元蘑的做法

元蘑的做法

目录元蘑的做法元蘑怎么做好吃元蘑的功效与作用元蘑泡多久元蘑能多吃吗吃元蘑中毒怎么处理吃元蘑不能吃什么野生元蘑有毒吗元蘑是野生的吗孕妇能吃元蘑吗人们的日常生活中，各种水果蔬菜种类繁多，其中菌类的比重也很大，各种蘑菇，杏鲍菇，金针菇等等，都被人们喜爱，这其中还有一种元蘑，这种蘑菇可能不是很常见，但是营养价值很大，人们可以吃元蘑来补充身体营养。下面祝由网养生网为大家介绍一下。

元蘑的做法

素鸡翅烧元蘑的做法

做法

1、我们先把元蘑用清水浸泡，将其中的盐分去掉;素鸡翅我们要用温水将其泡软，留着待用。

2、将净锅放在火上，加入色拉油烧热,把葱姜末等调料炒香,把元蘑和鸡翅加入锅中，可以加入酱油、甜面酱炒至上色,最后加入香菇水，还可以根据个人口味加入其他调料，烧至入味即可。

元蘑炒油菜的做法

1、我们先把小油菜清洗干净。

2、干元蘑用水泡发,再清洗干净。可以切点五花肉进去。

3、烧热油之后,先把肉倒进去煸炒。然后把葱姜倒进去，再加入元蘑,我们可以在锅中添点汤,小炖至元蘑发软。

4、最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!

元蘑怎么做好吃

元蘑的做法很多，可以炒，可以烧，还能够炖汤，菌类物质作为食物，尤其是炖汤时，口感都是很鲜美的，元蘑也是这样，口感鲜滑，我们还可以将元蘑和精肉、腌菜、笋、火腿肉等食材一起炒，还可以放入肉类中煲汤。

元蘑的功效与作用

是药三分毒，这句话是很有依据的，所以现在的人们，遇到病症可能首先的选择不会是吃药，而是食疗，选择可以治愈病症的食物，这种做法不仅不会产生副作用，还会有很多的好处。元蘑是一种常吃的食材，作为菌类，它的营养价值也是很丰富的，比如蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分，它也都是含有的，如果人们长期食用的话，对于身体的强健，以及气血上的补充都是很有帮助的，这样可以预防多种疾病的发生。对于老年人来说，身体机能下降，经常会出现肢体麻木的情况，这时多吃元蘑，它可以起到舒经活血的作用。除此之外，元蘑对于肿瘤，还有很好的抵抗作用。所以，运用元蘑做食材，会产生很多好的作用。

其实无论是谁，都可以多吃一些像元蘑这样的菌类食品，尤其是老年人，多吃点菌类的话，可以很有效的抵抗衰，对于降血脂、降血糖也有很大的作用，但是我们也有需要注意的地方，主要就是是老年人吃菌类，要选择比较清淡的方式。我们可以根据老人的口味自行选择，这样也能起到很大的滋补作用。

元蘑泡多久

元蘑的形状有一些像扇子。作为食材，它的味道非常鲜美，但是它的产量是非常少的，而且人工培育的话也不是那么容易，所以，我们在市场上见到的，一般都是干制品。这样保存的时间比较长。但是我们是不能直接吃干的元蘑，要用水浸泡，并泡发，我们可以先将元蘑放入沸水中浸泡约30分钟，浸泡完之后，再换温水洗净，根不能吃的话，可以剪掉，用手撕成小块，再一次冲洗干净，然后换一次凉水泡至回软为止。

干元蘑的做法

素鸡翅烧元蘑的做法

做法

1、我们先把元蘑用清水浸泡，将其中的盐分去掉;素鸡翅我们要用温水将其泡软，留着待用。

2、将净锅放在火上，加入色拉油烧热,把葱姜末等调料炒香,把元蘑和鸡翅加入锅中，可以加入酱油、甜面酱炒至上色,最后加入香菇水，还可以根据个人口味加入其他调料，烧至入味即可。

元蘑能多吃吗

元蘑的营养价值丰富，我们可以吃它来补充身体内所需的营养，但是不能多吃，尤其是对老年人来说，虽然元蘑对于老年人的身体机能有很大的帮助，但是不能多吃，毕竟是菌类食物。

吃元蘑中毒怎么处理

元蘑作为一种菌类食物，多多少少还是有一些毒性的，但是不同的蘑菇，所含有的毒素的种类也不同。生活中，大多数蘑菇的毒性都是比较低的，如果中毒的话，中毒表现也不会很严重。但也有一些蘑菇，所含的毒素的毒性极高，食用之后可迅速致人死亡。

紧急处理：如果我们吃了蘑菇，可能由于它的毒性较低，一开始不会产生中毒现象，但是过了一段时间之后，就会慢慢表现出来。而且有些蘑菇毒性较强，一旦中毒，就会迅速恶化，在。所以，我们在发现有中毒症状时，一定要尽快到医院诊治。

吃元蘑不能吃什么

世间万物相生相克，食物也是一样，有些食物搭配起来，起到的作用可以加倍，但是有的食物就可能导致人们中毒，我们常说的食物中毒，就是吃了相克的食物。为了人们的健康着想，我们在吃东西之前，就要先弄清楚什么样的食物是与元蘑相克的，这样就可以避免在一起吃，下面让我为大家详细的介绍下与元蘑相克的食物吧。

1、元蘑不能和鹌鹑肉一起吃

元蘑与鹌鹑肉食物相克，我们吃元蘑时，不能再吃鹌鹑肉，如果吃了的话，导致的后果是脸上容易长黑斑的，爱美的女性朋友们，更要注意，这对我们的皮肤也是不好的。

2、元蘑不能和番茄一起吃

元蘑不能和番茄一起吃，如果在一起吃的话，很容易就会破坏类番茄中的胡萝卜素，导致营养价值变低。

野生元蘑有毒吗

野生元蘑的味道非常鲜美，吃起来有点像海鲜的味道，而且元蘑的做法多样，无论是炒、烧或者炖都是可以的。

我们如果经常吃野生元蘑的话，可以提升自己机体的免疫能力，对于气血也有补充作用，还可以强身健体，延年益寿。

元蘑是野生的吗

野生元蘑的话，生长地区主要在长白山地区，也是属于元蘑中的一种，我们还可以把它称为冬蘑、冻蘑或者黄蘑。元蘑的形状有些像扇子，在它的生长过程中，主要的变化就是颜色，幼时它的菌面呈深褐色，随着不断地生长，会变为暗灰色或者灰褐色，等到长成以后，就变为黄褐色了。肉质肥厚，菌柄较短，味道极其鲜美。

孕妇能吃元蘑吗

孕妇是可以吃元蘑的，而且它的味道非常鲜美，对于人体来说，有较高的食用价值。可以补充人体所需的多种营养。

元蘑的产量很低，人们吃的一般都是干制品，这样利于保存，常吃的话对人们的帮助很大，但是，我们吃的时候也要注意，不能多吃，不能和某些食物一起吃，这些都可以了解一下。

野生蘑菇怎么炒菜吃好

东北的野生蘑菇都有哪些？怎么做好吃
本人就是在东北长白山林区长大的，从小就爱跟着大人采蘑菇，渐渐的认识许多种蘑菇。
我也特别爱吃蘑菇，有几种蘑菇营养丰富，而且味道鲜美无比，吃过一次就会令人一生难以忘怀。
可食用蘑菇鉴别起来容易和毒蘑菇混淆，今天就给大家介绍几种容易搞混的蘑菇。
鉴别
1…马勃和松茸。
马勃嫩的时候也可以吃，咬起来沙沙的感觉，只不过是没有什么味道。马勃成熟的时候有很高的药用价值，俗称马尿泡，能产生一种孢子粉，有消炎杀菌的作用。
马勃
松茸
松茸的营养价值非常高，价格最贵，个人感觉长白山区的松茸质量最好，有一种松油的香气，肉最紧实。松茸蘑生拌，炒熟，煲汤，还有泡养生酒都可以。
松茸
2…大腿蘑与毒大腿蘑。
大腿蘑
大腿蘑学名美味牛肝菌，是生长在柞树林山岗两侧的一种蘑菇。它肉质紧实，炒熟后味道鲜美，有一种肉的味道，吃起来如同吃肉的感觉。
美味牛肝菌
有毒大腿蘑菌柄上没有网状结构，菌伞底部发白，不生虫子，把一小块蘑菇放在嘴里嚼一下，有苦味或者辛辣感的都是有毒的。
毒大腿蘑
3…蹬腿蘑与榛蘑
蹬腿蘑（狗尿苔）
蹬腿蘑又叫狗尿台，有剧毒，一般生长在路边荒草堆边，榛柴灌木丛间也有生长，最容易与榛蘑混淆，尤其是在干枯的时候与榛蘑十分长相像，难以分别，有许多常年采山的山农，都误采过干枯的蹬腿蘑，食用后中毒。采榛蘑时遇到可疑的蘑菇，一定要舍弃。
蹬腿蘑
榛蘑
榛蘑
吃过许多次小鸡炖蘑菇，在几种不同的蘑菇之中，本人感觉榛蘑最鲜美，香味最浓。炖熟的榛蘑有一种特有的，类似木材的清香，跟鸡肉搭配在一起，真乃灵魂伴侣。
鸡肉炖榛蘑
东北的山林里还有许多鲜美的蘑菇，容易辨识，没有其它毒蘑菇与之外形相近，只要认识了就不会误采，现在我就给大家介绍一下。
1…羊肚蘑
羊肚蘑。
羊肚蘑菌冠，状如羊肚，故名羊肚蘑。其鲜美柔嫩，味清香，价格昂贵，价格仅次于松茸蘑。羊肚蘑炒食，炖食，煲汤都可以。
小时候经常吃妈妈给我炸的羊肚蘑鸡蛋酱，感觉是天下最鲜美的鸡蛋蘑菇酱了！那是我童年最美好的回忆之一。
羊肚蘑
羊肚蘑
2…榆黄蘑。
野生榆黄蘑。
野生榆黄蘑。
榆黄蘑生长在干枯的榆树上，雨季时生长迅速，似乎一天就能长出来一大串来。榆黄蘑质地柔嫩易碎，水份大，不好保存。山农多将榆黄蘑用盐水焯熟后，再拌细盐晒干，成黑棕色，俗称盐水蘑，其味道如海鲜。
野生榆黄蘑炖汤宛如海鲜汤，可见其味道之鲜美。榆黄蘑炒食也是非常美味的。有人喜欢榆黄蘑炒青辣椒，本人最喜欢榆黄蘑炒黄瓜片，因为两者的香气相得益彰，不信你可以试一试。
野生榆黄蘑。
3…树鸡蘑。
树鸡蘑
树鸡蘑多生长在柞树，桦树，柳树的树干下部，状如鸡冠，故称树鸡蘑。其肉质厚实，脆嫩，高蛋白低脂肪。山民们多用之炒青椒，炒韭菜吃。树鸡蘑嫩的时候吃滑爽脆，老了的时候吃比较柴，我比较喜欢吃老了的时候的，因为感觉有嚼头，像是在咀嚼拆骨肉。越嚼越香。
树鸡蘑
4…红松蘑。
红蘑
红松蘑又叫红蘑，松树丁，生长在樟子松林下。辽宁地区的人们多喜欢食用。一般用红蘑炒土豆片，红蘑炖鸡肉吃。本人不怎么喜欢吃红魔，觉得红蘑有一股酸酸的味道。
红蘑
红松蘑
红松蘑
5…猴头菇。
猴头菇
猴头蘑生长在腐烂的柞树枝丫间，有人说其像猴头，故曰猴头蘑。我看其形状像刺猬，在满族乡村人们都管它叫刺猬菜。
猴头菇最重要的功效是养胃。本人经常用猴头菇切丁，用高汤煮透放凉，然后打上鸡蛋，蒸鸡蛋糕吃。
猴头菇
6…元蘑
元蘑
元蘑又叫冻蘑，黄蘑。元蘑秋季下霜前后在倒伏的桦木，杨木等阔叶木上长成，其产量高，与榛蘑，猴头菇被人们称为东北的三大蘑菇。元蘑有肉质肥厚，晒干后易储存等优点。
元蘑炖鸡肉也是非常不错的美味佳肴，但要注意应该先炖鸡肉后下元蘑，要不然元蘑会非常咸的。
元蘑
元蘑
7…猪嘴蘑。
猪嘴蘑
猪嘴蘑又叫猪拱蘑，其形状猪嘴，所以称为猪嘴蘑，有黑色或棕黑色的。
猪嘴蘑一般人们都用它生拌吃，其口感q弹滑爽，实乃人间美味。可人们对猪嘴蘑又爱又恨，因为猪嘴蘑内含有一种能使人体过敏的物质。有的人不耐受，吃多了会发生肿嘴唇，浑身刺痒等不良反应。
干品泡发后食用，或者鲜品加碱性物质洗涤后食用会减少中毒几率。
猪嘴蘑
8…扫帚蘑。
趟子蘑
扫帚蘑又称趟子蘑，在落叶松林或者阔叶林里均有发现，一般都成行分布，故称趟子蘑。
扫帚蘑口感一般，吃多了会导致轻微的腹泻，故一般山民不食用扫帚蘑。
扫帚蘑
9…黄蘑团。
黄蘑团子
黄蘑团子又称黏团子，在樟子松林下多有产出。黄蘑团子炖熟后味道鲜美，比红蘑还鲜，但因其菌冠分泌有粘液，采收时不好打理，晒干过程中容易腐烂，故山民不喜欢采集黄蘑团子。
黄蘑团子新鲜时食用过多容易导致腹泻，晒干后泡发食用就不会导致腹泻了。
东北的林区里还有许多可以食用的，珍贵的，味道鲜美的野生蘑菇，以后在藤青岩的小店里，我再给大家多多介绍，喜欢的请关注我

干元蘑怎么泡发 怎么挑选

干元蘑怎么泡发：
形状像扇子一样的元蘑，味道鲜美，但产量少且不能人工培育，因此，市场上见到的以干制品居多。泡发时，先将元蘑放入沸水中浸泡约30分钟，再换温水洗净，剪去硬根，用手撕成小块，冲洗干净，再换一次凉水泡至回软为止。烹制前，将元蘑加入清汤煮熟备用。
干元蘑怎么泡发 怎么挑选
元蘑怎么挑选：
元蘑是一种营养价值很高的菌类，其营养成份是一般蔬菜的十几倍，是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。如果有条件的话，首先推荐野生元蘑，营养价值更高一点，相较而言，养殖的元蘑成分逊色一点。购买元蘑的时候，可以去超市看看，挑选时注意，野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，尽量选择看起来完整的。

小鸡顿蘑菇怎么做？

小鸡炖蘑菇到做法：
名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。
原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。
制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。
注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。