榨菜可以制作哪些食物吃(米粉、榨菜和一些普通的调味料要怎么煮出食物？)

榨菜可以制作哪些食物吃

平时喝粥的时候就会搭配一些小菜，榨菜是很多人非常喜欢的一个选择，榨菜还可以叫做咸菜头，可以用来做汤，还可以和肉搭配在一起炒，质地非常沉闷，又有着非常好的味道，所以是很多人都非常喜欢吃的一种食物，下面要给大家介绍一下榨菜可以制作哪些美食，想要了解的人就跟着小编一起来看一下。

榨菜肉丝手工擀面

准备适量盐，一个新鲜鸡蛋，适量普通面粉，一些肉丝，榨菜丝，首先大家要做的就是揉面，里面需要加入一个新鲜鸡蛋和一些盐，把面擀成又大又薄的面皮，擀得越薄越好，只要不破就可以了，把面切成条状，洒点干粉，把面条弄散。这样不容易结在一起。锅里面多放点水，烧开，把面放入，大火开了后多煮一下，把另外炒好的榨菜肉丝浇上就大功告成了，榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。

榨菜鸡丝汤

需要准备的食材有木耳干，冬笋，鸡胸脯肉，榨菜，少许香油，植物油，盐等等，大家先把水发木耳以及冬笋，还有榨菜切成丝，鸡胸脯肉清洗干净后也切成丝，锅里面加入适量的水烧开，滑入鸡丝，汤沸前打尽浮沫，后加冬笋，木耳，煮约5分钟，再放榨菜，调味即可。本菜含优质蛋白质，多种矿物质及多种维生素，能健脾开胃、补气添精、增食助神。

上面给大家介绍的就是榨菜可以做成哪些食物，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，榨菜里面也含有非常多的营养物质，可以给我们的身体带来很多好处，适当的吃一些是非常不错的，大家也要注意一次性不要吃太多榨菜，每天少量的吃一些就可以了。

米粉、榨菜和一些普通的调味料要怎么煮出食物？

1..榨菜炒肉丝：　原料
猪瘦肉200克，姜，榨菜100克，精盐1克，绍酒10克，味精1.5克，猪油50克。
制法
（1）肉切成约7厘米长的丝；榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水。
（2）锅烧热，用油滑锅后下少量油，投入肉丝，不断煸炒至泛白，下盐、酒、味精及榨菜同炒片刻，浇亮油炒匀装盘即成。
特点
鲜脆、清爽。2.原料:米粉,红尖椒(偶用的是自己做的剁椒),大蒜,姜,黄芽白,生抽,老抽,盐,鸡精
做法:
1.米粉事先煮熟,煮得稍微硬一点,不要太软,然后过凉水,滤水备用
2.黄芽白切小块,尖椒切细末,大蒜及姜切碎
3.油锅放油,油热后放入蒜末,姜末及辣椒,炒香后加入黄芽白,炒至黄芽白软,加入米粉,用筷子略翻炒几下,加入生抽,少量老抽上色(因为偶喜欢吃颜色重一点的,感觉香一点,不喜欢的朋友可以忽略),另外加入盐,因为光用生抽调味的话,我感觉味道不够.起锅前放入鸡精.

新鲜榨菜有什么营养价值？可以做成什么菜？

榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。
（1）榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
（2）榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；
（3）现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神； 　
（4）低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；
（5）榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
（6）榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。
（7）饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

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