培根的营养价值(培根肉是什么肉,为什么叫培根呢？)

培根的营养价值

目录培根的营养价值培根的常见做法吃培根的注意事项培根不能和什么一起吃哪些人不能吃培根长期吃培根肉有什么害处孕妇可以吃培根吗不知道是什么时候培根渐渐的走进了我们的生活，我们平时在路边买煎饼果子的时候都会加上一条培根，去吃烤肉的时候有很多肉都是培根，培根的味道非常的鲜美，受到了很多人的喜爱，而且培根肉比较容易熟，烹饪的方式也是多种多样的。今天我们就跟着祝由网养生网来一起了解一下培根有哪些营养价值呢?我们经常吃培根到底对我们的身体好不好呢?如果你不知道的话，就跟我一起来看一下吧。

培根的营养价值

培根当中的磷元素，钾元素和钠元素的含量都是非常丰富的，不仅如此，其中的脂肪，胆固醇，碳水化合物等元素也都非常的丰富。吃培根能够刺激我们胃液的分泌，打开我们的胃口，这样食欲就会大大的增加，而且吃培根还非常有利于消化。培根具有健脾开胃，祛寒消食等功效。

培根的常见做法

培根土豆饼

首先准备适量的土豆、培根、洋葱、橄榄油、黑胡椒、盐以及其他的调味料等。把准备好的土豆清洗干净之后，在土豆表面用刀切成十字形，放在锅中，加入适量的水，用火煮20分钟，等到土豆熟了之后捞出来备用。把培根和洋葱都切碎往锅中倒入适量的油，等到油热之后放入培根，然后用中火炒出油之后放入洋葱翻炒。等到洋葱变透明之后盛出来备用。把已经煮好的土豆去掉皮，放在碗里面压成土豆泥，把已经炒好的培根和洋葱到在土豆里面，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。往手上倒一点点油，把土豆泥放在手中揉成一个圆饼，把所有的土豆泥揉好之后，往锅中倒入油，用大火加热，等到油热的时候把土豆饼放在锅中，等到双面煎至金黄色的时候就可以了。

培根芦笋蘑菇饭

首先准备适量的米饭、培根、芦笋、蘑菇、洋葱、油盐、胡椒粉以及其他的调味料等。把洋葱和蘑菇，芦笋清洗干净之后备用。把培根和洋葱分别切成小丁，把蘑菇洗干净之后去掉水分。把芦笋放在水中烫一下，切成小段儿，往锅中放入适量的油，等到油边热之后先把培根放进去爆香，再加入适量的洋葱进行翻炒，翻炒之后加入蘑菇和米饭一起。等到炒匀之后，加入芦笋少量的盐和胡椒粉，等到入味儿之后就可以出锅了。

培根土豆番茄汤

首先准备适量的西红柿、土豆、培根、油、盐、葱、白砂糖。把培根切成丁状，把葱洗干净之后切成葱花，把土豆去掉皮之后切成片。把西红柿先泡在热水里一段时间，然后去掉皮之后切成小块儿。往锅中倒适量的油，等到油热之后，先把切好的培根放进去翻炒，然后加入番茄，直到炒出来汁之后，加入适量的清水，倒入土豆。煮沸，等到煮透之后加入适量的糖和盐调味，出锅撒上葱花就可以了。

吃培根的注意事项

培根当中的脂肪含量非常的高，钠元素含量也很高，而且胆固醇含量也是很高的。培根是一种熏制的食物，其中含有非常多的硝酸盐，这种硝酸盐是能够致癌的。所以如果想吃培根的话可以适量的食用，但是不能够每天都吃培根，也不能够一次吃的太多，这样对我们的身体伤害是非常大的。

培根不能和什么一起吃

首先，培根是不能够和酸奶一起吃的，为什么这么说呢?因为培根是一种熏制的食品，在熏制的过程中会添加硝酸盐，这样就能够延长食物的保质期，而我们都知道酸奶当中含有有机酸，如果有机酸和硝酸盐搭配在一起使用的话，会产生亚硝酸盐，亚硝胺是一种致癌的物质，所以酸奶一定不能够和培根一起吃，而且培根也不能够和酸性的果汁一起吃，因为培根当中的硝酸钠和亚硝酸钠会和果汁当中的果酸结合在一起，导致我们的腹部非常的不舒服。长期使用的话还会产生致癌物质，所以不要一起吃。另外培根也不能够和火腿，苹果醋，柿子等食物一起吃。

哪些人不能吃培根

并不是所有的人都适合吃培根的。首先，那些脾胃比较虚寒的人不要吃，因为会加重肠胃的负担，而且培根是一种熏制的食品，其中含有硝酸盐，对于老年人来说不太好，所以患有胃溃疡或者是年龄比较大的人不要吃培根。

长期吃培根肉有什么害处

培根，是一种熏制的食品，其中含有硝酸盐，和很多食物结合在一起都会产生致癌物质，所以长期吃培根肉可能会有得癌症的风险，所以最好不要长期吃，也不要吃的太多，适量偶尔吃就可以了。

孕妇可以吃培根吗

孕妇最好不要吃培根，因为在怀孕的时候对宝宝是非常重要的，要补充充足的营养和合理的饮食。培根是一种熏制的食品，对孕妇和宝宝来说都不是非常好的。孕妇在怀孕期间应该多摄入一些豆类，奶类和蛋类，而且还要吃一些绿色的蔬菜和水果来补充维生素。对孕妇妈妈们来说，怀孕期间是比较特殊的，而且在这个时候免疫力下降，所以饮食安全一定要有保证，如果长期吃培根的话，宝宝可能会畸形。而且孕妇的身体也会造成很大的损害。

培根作为一种熏制食品，自然受到了很多人的欢迎，因为它的味道非常独特，而且让人吃了还想吃，但是这种熏制的食品却不是什么好的东西，我们在家里烹饪的时候最好还是吃一些新鲜的肉类和蔬菜水果比较好，因为其中的营养元素都被完整的保留在了其中。相信大家以后都能够多吃一些有营养的东西，毕竟身体健康才是第一位的。

培根肉是什么肉,为什么叫培根呢？

现在想学一些新鲜菜谱，可有些食材，总是搞不明白，昨天同事聚会，有一盘漂亮的金针菇培根卷，培根卷的烟熏味，一下就吸引了我的味觉，虽然我不喜欢吃金针菇，但还是很快的尝了第二口，事后才知道原来这就是培根，在我家的厨房中，真的很少见，因为既不知道它的制作过程，也不了解它有什么用？后来专门请教了别人，才搞懂什么是培根肉，原来它还是个“洋货”，一般出现在西餐厅中，今天就来重点聊一聊培根肉。

中国制作腊肉的历史，由来已久，那时候的古人，为了保存肉类，而想到了通过烟熏、腌制的方式，将肉长时间保存，培根肉主要原材料是猪肉，位置是猪腹肉这部分，在制作工艺上可能会有所区别。

这是西方人眼中的腊肉，来源于英文“bacon”读音的直接译名，也就是烟熏肉的意思，它是一种西式肉制品，在西方的家庭中，就像我们的鸡蛋一样，随处可见，几乎人人都会经常吃培根。

培根指的就是腌制、熏制的猪肉，这样说很好理解，它可以是里脊肉、猪脸，同样的工艺制作，但是味道口感略有不同，在一些西餐厅中，部分年轻人开始接受培根，因为它是个“洋货”，有点类似五分熟的牛排，吃着倍有面子，西餐吃培根，已经成为了世界流行文化的一种主流元素，有人开始引领。

培根肉，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳，是西式肉制品的三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，各个国家都有，比较常见做法有，金针菇培根卷、玉米培根汤、土豆培根炒饭、培根玉米卷、培根卷蔬菜，挺能吸引小朋友的。

培根肉，是它高大上的名字，叫出小名就俗了，一种腌制猪肉而已，周边的人，也确有跟风者，甚至帮培根当作早餐，其实真不建议经常吃。

它的制作工艺，是将含有相当量猪油的五花肉，经过加盐等作料腌制，风干，烟熏等工艺制作成过度加工的肉，这样说起来真不是啥好东西。

有点垃圾食品的意思，但是，人们却挡不住它的好吃的诱惑，就像火腿肠、方便面、油炸食品一样，都知道是垃圾食品，但就是经不住诱惑。

培根肉和腊肉在营养上，有异曲同工之妙，都有一定的营养价值，但主要取决于腌制的长短，太久的肉就别提营养了，不造成伤害就烧高香了，一个月最多吃2-3次即可。

培根是西方食物，不用以讹传讹，其实它已经被证实过，就是垃圾食品，在西方国家中，追求健康的人，早就不吃培根了，虽然对于年轻人来讲，是新鲜的元素，但是应该理性面对，出去吃饭偶尔尝尝可以。

市场中有很多培根产品，但是大部分都是以假乱真，类似于拼接货一样，里面有卡拉胶的成分，其实根本不是猪肉，而且其他肉冒充，加盐在压制而成的，这些完全不是培根，商家正是利用了消费者的心理，因为大部分人还不懂培根，正好可以钻这个空子。

建议大家在购买的时候，低于10元的别买，一般都是鸭肉居多，培根有原切和复合两种，这一点跟牛排差不多，原切贵，复合便宜，按你的需求购买，价格相差大，口味也相差大。

培根的做法有哪些？

培根，我相信很多人都吃过，它的味道极其鲜美，一般用于早餐中夹手抓饼、涮火锅、炒饭、炒菜等，肉质鲜嫩，烹饪简单，只需稍微煎两分钟即可，吃起来又有腊肉的味道，非常好吃。

一、培根简介

培根（Bacon），是经过烟熏腌制的猪肉，是腊肉的一种。据说这种制作方法是从腊肉演变过来的，不管是中国的早餐中，还是西餐中都经常能看到它的身影。薄薄的一片，只需一煎，马上就能食用，香味鲜美浓郁，夹手抓饼吃、夹面包吃、炒饭吃等等，都非常美味。

培根是西方三大肉制品之一，咸香鲜美，烟熏味厚重，我就特别好这一口，外皮金黄色且很硬，里面肉质鲜艳。它里面含有丰富的营养元素，但是盐较多，特别咸，个别人群是不适合吃太多的。

二、培根的吃法

1、手抓饼卷培根

培根最流行的吃法就是夹在手抓饼中吃了，在早餐摊上，基本上到处可见，手抓饼里面夹各种蔬菜、酱料、香肠，另外就是这种培根了，吃起来是真的香，主要是它有股腊肉的烟熏味，很多人就喜欢这种味道，嘿嘿。

2、培根炒饭

大家都吃过蛋炒饭，也吃过香肠炒饭，但大家是否吃过培根炒饭？没错，就是把培根切碎炒饭，这个味道可以说比蛋料饭要好吃多了，因为它的味道优势很明显，比鸡蛋、香肠这些都更有味道，没吃过的朋友们，可以试试哦

3、培根卷青菜卷大虾等

培根煎熟后，卷各种食材，比如常见的卷青菜、卷大虾、卷鸡蛋等，总之，各种卷，可以说生活中所有能吃的东西，都可以用这个培根来卷着吃，好看又好吃。

4、烧烤中烤培根

还有就是烤培根，在烧烤时，把培根串起来，再抹上各种酱料，撒点辣椒粉、五香粉、孜然粉等，放火上一烤，哇，吃上一口，真是美滋滋，味道超级棒。培根在我国，是越来越流行，不管任何美食，似乎都能和它结合起来。

总结：以上就是培根的详细介绍了，培根可能大家天天吃，可很多人不太了解培根，其实算是腊肉的一种，只不过这个培根，源自西方国家，在全球名地均很受欢迎，也算是一道明星美食了。

锅和麻辣烫里面的培根到底是什么肉？

说到培根，相信大家都不会陌生，这是很多美食的配菜，鸡蛋灌饼，麻辣烫等，都少不了培根。培根的味道香咸可口，肥瘦程度也刚好好，是比较不错的食材。那么培根是用什么制作的呢？

培根是猪肉的衍生品，培根是猪肉的衍生品，差不多和腊肉一样，不过还是有一定差距的。培根源自西方，由“Bacon”翻译而来，意思是烟熏猪肋条肉，是意大利的常见美食。

大家知道吗？其实培根的最高起源是中国，腊肉就是培根的前身。腊肉的方法传到了国外，后来古罗马帝国用白酒无花果腌制猪肉，也就是培根的原型。因为它的美味，培根渐渐地就成为了西方国家的肉类主食。

培根的种类也是比较多的，主要有三种，厚培根，厚培根，五花肉培根，外脊培根。虽然它们都是由猪肉制作而成的，但它们都是用不同部位制作而成的。厚培根所用的部位是猪背的肥肉，脂肪率比较高，美洲人比较喜欢。五花肉培根则是由猪肋条以及五花肉制作而成的，脂肪率相对来说低一些，适合中国人食用。

外脊培根是脂肪率最低的一种培根，瘦肉率高达百分之九十五，是品质比较高的猪肉，英国人和法国人更为喜爱。如果大家不喜欢吃肥肉的话，也可以选择这种 培根。在了解了培根的种类以后，大家是不是对培根有了更深一步的了解呢？

那么培根是由什么制作而来的呢？培根的做法起源于腊肉，做法自然也和腊肉类似。培根也是腌制食物，是用盐腌制而来的，然后再进行一系列的烟熏，以便于入味，经过烟熏以后，培根中会有木头的香气，最后再用低温炉火烤制一下就制作完成了。

虽然培根的制作方法是一样的，但是培根也是有优质和之分的。优质培根是直接用猪肉的部位制作而成的，所以是原汁原味的。而低质培根则是由肥肉和瘦肉打碎压制而成，所以制作出来的脂肪花纹是比较凌乱的，在烟熏以后，培根的表面还会出现裂纹，所以口感相对来说差一些。

在我们生活中，培根的用法也是非常多的，吃烧烤，麻辣串，麻辣烫，各种卷饼时都会用到培根，培根在我们生活中还是比较常见的。