鸡腿菇怎么做好吃

鸡腿菇怎么做好吃

目录鸡腿菇怎么做好吃鸡腿菇怎么处理鸡腿菇和杏鲍菇的区别鸡腿菇不能和什么一起吃哪些人不能吃鸡腿菇鸡腿菇的做法大全鸡腿菇长白毛能吃吗孕妇能吃鸡腿菇吗鸡腿菇这个名字感觉很有意思，为什么叫鸡腿菇就是因为这种蘑菇的形状长得有点像鸡腿，而且不仅长得奇怪，它吃起来也非常的好吃，营养价值也是非常的高呢，那么你了解鸡腿菇吗?你知道鸡腿菇应该怎么吃吗?你知道吃鸡腿菇的时候需要注意些什么吧，那么今天就让祝由网养生网和大家一起来看一下吧。

鸡腿菇怎么做好吃

1、蚝油鸡腿菇

首先准备适量的鸡腿菇和彩椒以及葱姜，还有各种调味料等。把鸡腿菇和彩椒用清水清洗干净之后切成块，往锅中中倒入适量的水，等到水开之后把鸡腿菇放进去烫一下，在往油锅中倒入适量的油，等到油变热之后把切好的葱蒜放入锅中爆香。把鸡腿菇的水分挤干之后加入适量的盐和糖调味，再翻炒均匀，最后放入已经切好的彩椒翻炒，出锅之前加入合适的调味料就可以了。

2、香酥鸡腿菇

首先准备适量的鸡腿菇和面包糠，还有面粉，鸡蛋以及其他的调味料。把鸡腿菇用清水清洗干净之后切成条，往沸水中烫一下，捞出来挤干水分。用黑胡椒和盐还有鸡精充分的腌制十分钟左右。把鸡蛋打入一个干净的碗中，加入适量的面粉和淀粉，在加入盐之后搅拌均匀。把鸡腿菇裹上面糊和面包糠之后。放入油锅中炸。出锅之后撒入孜然粉，或者是辣椒粉。

3、鸡腿菇炒肉

准备适量的鸡腿菇，肉片，葱姜以及其他的调味料，把鸡腿菇用清水清洗干净之后，和肉一起切成片，然后把肉片放入干净的碗中，用生抽和淀粉充分的腌制。然后往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入切好的葱姜爆香，再放入鸡腿菇充分的翻炒均匀，最后放入肉片翻炒至熟即可。

鸡腿菇怎么处理

我们在处理鸡腿菇的时候，可以先把鸡腿菇放在温水中浸泡，在烹饪之前一定要挤干鸡腿菇中的水分就可以了。

我们先把鸡腿菇的根部去掉，再用刀把鸡腿骨从中间切成两半，最后切成滚刀块就可以了。

鸡腿菇和杏鲍菇的区别

我们在买菜的时候都会看到鸡腿菇和杏鲍菇，它们都属于蘑菇的种类，而且味道也非常的鲜美，烹饪起来也很容易。那么我们应该怎么区分杏鲍菇和鸡腿菇呢?

首先我们可以看杏鲍菇和鸡腿菇的菌盖，一般来说，杏鲍菇的菌盖是灰色的，而鸡腿骨是白色的。除此之外，杏鲍菇要比鸡腿菇更加粗壮，而且杏鲍菇的肉质比较紧实，用手捏的时候也感觉会很硬。鸡腿菇看起来很像鸡腿，上面比较粗，下面比较细，而杏鲍菇的上下粗细差不多。鸡腿菇的味道和鸡肉也很相似，口感非常的划算，吃起来清香又美味，其中的蛋白质也很丰富，除此之外，碳水化合物，维生素，矿物质也有很多。

鸡腿菇不能和什么一起吃

有人会问鸡腿菇不能和什么一起吃呢?我们需要注意的是患有痛风的人不适合吃鸡腿菇儿，糖尿病，低血糖，高血脂的患者非常适合使用鸡腿菇。鸡腿菇一般和所有的东西都可以搭配在一起使用，尤其适合和竹荪，营养更加容易吸收。我们在买鸡腿菇的时候，不能够选太白太亮的，应该选粗壮的。还有鸡腿骨中的纤维很丰富，所以适合和一些高胆固醇的肉类一起使用。

哪些人不能吃鸡腿菇

有痛风的人不适合吃鸡腿菇，因为鸡腿骨中的蛋白质很丰富。第二点就是消化不良的人不适合吃鸡腿菇，因为鸡腿菇中的粗纤维很丰富，它本身就比较难以消化。如果本身消化不良的人吃了鸡腿锅更容易引起便秘和消化不了。还有就是婴幼儿也不适合吃鸡腿菇，为什么这么说呢?因为鸡腿菇中的粗纤维很丰富，不容易被我们人体消化吸收，刚出生的婴幼儿本身就没有发育健全，他们的肠胃功能也比较弱，所以吃鸡腿菇很容易便秘和造成消化道的疾病。

鸡腿菇的做法大全

鸡腿菇的做法有哪些呢?首先我们可以炒鸡腿菇。常见的有鸡腿菇炒肉，鸡腿菇炒胡萝卜。鸡腿菇炒虾米，鸡腿菇炒菜心，酱炒鸡腿菇等。

第二种就是用鸡腿菇来炖汤。可以选择鸡腿菇老鸭汤鸡腿菇鲫鱼汤口蘑锅巴汤，三鲜菌菇汤，番茄鸡腿菇汤等都是很不错的选择。

第三种就是用鸡腿菇作为火锅底料，比如菌汤火锅，鱼汤火锅等。

第四种，可以用鸡腿菇来做面。比如鸡腿菇酱面，这种面是非常好吃的。

鸡腿菇长白毛能吃吗

有的人会问鸡腿菇如果长了白毛的话还能吃吗?为什么会长白毛呢?因为如果储存的时间太久，或者是鸡腿菇中的水分没有完全的蒸发掉，就很容易变质，然后发霉长白毛。如果已经有白毛了就不能够再吃了，因为长毛的鸡腿菇已经变质了，它其中的营养成分已经收到了损失，所以最好不要吃。人会把鸡腿菇放在冰箱里，但是有的真菌在这种环境下还是能够肆虐的生长。吃了这种鸡腿菇之后，很可能会引起急性肠胃炎或者其他一系列的疾病。另外需要我们注意的是，保存了十天以上的鸡腿菇，其中的营养价值基本上已经流失完了。

孕妇能吃鸡腿菇吗

孕妇是可以吃鸡腿菇的，因为鸡腿菇的营养价值非常的高，那么为什么说孕妇可以吃鸡腿菇呢?首先，孕妇在怀孕的时候会流失非常多的营养，鸡腿菇中的维生素，蛋白质和矿物质含量都非常高，能为孕妇及时的补充营养，不仅仅如此，他们还能够参与我们体内的代谢，对于患有高血压，高血脂的孕妇来说非常好。孕妇在怀孕的时候都没有胃口，而且鸡腿菇味道鲜美，能够开胃，非常适合孕妇。在怀孕的时候很容易生气，会感觉心烦气躁，这个时候吃鸡腿菇就能够起到平心静气的作用。有的孕妇无辣不欢，而在怀孕期间吃辣的东西很容易长痔疮，这个时候吃鸡腿菇就能够有效地治疗痔疮，但是孕妇怀孕期间也是最好还是清淡一点。

看完这篇文章，相信你会赞叹鸡腿菇的营养价值竟如此之高。事实上，鸡腿菇和其他的菌类一样，营养价值不仅丰富，而且还对我们的身体有好处。希望大家在特殊的时期都能够照顾好自己的身体，在饮食上一定要注意。

鸡腿蘑菇怎么炒好吃又简单的做法

鸡腿蘑怎么炒
一、鸡腿菇炒西兰花
1.材料
鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
2.做法
西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
二、鸡腿菇小炒
1.材料
鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
2.做法
鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀
姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇
西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去
过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了
三、鸡腿菇炒肉
1.材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
2.做法
鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
放入猪肉翻炒。
肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

四、蚝油南瓜鸡腿菇
1.材料
鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量
2.做法
将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。
鸡腿菇洗净对半切开。
起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。
添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。

鸡腿菇怎么做好吃

素炒鸡腿菇
原料：鸡腿菇2根，食用油少量，葱适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，牛肉粉半勺，花椒粉适量，醋3勺，糖1-2勺。
做法：
1.鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间劈开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形片；总之就是要切成片状容易熟和进味。
2.热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。
3.倒入鸡腿菇片，爆炒。
4.火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。
5.加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。
小贴士：
1、盐早点放，可以杀出蔬菜中的水分。
2、醋和糖快出锅的时候放，防止蘑菇口感太脆太硬，糖晚点放，也是避免粘锅，基本放了糖以后，就会有点挂汁的感觉。
3、蘑菇炒出的水，喜欢汤宽的可以后期拿小火煨熟，等会浇到米饭上吃；不喜欢汤宽的，可以开大火，爆炒干干掉。
4、蘑菇是喜欢炖的食材，但是因为缩水的原因，也不适应炖的时间太长，不然最后没什么东东了。在家做，主妇姐妹们为了健康和口感可以加长煨的时间，要是开餐馆的，大概熟了就出锅了，不然亏大了。

鸡腿菇如何挑选，怎么做好吃

鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。不过你知道如何挑选鸡腿菇？ 鸡腿菇怎么做好吃吗？

如何挑选鸡腿菇：

挑选鸡腿菇的小窍门，保证按照此方法可以挑到新鲜好吃的鸡腿菇：

1、 菌盖：菌盖应是圆柱形，并沿着边缘紧紧包裹着，直径2～13厘米为佳，颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的，长开的代表太老了。

2、 菌褶：菌褶应排列稠密，颜色呈白至浅褐色为佳。菌柄：菌柄应长度以8～12厘米，颜色呈洁白的为好。

鸡腿菇怎么做好吃：

鸡腿菇是鸡腿蘑的'俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。

1、新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半。

2、姜蒜切片，葱白葱绿分开切。

3、炒锅中倒油，爆香姜蒜片和葱白。

4、倒入鸡腿菇翻炒，加一点点盐，糖和老抽炒匀。

5、加蚝油提鲜。

6、撒上葱绿拌匀即可。

鸡腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助消化、增加食欲，增强人体免疫力，具有很高的营养价值。具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。

鸡腿菇的食疗作用：

1、提高免疫力

鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、通便

鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、安神除烦

鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4、降糖消渴

鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

鸡腿菇可以制作哪些美味佳肴？鸡腿菇需要用开水焯吗？

鸡腿菇可以制作哪些美味佳肴？鸡腿菇需要用开水焯吗？鸡腿菇可以做鸡腿美味佳肴。需要直接煮沸或炖煮。如果用来炒鸡腿菇，使用前一定要经过热烫，因为鸡腿菇本身的蘑菇味比较重，可以缩短煎炸时间，热烫后，可以在盐水中浸泡后使用。

如果用于火锅烹饪或炖制，则无需漂白。鸡腿菇含有蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高人体免疫力，降低血压，缓存贫血，对身体有益等。鸡腿菇中所含的蛋白质是维持免疫功能最重要的营养元素，是白细胞和抗原组成的关键成分。此外，鸡腿菇还含有甲基纤维素，它具有使人感到饱的作用，可以帮助人们减肥。正常情况下，食用后可刺激消化道，促进消化，避免便秘，可预防便秘、痔疮等疾病，还可以保持鸡腿菇的鲜味。

鸡腿菇是一种肉质优良的食用菌，其营养成分很高。它可以用来炸和炖。那么鸡腿菇需要水吗？如果是用来炸肉、炸油的什锦木耳，一定要加水，否则不易烹调，木耳味道太浓。早上鸡腿菇水，这样不仅可以使鸡腿菇越来越容易油炸，还可以合理去除鸡腿菇的苦味，还可以保持鸡腿菇的鲜味。

小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。希望大家多多关注我哟，一个新手小白，等待你的关注。小伙伴们有没有看懂呢？今天就分享到这里了，小伙伴们可以在下方评论区留言。