螃蟹的营养价值

螃蟹的营养价值

目录螃蟹的营养价值螃蟹的功效与作用螃蟹的做法螃蟹不能和什么一起吃螃蟹什么人不宜吃吃螃蟹的注意事项螃蟹吃什么部位孕妇可以吃螃蟹吗怎样正确挑选螃蟹螃蟹死了能吃吗这个季节的螃蟹，味道是比较好的。因为其含有丰富的营养物质，食用以后，有许多功效和作用，因此受到许多人的青睐。那么螃蟹营养价值有哪些?螃蟹不能和什么一起吃?螃蟹吃什么部位?怎样正确挑选螃蟹?这些问题让祝由网养生网为大家解答。

螃蟹的营养价值

1、螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B。通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复与合成，增强免疫力。

2、通过食用螃蟹还可治疗跌打损伤、过敏性皮炎。经常积食的人可以通过食用螃蟹，从而改善这种症状。

3、螃蟹中含有丰富的微量元素，这些微量元素包括钙和磷，通过食用螃蟹，能够起到补钙补磷的作用，从而促进对人体内血钙血磷平衡。

螃蟹的功效与作用

1、爱美的女性可以通过适量吃螃蟹，起到一定的保健作用。随着年龄的增长，人的皮肤就会变得松弛，爱美的女性可以通过吃螃蟹，减缓皮肤的老化速度。

2、患有佝偻病的儿童、骨质疏松的老人可以适量吃螃蟹，因为螃蟹中含有许多的钙，因此可以通过适量吃螃蟹，起到补充钙质的作用。

3、经常积食的人可以通过吃螃蟹，起到消食的作用。而且螃蟹中含有丰富的氨基酸，这种氨基酸能够起到很好的排毒排泄作用。

螃蟹的做法

1、螃蟹粥

材料：螃蟹、大米、猪肉、盐、葱、姜、调和油。

做法：将米洗干净，锅中倒水，大火烧开，放入米，然后开始熬粥。葱姜清洗干净后，切碎备用。肉清洗干净，剁碎备用。将购买的新鲜的螃蟹清洗干净，再砍成小块。粥熬得差不多的时候倒入姜与螃蟹倒在锅中煮出味。再倒入猪肉一起煮。等煮熟以后，给上面撒一些葱花，加一些油盐，搅拌均匀就可以吃了。

2、红烧螃蟹

材料：螃蟹、盐、蒜、姜、红辣椒、陈醋、白砂糖、酱油、黄酒。

做法：将购买的新鲜的螃蟹清洗干净，用刀切几下。姜蒜、辣椒清洗干净后，切片备用。热锅冷油，油烧热，倒入一半辣椒，倒入螃蟹，翻炒几下，放生姜、蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、黄酒，再倒入一些凉水。水烧开以后，再翻炒几下，再倒入盐、酱油、醋、糖、黄酒，再加一点水不断翻炒，改大火收汁，装盘即可。

螃蟹不能和什么一起吃

1、螃蟹和香瓜虽然不相克，但是，螃蟹和香瓜最好不要一起吃。因为螃蟹这种食物，性寒凉，所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃。而香瓜是寒性的食物，能除热通便，如果两个一起吃，就会增加摄入寒性食物，从而损伤肠胃，易致腹泻。

2、螃蟹和梨虽然不相克，但是，螃蟹和梨最好不要一起吃。因为螃蟹这种食物，性寒凉，所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃。而梨也是寒性的食物，二者同食，易伤人肠胃。

3、螃蟹和冷饮虽然不相克，但是，螃蟹和冷饮最好不要一起吃。因为螃蟹这种食物，性寒凉，所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃。而冷饮也是寒性的食物，能肠胃温度降低。如果一起食用，易致腹泻。

4、在吃螃蟹的时候，最好不要喝啤酒，因为啤酒中含有某种物质成分，这种物质成分能够激活螃蟹肉中的嘌呤成分，如果大量的吃，并不断地喝酒，就会使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

5、吃螃蟹的时候不能吃花生，因为螃蟹这种食物，性寒凉，而花生含有许多脂肪，油腻之物与蟹同食，就很有可能引起腹泻腹痛。

6、螃蟹和泥鳅最好不要一起吃。因为螃蟹这种食物，性寒凉，而泥鳅其性温，两个一起食用的话，会引起身体不适。

螃蟹什么人不宜吃

1、过敏体质的人不适合吃螃蟹。如果食用了螃蟹，可能会引起过敏。

2、孕妇不宜食用。因为螃蟹中容易有寄生虫，如果在烹饪的时候没有将寄生虫杀死，寄生虫就会进入孕妇体内，从而危害孕妇和胎儿的健康。而且现在市面上好多螃蟹都是采用催生素喂养长大，这种催生素含有许多激素，孕妇一旦食用了没有煮熟的或者食用过多的螃蟹，都会危害孕妇和胎儿的健康。

吃螃蟹的注意事项

1、刚怀孕的孕妇，最好不要吃螃蟹，因为在初期，胎儿各方面还没有发育齐全，这时候吃螃蟹会刺激孕妇，不仅很有可能影响到宝宝神经系统的发育，严重的还会造成流产。

2、必须将螃蟹煮熟以后再吃，否则会引起身体不适。因为螃蟹身上携带了很多细菌，如果没有煮熟，那么这些细菌就会进入人体。

3、吃螃蟹的时候不能吃寒性的食物，因为螃蟹本身就是寒凉的，再搭配寒性食物，很容易引起腹泻。

螃蟹吃什么部位

1、在吃蟹的时候可以吃螃蟹腿，蟹腿上面的肉虽然不好取，但是却非常好吃，蟹腿有八只，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

2、接着就可以吃蟹钳。蟹钳相对于螃蟹腿来说，肉还是比较多的，在吃的时候，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就可以吃了。

3、首先从头顶将盖打开，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到蟹黄，公蟹就可以吃到蟹膏。

4、把半边蟹打横入口，然后咬开蟹壳，用嘴将蟹肉吮到嘴里面。

孕妇可以吃螃蟹吗

孕妇最好就不要吃螃蟹。螃蟹中容易有寄生虫，如果在烹饪的时候没有将寄生虫杀死，寄生虫就会进入孕妇体内，从而危害孕妇和胎儿的健康。而且现在市面上好多螃蟹都是采用催生素喂养长大，这种催生素含有许多激素，孕妇一旦食用了没有煮熟的或者食用过多的螃蟹，都会危害孕妇和胎儿的健康。

怀孕的人，容易便秘，如果吃大量寒凉的食物，会容易发生腹痛腹泻，进而导致流产。螃蟹容易变质，如果食用了变质的死螃蟹，就会将其中的毒素吸收进体内，从而引发身体不适。

怎样正确挑选螃蟹

1、最好挑选黑绿透亮的蟹壳，这种颜色的蟹壳证明这种螃蟹不仅健康有活力，而且蟹肥美、好吃。

2、发育成熟的蟹，会长有很多绒毛，而无绒毛的蟹，就只能证明是肉质不美体弱无力的螃蟹。

3、如果将螃蟹翻转过来，发现肚脐突出的，就说明蟹膏肥满，如果肚脐不明显或者凹进去，则说明螃蟹肉质不多。

4、可以挑选较重的螃蟹，这样的螃蟹不仅肉多，而且蟹黄更满。当触摸螃蟹的眼睛时，螃蟹的反应比较激烈，说明其比较新鲜、有活力。

螃蟹死了能吃吗

螃蟹死了最好就不要食用了。

因为死螃蟹中，含有某种物质成分，这种物质叫组胺，它是一种有毒的物质，随着时间的延长，毒气会增加。这时候，就算将螃蟹煮熟后食用，也不能将这种毒素排出。从而使得这种毒素影响到肾脏，因此为了肾脏的安全，死螃蟹最好不要食用。

螃蟹的鲜美为其赢得了许多美食爱好者的推崇，中秋时节更是吃螃蟹的最佳时期，但螃蟹虽然味美但因为其性大凉，也不适宜吃太多，大家适可而止。

螃蟹有什么营养价值

清热解毒，养筋活血，强身健体。包括大闸蟹、梭子蟹等。，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙和锌，以及较多的铁和维生素，具有清热解毒、养筋活血、强身健体的功效。1.清热解毒:螃蟹性寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。2.养筋活血:螃蟹具有养筋活血、疏通经络、养骨补髓等功效。对损伤、淤血、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用，适用于跌打损伤、骨折人群。3.增强体质:螃蟹含有丰富的蛋白质和人体必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等。，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，增强体质。

螃蟹有什么营养价值？

螃蟹的营养价值

1：螃蟹蟹黄含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

2：螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

3：吃螃蟹注意食材搭配，螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻

4：螃蟹通常清蒸最常见，这样方法最大程度保留螃蟹的营养。

5：食用螃蟹的最佳季节是中秋节前后，这个时候的螃蟹已经成熟，蟹黄做好。