苋菜是一种比较常见的蔬菜,可能我们许多的朋友们都是吃过苋菜的,当然,苋菜的味道是非常不错的,并且功效和作用更是非常好的,那么大家对于苋菜的功效与作用了解多少?下面我们就来一起详细的看看。
1、补血
苋菜的营养价值是非常高的,并且含有丰富的营养物质,适当的食用一些苋菜,更是可以起到不错的补血的功效。对贫血症患者及老年血脉不足者来说,食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见,红色苋菜是素食者最佳的补血食物。
2、补钙
另外,苋菜中的钙物质的含量也是非常高的,适当的食用一些苋菜,不仅可以帮助我们大家补充钙物质,还可以缓解贫血症状。对贫血症患者及老年血脉不足者来说,食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见,红色苋菜是素食者最佳的补血食物。
3、名目
其实我们大家不知道的是,苋菜还具有不错的明目的功效,尤其是视力不太好的朋友们,经常食用苋菜更是不错的选择。苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿,植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。
我们现在也了解了苋菜的一些保健功效和作用了,我们可以知道,苋菜的保健功效和作用也是有了一个大概的了解了,我们可以知道,苋菜不仅可以补血,更是可以起到不错的补钙以及明目的功效。
1、苋菜的营养价值:苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。苋菜不论籽实还是茎叶,蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高,且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%,比其它禾谷类作物高出近1倍。苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍,且所含蛋白质中氨基酸结构较好,易于人体吸收,尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”之美誉。苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。
2、补血。对贫血症患者及老年血脉不足者来说,食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见,红色苋菜是素食者最佳的补血食物。
3、补钙。苋菜的钙质含量是菠菜的2倍,而且不含草酸,不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软,非常适合小孩、老人补充钙质。
4、明目。苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿,植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。
5、清热解毒。苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉,长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。
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