吃起来口感还是不错的。海蜇具有解酒的功效，所以一般喝酒的时候，吃一点海蜇，不会使自己醉的过快。

2、能够清热化痰

海蜇的营养物质是比较多的，含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，所以对我们的人体是有好处的。

3、缓解便秘的现象

海蜇能够促进我们人体中肠胃的蠕动，所以能够缓解我们便秘现象的出现。

4、对于脂肪肝患者来说，是一个不错的饮食

海蜇能够减低我们体内的胆固醇含量，能够使我们的身体变得更加纤细，对于一个高血脂或者是比较肥胖的人，来说，经常食用海蜇，还是有一定好处的。

海蜇的营养价值是比较多的，但是也要注意，不新鲜的海蜇或者是变质的海蜇是不能食用的，不能为了图便宜，还买一些变质的食物来进行食用，如果吃了这样的食物后，会影响我们的身体健康，还会引发中毒的现象，所以应该食用新鲜的海蜇。

告诉大家，凉拌海蜇的方法：

1、先将海蜇清洗干净，最好是浸泡在水中一段时间后，在进行食用。

2、浸泡20分钟左右后，然后将海蜇放在锅中，进行焯一下，将海蜇表面比较脏的东西，进行有效的去除。

3、然后用凉水再将海蜇过一遍水。

4、用刀将海蜇，切成小条。

5、准备一个容器，然后将海蜇沥干水分后，放在其中，然后在容器中加入食盐、食醋、耗油、味精、香菜、葱花等调味品，最后进行搅拌就能食用。

海蜇营养价值

在我们的生活中很多人都特别喜欢吃海蜇，海蜇是海产品里面一种营养价值比较高的，因为大多数海产品里面都是富含高蛋白和碘元素的，所以在吃海蜇的时候，就能够有效的补充人体里面所缺少的这些元素，但是这种海产品也容易使人出现过敏的现象，那么海蜇的营养价值和禁忌是什么呢?
海蜇的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品。海蜇还是很多中药处方的重要成分之一，对哮喘，风湿，高血压，慢性气管炎，胃溃疡等有很好的治疗效果。
海蜇是一种很好的营养丰富的食物，高蛋白，低脂肪，含有丰富的钙和碘等微量元素，热量也低，也是一款很好的减肥食品。
海蜇
海蜇的功效
因为海蜇的含碘量高，所以对于缺碘引起的疾病有预防作用，由于海蜇含有类似乙酰胆碱的物质，所以能够降低血压扩张血管，海蜇还能清理肠胃，吸附毒素，养颜美容。
海蜇
海蜇的食用禁忌
1.新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除毒素滤去水分之后才可以食用，所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。
2.海蜇比较容易收到细菌的污染，这样会导致细菌性食物中毒，所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。
3.海蜇性凉，脾胃虚弱的人要少食。
4.腌制海蜇的时候最好不要用白糖，因为这样腌制过后的海蜇不能长期储存，而且营养也会流失。
5.海蜇含有较高的蛋白质和钙，所以最好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收，鞣酸含量较多的食物例如：柿子，葡萄，石榴等。
6.海蜇是海产品，本身属于发物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也不要和其他的发物一起，容易刺激肠胃。
海蜇要选肉质厚实有韧性的陈海蜇，不要选风干后的海蜇，也不要选新海蜇，最好选择浅黄色或者白色，自然的圆形，有光泽没有腥臭味的，这样的海蜇吃起来口感松脆适口。