兔肉的营养价值(“荤中之素”兔肉的营养价值)

兔肉的营养价值

目录兔肉的营养价值兔肉的功效作用兔肉的常见做法吃兔肉的注意事项兔肉不能和什么一起吃哪些人不能吃兔肉孕妇可以吃兔肉吗吃兔肉可以喝酒吗兔肉的味道还是非常好吃的，而且营养价值也很，大家都是非常新，虽然它不是很常见，但是我们也鼓励大家可以多吃一些，因为它的营养成分会给人们带来很多的好处。那么突然我究竟有哪些营养价值对人体有好处呢?我们吃兔肉的时候应该注意哪些事项呢?祝由网养生网来为大家介绍一下，希望大家都能够健康的吃兔肉。

兔肉的营养价值

首先我们要知道，兔肉中含有卵磷脂，这种物质是人体中的器官生长发育不能缺少的一种物质，对于人体来说要键脑益智的功效，可以促进大脑的发育。

而且如果经常使用多的话，可以提到保护人体中血管壁的作用，血栓的形成有很好的阻止作用。尤其是对于那些患有高血压，糖尿病的环境，更是有很大的好处，可以增加他们的体质，小朋友们来说，还可以保护皮肤，增加皮肤的活性，让皮肤更加滋润有光泽。

兔肉因为是肉类，所以一定会含有少量的脂肪和胆固醇，但是这些含量已经比其他肉类所含的脂肪的含量低很多了。最大的好处是脂肪中的酸大多数为不饱和，所以如果我们常常吃多了的话，起到强身健体的作用，还不会增肥，这对于保持身材的女性朋友们来说是非常有好处的。

除此之外图中还有许多种维生素，还有很多人体所必需的氨基酸，而且人们中身体中最缺少的那种氨基酸，常常吃兔肉可以增强体质，尤其是对老人和儿童来说，更是有大大的好处。

兔肉的功效作用

健脑益智：首先-我们要知道的是兔肉还有很多卵磷脂，这种物质是可以促进人们的大脑发育的-对于智商的增长有很大的好处。

保护血管壁：突然还可以起到保护血管壁的作用，对于脑血栓的形成可以起到抑制，对于那些患有高血压冠心病的患者有很好的缓解治疗的作用。常吃兔肉的话，是可以强身健体，治疗疾病的，而且兔肉中脂肪的含量很少，对于那些想要减肥的人们来说是非常有好处的。

兔肉的常见做法

红烧兔肉的做法

1、首先我们要准备材料，我们可以准备一些鲜笋和香菇，但是鲜笋我的建议中是不需要放的，香菇可以根据个人口味来放一些。

2、现在我们要做的就是把兔肉煮开，但是我们要注意用温水煮，然后煮开之后把兔肉盛出，再用凉水冲洗干净，留作备用。

3、接下来就是在锅里放油，因为兔肉的脂肪含量不高，所以油的含量也不高，我们在做的时候可以多放一点油在锅内，然后把香葱，姜块丢下去爆香。

4、等到把这些弄好之后再把兔肉倒入炒香，然后倒入黄油烹制片刻。

5、现在我们要做的是倒入凉水，水量大约要刚没过兔肉块，然后放入我们准备好的调料，比如放入十三香、干辣椒、八角、盐、生抽，然后大火烧开后转小火烧。

6、等到烧至汁剩下大约两成的时侯，我们再投入青蒜白翻炒一分钟。这样就结束了可以熄火了。

吃兔肉的注意事项

1、兔肉的药性是寒凉的，所以不能够在冬季或者初春的时候食用，否则会对人体造成危害，如果你的身体是怕冷的，那也不要吃有吐兔肉，另外如果是准妈妈或者是经期女性，因为他们的这时的体质比较虚，所以也不能吃兔肉。

2、因为我们吃兔肉的时候，要记住不能喝鸡蛋一起吃，兔肉药性是比较凉的，而鸡蛋也同样，所以如果两种食物一起吃的话，很容易就会产生腹泻的情况。

兔肉不能和什么一起吃

世间万物相生相克，兔子肉也同样，那有哪几种食物是和他相克的呢?首先我们要知道，兔肉和橘子是不能一起吃的，否则会对人体产生危害，产生肠胃功能紊乱的情况，甚至引起腹泻。兔肉和姜也不能在一起吃，因为兔肉的药性是寒凉，而姜是很温热的，寒凉与温热在一起会很容易产生刺激性，引起腹泻。

哪些人不能吃兔肉

阳虚及脾胃虚寒者不宜吃兔肉

兔肉从中医上来说，味甘、性凉，对人体来说有补气的好处。还具有一些解毒清热的作用，但是如果是有明显阳虚症状的女子、或者是脾胃虚寒者，这两种患者是不能吃兔肉的。

孕妇可以吃兔肉吗

首先我们要知道，兔肉中含有卵磷脂，这种物质是人体中的器官生长发育不能缺少的一种物质，对于人体来说要键脑益智的功效，可以促进大脑的发育。而且兔肉含有很高的蛋白质含量，和其他食物相比，脂肪的含量又比其他的食物含量还要少。所以，综合来看，兔肉的这几种特质都是很适合准妈妈们进补的。但是，兔肉的药性是比较寒凉的，而准妈妈们的身体比较虚弱，抵抗力比较差，所以要控制住不能多吃。

吃兔肉可以喝酒吗

寒性体质不要喝。因为兔肉的药性比较凉，所以吃兔肉喝酒会对人体产生危害，尤其是对于体质比较虚弱的人们来说，更是不行。

兔肉在农村来说，还是比较常见的，老百姓们每家可能都会养一些兔子，或者来卖钱，或是自己吃，而且大城市的人们更是喜欢吃这种新鲜玩意，所以我们吃的时候就更需要注意吃兔肉的注意事项。现在的人们越来越注重养生，都希望能够通过食物来达到疗养身体的作用，所以我们在吃的时候多多少少的都需要了解一下我们所吃的食物的营养价值，注意事项，这样才能够更健康的吃，希望这篇文章可以帮助人们多多了解食物。

“荤中之素”兔肉的营养价值

兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。

兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。

兔肉中的蛋白质：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

野兔子肉的营养价值

野兔肉有“荤中之素”的说法，瘦肉占95％以上，每百克含优质蛋白质21.6克，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。

野兔肉的胆固醇含量每百克仅60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低，还含丰富的卵磷脂，是人们餐桌上的美味。驯化饲养野兔，可为养殖户带来丰厚的收益。

兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。

兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。

扩展资料

兔肉食用注意

1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等；

2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说；

3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

人民网-兔肉营养价值高 兔肉不能和这8种食物同吃

人民网-驯养野兔：发家致富的好门路

兔子肉有什么营养

兔肉中烟酸含量最高，兔肉中烟酸含12.8毫克，是其它畜禽肉的2-3倍。烟酸又名抗赖皮病维生产素，常吃兔肉有益人的肌肤健美，所以，又被称为“美容肉”。另外，迄今为止，还未见因为食兔肉给人类带来疾患的报道。 兔肉营养价值既然这么高，那么，我们的食物消费结构也应该发生变化。家兔饲养起来很方便，因为它是草食动物，所以具有宜饲养、投入少、周期短、成本低、效益高的优势。随着农村产业结构的调整，农民发展养兔不能不说是一条致富好路。城市里的居民们，在食物结构上，也应该抛弃那些传统的民间零碎传言，更讲究些科学，更讲究些实惠。这样，对农民的增收有利，对居民的健康有益，我们何乐而不为呢 在人们普遍关注食物安全的今天，如何确保健康消费，广大民众倍感忧虑。兔肉具有很高的营养特性和保健功能，在世界经济发达国家及我国东南沿海地区对兔肉消费已成时尚，然而，在我国绝大多数地区，人们对兔肉消费还存在许多误区，尤其是北京、天津、上海等大中城市的一些消费者对兔肉的优良营养特性尚不甚了解，为此，希望我们对中国畜牧业协会兔业分会唐福坤会长的专访，能为人们健康消费提供新的更好的选择。 编辑本段4兔肉适合人群 一般人群均可食用 1. 适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食； 2. 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。 编辑本段5兔肉食疗作用 兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经； 具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用； 可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

兔子的营养价值及禁忌 兔子肉的营养价值介绍

1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

4、解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

5、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

6、兔肉不能和什么一起吃：兔肉与橘子，橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。