鲈鱼的营养价值和保健功(鲈鱼的营养价值)

鲈鱼的营养价值和保健功

提到鲈鱼，相信我们很多的朋友们都是吃过的，当然，鲈鱼的口感是非常不错的，并且适当的食用一些鲈鱼，更是可以帮助我们大家补充各种营养物质的，并且还可以起到不错的保健功效，下面我们就来看看鲈鱼的营养价值和保健功效。

营养价值

鲈鱼这种美味食材的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质，适当的食用鲈鱼可以帮助我们有效的预防营养缺乏的症状。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

保健功效

另外，鲈鱼这种食材的保健功效也是非常不错的，适当的食用一些鲈鱼，对于帮助我们补肝肾的效果是非常好的，另外，鲈鱼还具有不错的安胎、健脾补气功效，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

现在我们大家也了解了鲈鱼的营养价值和保健功效了，我们可以知道，在生活中经常性的食用一些鲈鱼，对于帮助我们大家补充营养的效果是非常好的，另外，适当的食用鲈鱼，更是可以帮助我们大家起到非常不错的补肝肾的作用。

鲈鱼的营养价值

现在随着人们生活水平的提高，很多人都越来越注意养生，尤其是喜欢吃一些高营养价值的食物，鱼类食物相比较于其他的肉类食物来说，富含一些优质蛋白热量比较低，受到很多人们的喜欢，鲈鱼作为中国四大鱼类品种之一，它的营养价值有哪些呢?

鲈鱼的营养价值还是非常高的，比如说其中所富含的一些优质蛋白，还有矿物元素和维生素的，尤其是矿物元素中所富含的铜元素，可以维持我们神经系统的正常运转，还可以参与多种物质的代谢功能的正常发挥，矿物元素中所富含的钙元素也是这样丰富的，尤其适合青少年儿童，还有一些老年人，可以促进青少年儿童骨骼和牙齿的正常发育，对于老年人来说，可以预防一些骨质疏松等症状。其中所富含的一些特殊营养物质，比如说EPA和DHA等，对于一些心脑血管疾病有预防作用，并且还可以起到降低血脂和血液胆固醇的功效。

鲈鱼中所富含的一些脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，可以中和我们身体中饱和脂肪酸，所以说对高血压，动脉硬化一些病症具有预防作用，而且还可以起到辅助减肥的效果。它其中所富含的一些维生素和矿物元素等含量是非常丰富的，可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，其中富含的优质蛋白还可以提高身体的免疫力。尤其是孕妇适当的吃一些鲈鱼，还可以起到治疗胎动不安等症状，在怀孕期间可能会出现一些心烦意乱，睡眠不足等症状，吃一些鲈鱼都是可以起到缓解效果的。

以上就是为大家介绍鲈鱼的营养价值，可以看出鲈鱼作为一个鱼类品种，营养价值还是非常高的，并且对我们的身体健康非常有帮助。

扩展阅读：鲈鱼鲈鱼的营养价值

鲈鱼有什么营养价值和功效

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
1、健脾益胃
鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。鲈鱼能够补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、安胎益气
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
3、维持神经系统的正常
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4、补脑健脑
鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。老年人常食鲈鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。
营养价值
鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。鲈鱼可食部每100g，含水分78g，蛋白质17.5g，脂肪3.1g，碳水化物0.4g，灰分1g；钙56mg，磷131mg，铁1.2mg，核黄素0.23mg，烟酸1.7mg。

鲈鱼的功效与作用有什么？

1、补益肝肾：肝脏与肾脏是人体内最重要的两个器官，它们功能减退以后人体素质就会下降，还会导致多种疾病高发，平时多吃一些鲈鱼就能起到补益肝肾的重要作用，它不但能提高肝肾功能还能缓解人类的肝肾不足。

2、保护心脏：鲈鱼还有明显的强心作用，它含有的氨基酸和维生素以及微量元素，不但能营养心肌，还能提高人类心脏功能，可以防止心脏功能减退，也能减少心梗和冠心病等多种疾病发生。鲈鱼对人类的神经系统还有明显调节作用，它能提高人类神经系统功能，可以防止神经衰弱也能预防缓解失眠。

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