鹌鹑是一种高蛋白的食物,而且维生素和氨基酸比较多,经常吃的话不会担心有胆固醇升高的情况出现,而且也会有预防心血管疾病的作用。鹌鹑的药用功效也是很强大的,有治疗疾病的作用,下面的这些治疗疾病的鹌鹑食用方法来介绍一下。
1、鹌鹑一只,不去毛,焙烧存性研末,每次10克,加红糖水溶化,兑入黄酒30克,一次服完,每天吃两次,起到了很好的缓解哮喘的作用,对于治疗支气管炎有好处。
2、蒸鹌鹑:鹌鹑一只去毛及内脏,加少量油盐调味,蒸熟食用。有健脾胃,可以滋补五脏,还能有温补的功效,体质虚弱的人群可以吃。
3、鹌鹑清汤:鹌鹑2只去毛及肠杂,加水煮汤,可加少量酒调味食用(淡食)。这道食谱可以有滋补五脏的作用,具有利尿消肿的效果,还起到了治疗慢性肾炎的作用。
4、党参山药蒸鹌鹑:鹌鹑1~2只去毛及肠杂,党参20克,淮山药30克,食盐、水适量、蒸熟食用。这些食物相互搭配的话,对于补中益气有好处,而且也能适合脾胃虚弱食欲不振的人群。
5、糖酒煮鹌鹑:鹌鹑1只去毛及肠杂,红糖、黄酒适量煮汤食用。有补虚润肺作用。对于出现的咳嗽,或者是气短无力以及久病不愈的情况都有所改善。
6、姜煮鹌鹑:雌雄鹌鹑各1只去毛及肠杂,生姜5片,煮汤食用,可加适量油盐调味。可以缓解咳嗽咳喘,特别是对于出现的伤风哮喘有改善的作用。
鹌鹑的药用功效,上面都介绍了相关的内容,这些食疗的方法对于改善身体不适预防治疗疾病来说有一定的保健的作用,如果你也有上述的这些疾病的话,不妨试试这些食谱,对于身体健康来说起到了很好的保健功效。
一、红莲杞子鹌鹑汤(补心血、健脾胃)
材料
鹌鹑3只,去芯莲子50g,红枣20g,枸杞子5g,生姜4片,食盐适量。
做法
1、去芯莲子开水发好;红枣去核、洗净、切薄片;枸杞子用温水洗净泡好。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚,洗净,斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水(刚好没过食材),武火煲沸后,撇尽浮沫,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。
二、 南北杏仁鹌鹑汤(滋阴润肺、止咳)
材料
鹌鹑2只,猪瘦肉250克,南杏仁30克,北杏仁10克,桂圆肉15克,生姜2片。
做法
1、杏仁用开水烫,去衣;桂圆肉洗净备用。
2、瘦猪肉洗净,切块;鹌鹑去毛、肠脏和脚,洗净,斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水(刚好没过食材),武火煲沸后,撇尽浮沫,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
三、 淮山党参鹌鹑汤(健脾益胃、补气血)
材料
党参15克、淮山(干品)50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。
做法
1、党参、淮山洗净,稍浸泡。
2、瘦猪肉洗净,切块;鹌鹑去毛、肠脏和脚,洗净,斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水(刚好没过食材),武火煲沸后,撇尽浮沫,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
四、腐竹白果鹌鹑汤(改善上火)
材料
鲜腐竹1张,白果75克,荸荠(马蹄)150克,薏米38克,鹌鹑(收拾干净) 2只,瘦肉225克,
陈皮1小块,生姜3片,盐适量。
做法
1、将鲜腐竹洗干净,然后剪碎。
2、白果去壳、去衣和去心,清洗干净;洗干净薏米。
3、荸荠(马蹄)去皮,洗干净,每个切半;陈皮浸软刮去瓤。
4、瘦猪肉洗净,切块;鹌鹑去毛、肠脏和脚,洗净,斩件。
5、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水(刚好没过食材),武火煲沸后,撇尽浮沫,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
6、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
特色
吃过多煎炸食物,可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎),饮用腐竹白果鹌鹑汤,可减少此种情况出现。
五、杜仲淮山鹌鹑汤(滋补肝肾、健筋益骨)
材料
杜仲50克、淮山100克、杞子25克、鹌鹑3只、红枣4个、生姜4片。
做法
1、杜仲、淮山、杞子及红枣去核,洗净,稍浸泡。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚,洗净,斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水(刚好没过食材),武火煲沸后,撇尽浮沫,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。
1 吃鹌鹑的禁忌
2 鹌鹑的功效是什么
食材:鹌鹑、淮山、党参、生姜、油盐、色拉油。 做法: 1、党参、淮山泡发洗净备用。 2、鹌鹑蛋焯水后捞起。
3、然后将鹌鹑、淮山、党参一同放入砂锅。
4、之后砂锅里放入适量生姜和清水,大火煮开后转小火2小时。
5、最后滴两滴色拉油入盐即可。
3 人们为什么不吃鹌鹑肉主要有以下几个原因。
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