节瓜的做法(夏季养生喝什么汤?)

节瓜的做法

目录节瓜的做法节瓜是什么瓜节瓜的功效与作用节瓜不能和什么一起吃相信很多北方的朋友们都没听说过节瓜，其实节瓜就是冬瓜的一个变种，也被大家称为毛瓜，或者北瓜。节瓜是我国的一种特产蔬菜，其根系比较强大，但是相比于南瓜还有点弱。节瓜是一种营养含量十分丰富的食物，下面祝由网养生网给大家介绍一下关于节瓜的一些知识。

节瓜的做法

一、节瓜可以做香菇肉末酿节瓜

香菇肉末酿节瓜的做法：

首先在肉末中加入适量的糖、料酒、生抽、油、盐等调味品对肉末进行腌制，然后在肉末中加入泡软并切碎的冬菇，用勺子将肉末搅拌均匀，使调料充分入味。然后用刀将节瓜切成块，并用刀挖去节瓜内部的囊，然后，将刚刚搅拌均匀的肉末放到节瓜的空心里，然后，将节瓜放到锅里，在煮饭的时候，将节瓜蒸熟。蒸熟节瓜之后，可以将蒸好的节瓜的汤汁收集起来，倒在碗里，然后在碗里加入适量的蚝油和生粉，用勺子搅拌均匀，做成芡汁。然后把芡汁倒在锅里，待芡汁煮开之后，将芡汁淋在节瓜上即可。

二、节瓜可以做花甲节瓜汤

花甲节瓜汤的做法：

首先准备好适量的姜片，然后将节瓜清洗干净，去掉节瓜皮，将节瓜切成片留以备用。在锅中加入适量的水，将水烧开之后，在锅中加入花甲和姜片。花甲之前需要做飞水处理，将壳和肉分离，然后把花甲肉取出来。水烧开后加入节瓜，再盖上锅盖，煮大约10分钟左右。锅熄火之前，在锅里加入适量的盐进行调味，然后加入少量的包尾油即可。

三、节瓜可以做粉丝煮节瓜

粉丝煮节瓜的做法: 将节瓜清洗干净，然后去掉节瓜皮，将节瓜的瓤去掉，然后将节瓜切成快，然后再将节瓜块切成十字花，这样做是为了让节瓜更加容易入味，也更容易变得软烂。将葱切成葱花，大蒜全部剁碎，再将粉丝切成小段，将锅烧热，倒入少量的橄榄油，然后加入剁碎的打算进行爆炒，在在锅里倒入烧鸭，加入少许的生抽，用大火进行翻炒，然后再加入切好的节瓜块，用铲子翻炒均匀。之后在锅里加入足量的热水，盖上锅盖，用大火煮沸。直到节瓜的颜色变成透明的，然后在锅里放入粉丝。用铲子搅拌粉丝，直至其完全浸入汤汁中，再用大火煮，一段时间之后，加入少许辣椒酱、盐和胡椒粉。然后再淋上少许的芝麻油勾生粉芡，最后洒入葱花，即可熄火。

节瓜是什么瓜

也许很多北方人都没听说过节瓜，其实节瓜还有其他的名字，叫做毛瓜，也叫北瓜。节瓜的根系非常发达非常强大，但是总的来说不如南瓜的根系发达。节瓜的分支能力非常强，因为节瓜的茎节腋芽会发生侧蔓。而且，节瓜待花落结瓜的时候，其果实非常的小，比黄瓜长一点粗一点。待节瓜成熟的时候，节瓜的皮是粗糙的硬的，而且外表有一层白色的蜡质粉被，节瓜的皮上有细毛，细毛会扎手，而且，节瓜对氮素相对来说比较敏感。节瓜的嫩果与成熟的节瓜都可以吃，但我们一般吃节瓜的嫩果，营养丰富，口感也好。无论是炒着吃，还是煲汤吃，节瓜都是一种非常好的食材。

节瓜的功效与作用

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效，节瓜对于我们身体的肾脏有一定的保健共鞥你，而且节瓜对于身体浮肿病和糖尿病的治疗都具有一定的效果。嫩节瓜的瓜肉非常柔滑、清淡。无论是老节瓜还是嫩节瓜，都可以用来炒着吃，或者是煮着吃，或者做汤吃，但嫩瓜为佳。下面介绍一下节瓜的功效。

一、节瓜中含有大量丰富的营养物质，节瓜中含有蛋白质、核黄素、维生素，维他命A、果糖、维他命B1、维他命B2、维他命C、碳水化合物、胡萝卜素等，并且也含有钙磷铁等我们身体生长发育所需要的矿物元素，节瓜的营养十分的丰富。

二、我国传统中医认为，节瓜属于既不寒也不热的食物，节瓜相比于冬瓜的寒凉，其具有热性。而且，节瓜的味道十分甘甜，且性温，节瓜具有生津止渴，消热解暑的作用，还能健我们的脾胃，有通便的功效。

三、根据植物药理学，节瓜对于那些体质虚弱的疾病患者，或者处于痊愈阶段的病人来说是最适合的食物，节瓜的养分比一般蔬菜中所含的营养成分高，各种营养成分的分量也十分丰富，对于身体虚弱的人来说，是非常容易吸收的一种蔬菜。而且，节瓜对于非肾性水肿的病人来说，具有帮助利尿，使病人的尿量增加，从而消除病人身体中积滞的水份的功效。节瓜也适宜那些患有水肿、脚气、痰喘等疾病的患者进行食疗。

节瓜不能和什么一起吃

一、节瓜不能和山竹一起吃

节瓜属于寒性，是性寒的一种食物，而山竹性寒的食物，节瓜和山竹一起食用，会加重我们身体内的寒气，从而很造成腹泻的现象，从而危害我们的身体健康。

二、节瓜不能和醋一起吃

节瓜中含有大量丰富的营养物质，包括维生素和矿物质元素等，如果将节瓜和醋一同食用，会使节瓜中的营养物质遭到一定的破坏，从而降低节瓜的营养价值，不利于我们对于节瓜中营养物质的吸收。

上面给大家介绍了关于节瓜的一些知识，节瓜属于既不寒也不热的食物，而且节瓜的味道也十分甘甜，具有消热解暑的作用。而且，节瓜是一种很温和的食物，几乎每个人都可以吃节瓜，建议那些身体比较虚弱的人，平时可以多吃一些节瓜。

夏季养生喝什么汤?

1、山楂莲叶排骨汤

材料:山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。

做法:拣选煲汤用的排骨,洗净、飞水,斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。

2、节瓜腐竹煲鱼汤

材料:本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法:节瓜洗净,去皮切厚块;腐竹洗净后泡软,切段;鲫鱼宰好洗净,刮净腹内黑膜,沥干水分,用少许油两面煎香;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转慢火煲一个小时,下盐调味饮用。

功效:消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜,是夏季当令瓜蔬,肉质嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。

瑶柱节瓜做法

节瓜又叫“北瓜”，是冬瓜的变种品种，中国特有的品种，吃节瓜有什么好处，功效可多哩，可清热解暑，利尿消肿，减肥等。节瓜含脂肪成分低，多吃可减肥，含蛋白质、钙质，铁质、多种维他命，营养丰富。
节瓜也是一种网红蔬果，顺德黑皮节瓜曾上过央视的《寻味顺德》，播出之后，很多人到顺德找寻这种食材，人气急升。节瓜怎么做好吃？常见食法焖煮、煲汤、酿肉胶等。比较经典的传统名菜风城酿节瓜就是节瓜中的代表作，如何制作，请往下看。
材料：节瓜两条（不要大粗的，直经10厘米为好），鲮鱼肉200克（不要骨）、半肥瘦猪肉250克，生粉30克，盐3克，生抽少许，胡椒粉3克，鸡蛋1个，鲜冬菇5个、虾米10克，葱白粒少许，花生油20克，上汤少许（没有也可）。
做法：
步骤1：节瓜去皮去核，切成每节5厘米长，冬菇洗干净切粒，虾米用水浸泡，变软后切粒。
步骤2：猪肉和鱼肉一起用刀剁烂，加入盐搅拌，用力摔打出胶，加入生粉，冬菇粒，葱粒和虾米，搅拌继续摔打，摔打至有弹性为止。
步骤3：锅加入1/3的水，烧开，加入少许油，然后把节瓜下锅煮，五成熟捞起（不要煮到熟透），用吸水纸吸干水。在瓜里面粘上生粉，然后用匙或小刀把肉馅酿入节瓜内。
步骤4：锅中加油，将节瓜的两边的肉煎至微黄，加入高汤（也可是水），水刚好到节瓜高度一半。大火烧开转小火焖煮，至熟透为止。加入芡水，收汁即可上碟。
步骤5：装碟，先把节瓜摆好，然后把汁淋到节瓜上，美味即成。

节瓜的营养价值 节瓜的功效与作用

1 节瓜的营养价值

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。

在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。

节瓜的功效与作用