土豆的功效与作用

土豆的功效与作用

目录土豆的营养价值土豆的功效与作用土豆的常见做法吃土豆的注意事项吃土豆的禁忌土豆不能和什么一起吃哪些人不能吃土豆吃土豆会胖吗吃土豆中毒怎么办我们都知道我们现在正在大力的推广马铃薯主食化，就是把土豆当成主食来吃。其实它被当做主食是当之无愧的，因为其中的营养价值非常的丰富，能够满足我们身体的营养需求，而且土豆的做法是非常多样的，吃起来也非常的美味，今天我们就跟着祝由网养生网来一起了解一下土豆有哪些功效和作用。我们怎么烹饪土豆?在吃土豆的时候需要注意哪些呢?

土豆的营养价值

土豆本身的营养价值是非常丰富的，含有蛋白质，矿物质和多种维生素，而且其中的蛋白质和维生素含量，要比苹果还要高。其中的钙元素，磷元素等矿物质是苹果的好多倍，尤其是钾元素的含量在所有的蔬菜中是排第一位的，而且土豆中的碳水化合物非常的丰富，能够提供给我们人体很多的能量。土豆的皮当中富含绿原酸和硫辛酸，能够有效的抗癌防癌，还能够延缓衰老。

土豆的功效与作用

1、补充营养

土豆中的维生素含量很高，能够补充多重维生素，其中也含有钙、钾等微量元素，并且这些营养物质都是很容易被消化和吸收的，它能够给我们提供能量，根据可靠的研究表明，我们依靠土豆和牛奶就能好维持生命和健康，由此可见，土豆的营养价值。

2、和中养胃

土豆中的淀粉含量很高，还含有蛋白质和维生素，这些物质都非常的有利于我们消化功能的提高和改善，促进消化和新陈代谢。

3、宽肠通便

我们都知道土豆中的膳食纤维含量很高，而膳食纤维能够帮助我们排便，有效的预防和治疗便秘，还能够帮助我们及时的排出身体里的毒素，对我们的肠胃是非常好的。

4、降糖降脂、美容养颜

土豆中含有一种黏液蛋白，这种黏液蛋白能够润滑我们的消化道和呼吸道，还能够预防心血管疾病，保持我们血管的弹性和通畅。而且土豆还是一种碱性的食物，食用土豆非常有利于维持我们体内的酸碱平衡，所以对我们的皮肤也很有好处的呢!

5、减肥

土豆中的膳食纤维含量很高，而且还有大量的维生素和矿物质，但是土豆的热量很低，脂肪含量也很少，所以说食用土豆还能够减肥。

土豆的常见做法

土豆泥

首先准备适量的土豆、黄油、胡椒粉、水、盐、以及其他的调味料，把土豆清洗干净之后，带着皮一起在锅中煮，等到筷子可以把土豆扎透的时候就证明它熟了。把已经熟的土豆放在冷水里浸泡一下，等到它变凉之后把皮剥掉，再把土豆捣碎，加入适量的盐，搅拌均匀，然后往锅中倒入适量的黄油，等到黄油化了之后加入适量的胡椒粉，一起翻炒，再加入适量的盐，最后用淀粉勾欠，最后倒在土豆上就可以了。

吃土豆的注意事项

土豆里面有一种物质叫做龙葵碱，如果摄入大量的龙葵碱，很容易中毒，所以我们吃土豆的时候一定要去皮，避免中毒。如果发生中毒以后，应该立刻去医院。而且土豆能够通便排毒，预防和治疗便秘，所以那些脾胃虚弱的人最好不要食用或者最好食用太多。不仅仅如此，土豆中的龙葵素会随着时间的增长而变得多，所以放的久的土豆不要吃，会中毒，也会引起胀气。土豆应该放在阴凉干燥的地方，是不能够放在阳光下面晒着的，也不能够冷冻着，还要少吃薯片，吃多了很容易长胖。

吃土豆的禁忌

首先，土豆不要带着皮一起吃，因为土豆皮中有一种物质叫做龙葵碱，这种物质是有毒的，如果我们摄入太多龙葵碱的话，会导致中毒，如果中毒的话应该立刻到医院去诊治，而且也不能够把土豆放置的时间太长，长时间放置的土豆中也含有较多的龙葵碱。我们在储存土豆的时候应该把它放在阴凉干燥的地方，不能够暴晒，也不能够冷冻起来。如果冻伤了，是不能够吃的。

土豆不能和什么一起吃

土豆不能够和柿子一起吃，因为我们吃的土豆胃里面就会产生很多的胃酸，如果吃柿子的话，就会产生一种结石，很难消化，而且土豆不能够和西红柿一起吃了，因为西红柿在很酸的环境下会产生不溶于水的沉淀，导致我们消化不良。土豆和香蕉看起来没什么联系，但是一起吃的话，很容易长斑。而且土豆和石榴一起吃很容易中毒。

哪些人不能吃土豆

并不是所有的人都适合吃土豆的，像那些脾胃比较虚弱的人，应该少吃，而且对紫外线过敏，或者是患有皮肤病的人不能够吃土豆，因为土豆是一种感光的食物，所以如果吃的太多的话，我们就会很容易被晒伤。糖尿病人也不能够吃土豆，因为土豆淀粉含量比较高，其中的碳水化合物会被我们的人体吸收转化成能量，所以糖尿病人千万不能搞吃土豆，而且有的人对土豆过敏，也是不能够吃土豆的，否则会产生其他一系列不好的影响。

吃土豆会胖吗

一般来说，吃土豆是不会长胖的，因为土豆当中的水分含量非常的高，真正的淀粉含量却不足20%，而且吃土豆还很容易有饱腹感，这是因为它的膳食纤维非常的丰富，而且土豆中的维生素和矿物质都非常的丰富，能够补充营养，并且提高新陈代谢，所以可以用土豆来代替主食，但是也不能够多吃，多吃的话也是可能会长胖。

吃土豆中毒怎么办

如果吃土豆中毒的话应该立刻送到医院进行救治，并且立刻停止食用土豆。

土豆的作用及功效作用是什么？

土豆是餐桌上常见的食材，同时做法有很多，而且土豆的功效也是非常多的。首先它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，吃后可以供给人体大量的热能。其次就是土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

1、补充营养、可作主食

土豆有维生素及钙等微量元素，吃后的好处也有很多，首先就是消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是在北美地区，土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素等，可以有效促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便

含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止患有便秘，从而预防肠道疾病。

4、降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及浆膜腔的润滑，同时还可以预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

5、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素以及矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制饮食中脂肪总量的摄入。