蚕豆是发物吗(什么食物不属于“发物”？)

蚕豆是发物吗

说起蚕豆大家都赞不绝口，是一种营养物质多的食物，它含有的蛋白质，钙质比较多，可以促进生长发育，而且也可以预防骨质疾病的发生。蚕豆是发物吗，吃了有什么不好的，这是很多人都想要知道的一个问题，看了下面的这些内容大家都明白了。

蚕豆是发物吗

其实蚕豆不是属于发物。蚕豆是我们日常生活中非常多见的一种食材，可以作为粗粮或者是蔬菜使用，当然也可以作为绿肥，蚕豆的营养价值较高，含有人体所必需的各种氨基酸以及碳水化合物可以食用，或者是作为一些蜜源植物种植的饲料，含有的纤维素，钙质，维生是，微量元素都很丰富的，而且脂肪和胆固醇的含量比较少，可以放心食用。

首先，中医认为蚕豆味甘，性平，健脾利湿，涩精，补肾明目，壮筋骨，通便凉血，并无明显“发性”;其次，现代研究表明：蚕豆富含蛋白质和多种维生素及微量元素，吃蚕豆可以促进大脑神经发育，以及强筋健骨，还能有很好的抗癌的作用，营养物质多，保健作用强，可以适当食用。

蚕豆中存在能引起此病的致敏因子，这类人一旦食用蚕豆，就容易引起大量红细胞被破坏而发生急性溶血性贫血，因此这种病被称为“蚕豆病”。这种疾病带有遗传性，而且发病率是比较高的，死亡率也很高，所以说对于过敏人群要禁忌。

所以建议食用蚕豆时不要大量过量食用。

蚕豆不是发物，所以说大家可以放心食用，对于身体健康来说有一定的好处，含有的脂肪和胆固醇是比较少的，丰富的微量元素和矿物质，对于强筋骨来说有一定的保健的作用，日常生活中这样的养生保健的食物是可以适当食用的。

什么食物不属于“发物”？

生活中的大部分食物都不是发物，最基本的蔬菜、主食、水果大多不是发物，比如西红柿、黄瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、橙子、西瓜、草莓、土豆、芸豆、白萝卜、胡萝卜等均可以吃。

常见食物中的发物部分有以下几种：

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鱼虾蟹类：鱼虾蟹类等水产品中含有组织胺，易诱发过敏性疾病如哮喘、皮肤丘疹或水疱、发热反应等，过敏体质的人慎食。

禽畜类：猪头肉、牛肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉、蛋类中含有丰富的蛋白质，但这些蛋白质对人体而言属于异体蛋白，易诱发某些疾病。建议生病或有过敏现象者少食或不食。

蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

果品类：主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，古人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖等病，多食杏生痈疖，伤筋骨。

食用菌类:主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

扩展资料：

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

参考链接：/baike.baidu.com/item/%E5%8F%91%E7%89%A9/508794?fr=aladdin"target="_blank"title="发物_">发物_

手术后医生禁止我吃发物，哪些食物属于发物？

发制品是指营养丰富或有刺激性，特别容易诱发某些老年病或加重已有疾病的食品。但大部分手术患者都会有外伤，吃发物可能会加重伤口。那么手术后禁止吃什么发品呢？

1.蘑菇

香菇属于菌毛类食品，容易引起过敏或加重已有的皮肤病。香菇虽然含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、糖分等营养成分，但过量食用可能会导致头晕、头痛等。另外，容易诱发或加重皮肤疮肿。所以有皮肤创伤的外科患者一定要尽量避免食用少量的后者。

2.海味

螃蟹、虾等海鲜含有大量组胺。组胺可增加血管通透性、扩张微血管、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌过多和嗜酸性粒细胞增多等。这将导致手术伤口的延迟愈合或愈合伤口的出血。因此，一般手术后的患者不能吃海鲜。

3.香菜

香菜有发汗出疹、醒脾和胃的功效，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进身体排汗，而发汗是外科患者最忌讳的。出汗容易引起手术部位的皮肤感染，长时间的汗液渗透或汗液排出的油脂覆盖在皮肤表面会导致伤口愈合延迟。

4.酒精饮料

酒精饮料含有大量的酒精。酒精会刺激皮肤，喝了酒精后血液中的酒精浓度会升高，刺激手术伤口。严重时可能会导致手术伤口再次出血，所以术后要避免饮酒。

5.羊肉

羊肉性温，活血作用会增加身体的血液循环。然而，接受手术的患者在手术过程中会切断一些毛细血管或重要血管。术后一般要休息，减少血液循环，避免出血。因此，手术后要避免这些有促进血液循环作用的食物和药物。

结论:术后禁止吃什么发品？除以上五种发品外，手术后还禁止辛辣食物、韭菜、公鸡、狗肉、牛肉。术后饮食要清淡，易消化，均衡。

什么水果不是发物

不是发物的水果太多了，我还是告诉你发物有什么，你就可以不选择这些食物了。
发物按食物性质可分为六大类：
一为助热生火之品如羊肉、狗肉、鹿肉、野味、辣椒、蒜、酒、橘子等。
二是生燥动风之品如鱼、虾、蟹、贝类等海产品与椿芽、菠萝等。
三是生热动血之品如辣椒、胡椒、葱、蒜、酒等。
四指引发湿热之品主要指各种肥甘粘腻之品，如肥肉、饴糖、糯米、醪糟、米酒、粘糕等。
五是生发滞气之品主要是指各种豆类，如花生、蚕豆、豌豆、豇豆以及土豆、红薯等。
六是生发冷积之物主要是指各种冷食冷饮、生冷瓜果等。
橘子、桃子、杏、芒果、樱桃、荔枝、银杏、杨梅、甜瓜等是发物。
中医的发物没有明确的定义。所谓“发”，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说，食用某种食物，可能原来没病变致病;原来有病的，致旧病复发;在患病过程中，加重病情的，都可以称之为发物。
发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。
鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。
现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。