空心菜是菠菜吗(空心菜的历史)

空心菜是菠菜吗

空心菜以及菠菜都是我们常见的蔬菜了，在平时很多人都爱吃这种食物，吃起来的味道非常好，而且营养价值也是非常不错的，因此大家是比较爱吃的，不过空心菜和菠菜是比较相似的，因此很多人都会有疑问，那么空心菜是菠菜吗，下面就让我们一起看看吧。

对于空心菜和菠菜来说，实际上这是完全不同的两种蔬菜了，首先对空心菜来说，这是春播夏收的绿叶类蔬菜，而且空心菜的营养价值较高，在其中富含维生素、钙、纤维素、叶酸等物质，做汤的营养等同菠菜，空心菜的采收期很长，夏季可以不断的采收，而且空心菜是适应性很强的绿叶蔬菜，大家不要错过。

而对菠菜来说，这是非常耐寒的一种蔬菜，菠菜也是深秋到早春时节的绿叶蔬菜，同时菠菜富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等矿物质。可以发现菠菜的营养价值还是不错的，而且菠菜还经常被用作烧汤、炒菜、凉拌食用，颜色浓绿，没有主茎，根部为红色，大家在平时经常吃菠菜是非常好的。

对空心菜与菠菜来说，这两种蔬菜是存在区别的，而且俩者最大的区别是在于茎、杆的部位了，而且对于空心菜的茎杆来说都是空心的，而菠菜则属于实心的叶茎，它并没有与空心菜相似的杆部，虽然叶片有些相似的，但是实际上的区别还是非常大的，特别是两种蔬菜从根本上的科属都完全不同，所以说我们要分清楚才行。

空心菜和菠菜是大家熟悉的蔬菜，在平时大家对这两种蔬菜都是爱吃的，但是两种蔬菜也是存在区别的，空心菜和菠菜是完全不同的两种蔬菜了，所以说大家需要学会区分好，这样才能让我们更好的去吃空心菜和菠菜，大家需要清楚。

空心菜的历史

空心菜是很普通的蔬菜,不过对于空心菜,却有一个不俗的历史故事,说是历史故事也不太恰当,因为在三千多年前,属于传说及历史掺合的时代,很多事件都神化,其真假只能后人们智慧判断了
公元前十二世纪七零年代,也就是三千三百多年前,正是商纣王当道的时候,纣王名叫子受幸,是个亡国之君,他是一个臭名昭著的暴君,杀人无数,惨无人道,把所有的臣民当作自己的私有物,想抓就抓,想杀就杀。
纣王有一个宠妃叫苏妲已,她是中国第一个有名有姓的美女,封神榜中已经把她不当人了,说她是狐狸精 , 于是狐狸精就成了妖绕美艳女子的代名词。后世的一些写史的男人们常把商朝亡国归罪于这个女人身上,还将许多纣王荒淫无度的事迹安在她的头上,比如说看到一个农妇光着脚在冰面上走路,苏妲已为了研究这个农妇为什幺不怕冷,就让人将农妇的双脚砍下来研究,其实这都是纣王做的坏事,却推在一个女人身上。就象现在的贪官污史,常有报道说老婆孩子行贿受贿,收受他人钱财礼物,自己楞说不知情,旁边拍马屁的也说他不知情,于是还发了个什幺文件,要求老婆们要常在枕头边吹吹廉洁风 , 这真是可笑, 自己的根子烂了难道要别人抵过。
子受辛荒淫无度,滥杀无辜引起全国上下的不满,诸侯各国伺机起义反叛,可子受辛早已玩昏了头,自以为自己是帝王,江山就会永不倒,谁要劝阻,就杀谁的头。眼看着商王朝就要被周武王灭掉,商朝的一些高官们纷纷逃走叛变,只有一个叫子干的仍然冒死进谏。
子受辛可是一点都听不进去,不但听不进去,还问子干: “你干吗一而再,再而三地烦我?”子干说: “我这样是因为我心中有仁,有义”,这下可麻烦了,子受辛说: “这样你可就是圣人了,圣人的心可是有七窍的,你把心掏出来给我看看吧”就这样可怜的子干的心被子受辛掏出来。
子干的心被掏出来后,忠魂不散,尸首走在田野上,看到一农夫,就问他: “菜有心吗?”农夫说 : “菜无心怎能活呢,当然是有心的”,子干说 : “不对,人无心也能活的”农夫骂他说 : “你真是傻瓜,人无心非死不可”,子干猛然大悟,原来自己已经无心了,支持不住,倒地而亡。
而农夫手中拿的菜,一下子全变成了空心,这就是空心菜的起源,为了记念三千多年前含冤而死的子干。

绿色扁扁的空心的炒完吃起来很爽口是什么菜？

可能是空心菜、菠菜、甚至芹菜。

空心菜炒后口感很清脆爽口，也符合绿色扁扁空心的特征。

空心菜

菠菜炒后口感脆嫩颇为爽口，也符合绿色扁扁空心的特征。

菠菜

芹菜，也符合提问描述的特质，土芹菜绿色空心，西洋芹菜扁扁的横切面也空心，炒完吃起来口感特别爽口。

空心菜和藤藤菜，两者区别是什么？

锅中烧水，水开加入适量的盐，然后把空心菜汆烫15秒，差不多熟了捞出备用。把调料充分炒匀后倒入汆烫好的空心菜一起拌匀即可出锅装盘。空心菜做法其实很多种，蒜蓉炒空心菜、拌空心菜、粉蒸空心菜都可以，今天分享一种大家没有见过的凉菜的做法，绝对是款下饭神器。这是小时候我妈妈勤俭节约的一种做法，这也是妈妈言传身教的结果，30多年过去了依然历历在目。

锅内放入适量的油，油温7成热下空心菜和蒜末翻炒，放入盐和鸡精翻炒均匀出锅，翻炒的时候动作要快、姿势要帅。将蒜蓉炒菜心菜剩下的梗所有的叶、须、根都摘干净、洗净，多洗几遍捞出控干水分。锅烧热放油，把蒜米和干辣椒段放进去扁香，把空心菜倒上，翻炒几下加盐鸡精，在翻炒均匀就可以出锅了，不能炒太老，不然就失了口感这种做法是最常见的，起油锅，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多点才好吃，再放入空心菜炒下，加入盐，翻炒下就可以出锅了。

多剁点蒜末，我们知道大蒜含有大蒜素，对人体好，但是大蒜要和氧气结合才能有大蒜素的产生，所以我一般都是提前10分钟剁好打算，让它和氧气结合。蒜拍碎。空心菜择短，清洗干净沥干水分。选择新鲜的空心菜，把带叶子的上面一节摘成段，最好每小段都留有叶子。剩下的空心菜杆子不要丢掉，还可以做下饭的菜，再清洗干净。

锅内放入适量的油，油温7成热下空心菜和蒜末翻炒，放入盐和鸡精翻炒均匀出锅，翻炒的时候动作要快、姿势要帅锅烧热，把锅四周全部烧热，放油，转一下锅，使国全部粘上油，把油倒出，再重新放油，再烧热，把空心菜倒入锅中，快速翻炒，尽量减少出水。

在3种人眼中, 空心菜是“抽筋菜”

空心菜，又名通菜，是一种常见的蔬菜，一般在夏季的时候上市，而且因为空心菜具有清热解毒、下火败火的作用，人们在夏季肝火旺盛的时候经常选择空心菜来去火。但是有人说空心菜是“抽筋菜”，吃了会导致抽筋，这是不是真的呢？

空心菜，在某些地方又称“抽筋菜”，据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋。但从营养学角度来看，这种说法科学性不强。

空心菜是“抽筋菜”吗？

虽然空心菜中草酸含量较高，会影响人体对钙的吸收，而血液中钙离子过少时，会引起抽筋，但是，血液中的钙非常稳定，稍有波动，骨头中的钙就会补上，很少会出现钙离子过少的现象。

因此，吃空心菜会导致抽筋这个推论是不能成立的。而且，除了空心菜，菠菜、番石榴等食物也富含草酸，但却没有被称为“抽筋菜”或“抽筋果”，这不免有点“偏心”了。其实，肌肉抽筋的主要原因是过度疲劳、姿势或 *** 不佳、供血不足、冷 *** 等。孕妇则会因一过性激素水平过低而诱发抽筋，由此看来，空心菜和抽筋关系不大。

空心菜有哪些功效？

相反空心菜还有很多作用，因为空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。而且其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

一般人适当吃空心菜，可有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。